{"id":142503,"title":"Wokade kycklingnudlar \u2013 b\u00e4ttre \u00e4n p\u00e5 restaurang","modified":"2026-06-16T11:26:17+02:00","plain":"Det ultimata receptet p\u00e5 wokade nudlar med kyckling \u2013 b\u00e4ttre \u00e4n p\u00e5 restaurang och garanterat gott!\n\n\n\nDe h\u00e4r enkla wokade kycklingnudlarna lagas med japanska udonnudlar, krispiga f\u00e4rska gr\u00f6nsaker och saftig urbenad kycklingl\u00e5rfil\u00e9 som proteink\u00e4lla. Sedan wokas allt i en ljuvlig s\u00e5s med soja och ostrons\u00e5s.\n\n\n\nR\u00e4tten \u00e4r klar p\u00e5 ungef\u00e4r 20 minuter och \u00e4r ett perfekt s\u00e4tt att anv\u00e4nda resterna i kylsk\u00e5pet: receptet \u00e4r otroligt flexibelt. Det \u00e4r inte bara godare, snabbare och nyttigare \u00e4n p\u00e5 restaurang \u2013 det \u00e4r dessutom riktigt enkelt!\n\n\n\nOm du vill h\u00e5lla dig till kyckling hela v\u00e4gen rekommenderar jag min vitl\u00f6kskyckling som tillbeh\u00f6r.\n\n\n\nKaramelliserad kyckling \u00e4r ett utm\u00e4rkt tillbeh\u00f6r till de h\u00e4r nudlarna\n\n\n\nTips f\u00f6r att lyckas med wokade kycklingnudlar\n\n\n\nKoka g\u00e4rna en egen buljong! Det \u00e4r enklare \u00e4n du tror: l\u00e5t kycklingben sjuda i vatten i tv\u00e5 timmar. Resultatet \u00e4r v\u00e4l v\u00e4rt besv\u00e4ret \u2013 smaken blir djup, intensiv och samtidigt finst\u00e4md.\n\n\n\nOkej, jag erk\u00e4nner: jag \u00e4lskar verkligen smaken av riktigt koncentrerad kycklingbuljong.\n\n\n\nBryt av s\u00f6tman i r\u00e4tten med det ljuvligt kryddiga n\u00f6tk\u00f6ttet med spiskummin\n\n\n\nL\u00e5t s\u00e5sen reducera ordentligt! Det kan ta lite l\u00e4ngre tid beroende p\u00e5 hur kraftig v\u00e4rmen \u00e4r osv… men det ska inte bli soppa! Om det nu \u00e4r s\u00e5 du gillar det, d\u00e5 har jag inget sagt. Om du tycker att det g\u00e5r f\u00f6r l\u00e5ngsamt, v\u00e4nta tills s\u00e5sen har reducerats ordentligt innan du tills\u00e4tter nudlarna och sedan k\u00f6ttet.\n\n\n\nHuvudingredienserna i wokade nudlar med kyckling\n\n\n\nDen ljusa och m\u00f6rka sojan: b\u00e5da \u00e4r viktiga f\u00f6r smaken och fyller olika funktioner. Om du m\u00e5ste kan du hoppa \u00f6ver den m\u00f6rka sojan, men tro mig \u2013 den ger det d\u00e4r lilla extra.\n\n\n\nKycklingen: jag anv\u00e4nder helst urbenad kycklingl\u00e5rfil\u00e9 eftersom det fetare k\u00f6ttet ger betydligt mer smak, men br\u00f6stfil\u00e9 fungerar ocks\u00e5 om du vill ha ett magrare alternativ.\n\n\n\nOstrons\u00e5sen: ger r\u00e4tten en alldeles s\u00e4rskild smak. Och nej, den smakar inte ostron.\n\n\n\nSesamoljan: hoppa inte \u00f6ver den, den bidrar med massor av smak. Jag anv\u00e4nder helst rostad sesamolja.\n\n\n\nUdonnudlarna: japanska nudlar som jag \u00e4lskar f\u00f6r deras h\u00e4rliga tjocklek, men du kan anv\u00e4nda vilka nudlar som helst. Just tjockleken \u00e4r en f\u00f6rdel eftersom de klarar s\u00e5sens reduktion b\u00e4ttre.\n\n\n\n\n\n\tWokade nudlar med kyckling \u2013 godare \u00e4n p\u00e5 restaurang\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t450 g kyckling ( i skivor, g\u00e4rna benfria kycklingl\u00e5r)300 g nudlar (helst udonnudlar)2 gula l\u00f6kar (i skivor)5 stj\u00e4lkar salladsl\u00f6k ( i 1\u20132 cm l\u00e5nga bitar)S\u00e5s250 g kycklingbuljong1 msk  ostrons\u00e5s1 msk  ljus sojas\u00e5s1 msk  m\u00f6rk sojas\u00e5s0.5 msk  majsst\u00e4rkelse1 msk  sesamolja1 msk  str\u00f6socker2 klyftor  vitl\u00f6k (finhackade)\t\n\t\n\t\t Koka nudlarna enligt anvisningarna p\u00e5 paketet. Blanda alla ingredienser till s\u00e5sen i en sk\u00e5l. Om buljongen \u00e4r hemlagad kan du g\u00e4rna vispa den ordentligt s\u00e5 att gelatinet l\u00f6ses upp helt. Ta en matsked av s\u00e5sen och l\u00e5t kycklingen marinera i 10 min. Stek kycklingen i en panna p\u00e5 medelh\u00f6g till h\u00f6g v\u00e4rme tills den \u00e4r genomstekt. L\u00e4gg \u00e5t sidan. Tills\u00e4tt l\u00f6ken och stek i 3-4 minuter. Tills\u00e4tt nudlarna och s\u00e5sen. Stek i 2 min tills s\u00e5sen har tjocknat. L\u00e4gg tillbaka kycklingen och salladsl\u00f6ken och stek i 2-3 minuter.\t\n\t\n\t\tOm du tycker att s\u00e5sen reduceras f\u00f6r l\u00e5ngsamt kan du v\u00e4nta tills den har kokat ner ordentligt innan du tills\u00e4tter nudlarna och sedan kycklingen. D\u00e5 slipper du \u00f6verkokta nudlar.\n\t\n\t\n\t\tChinoisenouilles au poulet, nouilles saut\u00e9es","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142503","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142503"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142503\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1888"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142503"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142503"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142503"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}