{"id":142485,"title":"Supersnabba spicy chili-nudlar","modified":"2026-06-16T11:26:05+02:00","plain":"Se upp, nu blir det hett! Spicy chili-nudlar \u00e4r ett av de mest popul\u00e4ra recepten i Asien, och det \u00e4r l\u00e4tt att f\u00f6rst\u00e5 varf\u00f6r. De \u00e4r billiga, l\u00f6jligt snabba att laga och fantastiskt goda \u2013 perfekta f\u00f6r en allt mer \u00ab\u00a0p\u00e5 spr\u00e5ng\u00a0\u00bb-anpassad vardag.\n\n\n\nSnabb aromatisk olja \u2013 en ur\u00e5ldrig teknik\n\n\n\nDet h\u00e4r \u00e4r det f\u00f6rsta receptet jag publicerar d\u00e4r jag anv\u00e4nder den h\u00e4r tekniken. I stora drag g\u00e5r den alltid till p\u00e5 samma s\u00e4tt, i tv\u00e5 steg: F\u00f6rst blandar du ihop de ingredienser du vill anv\u00e4nda. Ofta ing\u00e5r heta och syrliga smaker, men det finns ocks\u00e5 m\u00e5nga \u00ab\u00a0salta\u00a0\u00bb eller s\u00f6tsyrliga varianter.\n\n\n\nDet andra steget \u00e4r att h\u00e4lla \u00f6ver en liten m\u00e4ngd rykande het olja. Jajam\u00e4n \u2013 riktigt het. Det \u00e4r dessutom viktigt att anv\u00e4nda en sk\u00e5l som t\u00e5l v\u00e4rmen (metall eller keramik, men inte glas \u2013 d\u00e5 kan den spricka). Tanken \u00e4r att den heta oljan snabbt framh\u00e4ver och frig\u00f6r smakerna fr\u00e5n kryddorna, men ocks\u00e5 svalnar fort (eftersom sk\u00e5len \u00e4r kall och m\u00e4ngden olja liten), s\u00e5 att inget br\u00e4nns vid. Om du vill veta mer om chiliolja, l\u00e4s mer h\u00e4r.\n\n\n\nTips f\u00f6r att lyckas med spicy chili-nudlar\n\n\n\n\nAnv\u00e4nd en sk\u00e5l i metall eller keramik, aldrig glas!\n\n\n\nSvart risvin\u00e4ger ger den d\u00e4r traditionella smaken som p\u00e5 restaurang. K\u00f6p den h\u00e4r p\u00e5 Amazon. Om det beh\u00f6vs kan du i st\u00e4llet anv\u00e4nda vanlig risvin\u00e4ger.\n\n\n\n\n\n\n\tSnabba chili-nudlar med sting\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t350 g kokta nudlarChiliolja1 matsked chiliflakes2 matskedar ljus sojas\u00e5s3 matskedar svart risvin\u00e4ger0.5 matsked sesamfr\u00f6n4 matskedar olja5 klyftor vitl\u00f6k, finhackadGarnering (valfritt)1\/2 skivad gurka1 nypa koriander1 finhackad salladsl\u00f6k2 stekta \u00e4gg till servering\t\n\t\n\t\tBlanda ingredienserna till s\u00e5sen i en stor sk\u00e5l (utan oljan).Hetta upp 4 matskedar olja p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme.H\u00e4ll den heta oljan \u00f6ver s\u00e5sen. L\u00e5t det fr\u00e4sa i 30 sekunder och r\u00f6r sedan om.Tills\u00e4tt de avrunna nudlarna i sk\u00e5len och blanda v\u00e4l. (Valfritt) Servera med f\u00e4rsk gurka, salladsl\u00f6k, stekta \u00e4gg och koriander.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tAccompagnementChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142485","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142485"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142485\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1788"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142485"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142485"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142485"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}