{"id":142478,"title":"Wingss\u00e5s","modified":"2026-06-16T11:25:58+02:00","plain":"Efter m\u00e5nga \u00f6nskem\u00e5l f\u00e5r ni h\u00e4r mitt recept p\u00e5 en riktigt god s\u00e5s till wings. Eller snarare en allrounds\u00e5s som passar till alla m\u00f6jliga friterade snacks:\n\n\n\n\nR\u00e4kpl\u00e4ttar\n\n\n\nVitl\u00f6kswings\n\n\n\nKycklingtenders\n\n\n\nTempurar\u00e4kor\n\n\n\n\nIngredienser till wingss\u00e5sen\n\n\n\nGochujang och gochugaru \u00e4r tv\u00e5 ikoniska koreanska kryddor; l\u00e4s g\u00e4rna min artikel om dem. De kan ers\u00e4ttas med srirachas\u00e5s om du vill ha ett resultat som p\u00e5minner om srirachamajonn\u00e4s\n\n\n\nS\u00f6t chilis\u00e5s ger en fin balans av s\u00f6tma, syra och hetta. Du kan ers\u00e4tta den med socker, men smaken blir inte densamma. K\u00f6p den h\u00e4r eller anv\u00e4nd mitt hemlagade recept p\u00e5 sweet chilis\u00e5s\n\n\n\nPerfekt att doppa krispiga s\u00f6tpotatispommes i air fryer i\n\n\n\nTips f\u00f6r att lyckas med wingss\u00e5sen\n\n\n\nEn elvisp g\u00f6r receptet b\u00e5de enklare och snabbare, och hj\u00e4lper dessutom ingredienserna att blandas ordentligt (till exempel gochujang, som \u00e4r ganska tjockt)\n\n\n\nF\u00f6rvara s\u00e5sen i en luftt\u00e4t burk i kylen i h\u00f6gst 1 vecka\n\n\n\nTills\u00e4tt oljan mycket l\u00e5ngsamt n\u00e4r du g\u00f6r vitl\u00f6ksmajonn\u00e4sen. Om du h\u00e4ller i f\u00f6r mycket f\u00f6r snabbt kommer emulsionen inte att binda.\n\n\n\nOm du vill g\u00f6ra det enkelt kan du anv\u00e4nda f\u00e4rdig majonn\u00e4s\n\n\n\n\n\n\tWingss\u00e5s\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 msk gochugaru1 msk gochujang4 msk s\u00f6t chilis\u00e5sAioli1 vitl\u00f6ksklyfta, finhackad1 \u00e4ggula2 tsk citronsaft200 g olja1 nypa salt1 nypa MSG (valfritt)\t\n\t\n\t\tKrossa vitl\u00f6ken p\u00e5 en sk\u00e4rbr\u00e4da med sidan av kniven. Tills\u00e4tt salt och forts\u00e4tt pressa med knivbladet tills vitl\u00f6ken blir till en pasta.Vispa ihop vitl\u00f6k, \u00e4ggula och citronsaft i en sk\u00e5l.Tills\u00e4tt oljan lite i taget medan du vispar tills du f\u00e5r en tjock majonn\u00e4s.R\u00f6r ner MSG och lite extra salt.Tills\u00e4tt gochugaru och vispa.Tills\u00e4tt gochujang och vispa.R\u00f6r ner den s\u00f6ta chilis\u00e5sen lite i taget s\u00e5 att s\u00e5sen inte blir f\u00f6r rinnig.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSauceAm\u00e9ricaine","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142478","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142478"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142478\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1819"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142478"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}