{"id":142436,"title":"Autentisk mie goreng","modified":"2026-06-16T11:24:32+02:00","plain":"Vad \u00e4r mie goreng?\n\n\n\nOm du gillar s\u00f6ta, salta och fylliga nudelr\u00e4tter kommer du att \u00e4lska det h\u00e4r receptet p\u00e5 mie goreng. R\u00e4tten lagas med snabbkokta nudlar och \u00e4r en enkel middag som st\u00e5r p\u00e5 bordet p\u00e5 bara 15 minuter. Den h\u00e4r kusinen till nasi goreng kommer att f\u00e5 smakl\u00f6karna att jubla.\n\n\n\nS\u00e5, vad \u00e4r mie goreng egentligen? Det \u00e4r en indonesisk r\u00e4tt med stekta nudlar, gjord p\u00e5 gula nudlar (som \u00e4ggnudlar eller ramennudlar), k\u00e5l, \u00e4gg, protein (ofta r\u00e4kor eller kyckling) och woks\u00e5s. H\u00e4r satsar vi dock p\u00e5 snabbhet, s\u00e5 vi hoppar \u00f6ver \u00e4gg, k\u00e5l och protein, men du f\u00f6rst\u00e5r principen. Kort sagt anv\u00e4nds den h\u00e4r r\u00e4tten i Indonesien ofta f\u00f6r att ta vara p\u00e5 resterna i kylen.\n\n\n\nVisst \u00e4r de vackra\n\n\n\nDet \u00e4r en otroligt popul\u00e4r r\u00e4tt i Indonesien som ofta s\u00e4ljs av gatuf\u00f6rs\u00e4ljare, men ocks\u00e5 serveras p\u00e5 mer exklusiva restauranger \u2014 p\u00e5 Bali finns det gott om st\u00e4llen d\u00e4r du kan prova riktigt bra mie goreng. (\u00c4ven om den ursprungligen r\u00e4knas som street food.) Mie goreng betyder helt enkelt \u201dstekta nudlar\u201d, s\u00e5 det h\u00e4r \u00e4r kort sagt indonesiska stekta nudlar. Den p\u00e5minner om den malaysiska r\u00e4tten Mee Goreng, men de \u00e4r inte identiska.\n\n\n\nM\u00e5nga recept p\u00e5 mie goreng p\u00e5 n\u00e4tet inneh\u00e5ller kyckling, n\u00f6tk\u00f6tt eller r\u00e4kor, men i det h\u00e4r receptet h\u00e5ller vi oss till gr\u00f6nsaker f\u00f6r att g\u00f6ra r\u00e4tten vegetarisk. (Men tveka inte att l\u00e4gga till vad du vill! Stek bara snabbt ditt protein i lite soja innan du forts\u00e4tter med receptet och v\u00e4nd ner det igen p\u00e5 slutet.)\n\n\n\n\nD\u00e4rf\u00f6r kommer du att \u00e4lska det h\u00e4r receptet p\u00e5 mie goreng\n\n\nPerfekt f\u00f6r vardagskv\u00e4llar: Receptet tar knappt 20 minuter fr\u00e5n b\u00f6rjan till slut och passar perfekt n\u00e4r du \u00e4r f\u00f6r tr\u00f6tt f\u00f6r att st\u00e5 l\u00e4nge vid spisen.\n\nL\u00e4tt att variera: Du kan l\u00e4gga till precis vad du vill och verkligen rensa ur kylen.\n\nB\u00e4ttre \u00e4n p\u00e5 restaurang: Gl\u00f6m dyra nudelr\u00e4tter som inte lever upp till f\u00f6rv\u00e4ntningarna. H\u00e4r f\u00e5r du \u00e4kta kvalitet, 100 % hemlagat!\n\n\n\n\n\n\n\n\n\nP\u00e5 mindre \u00e4n 20 minuter har du den h\u00e4r godingen klar\n\n\n\nVilka nudlar ska man anv\u00e4nda till mie goreng?\n\n\n\nMie goreng lagas traditionellt med gula vetenudlar, ungef\u00e4r som de nudlar du anv\u00e4nder till kinesisk lo mein. Det finns m\u00e5nga olika sorters vetenudlar som passar till indonesiska stekta nudlar, fr\u00e5n f\u00e4rska nudlar till snabbnudlar. H\u00e4r \u00e4r n\u00e5gra bra alternativ:\n\n\n\n\nChow mein-nudlar : gula vetenudlar s\u00e4ljs ofta som chow mein-nudlar p\u00e5 f\u00f6rpackningen och \u00e4r perfekta till det h\u00e4r receptet. Du hittar dem torkade eller f\u00e4rska i asiatiska butiker.\n\n\n\nSnabbramen : det h\u00e4r \u00e4r f\u00f6rmodligen de snabbaste och enklaste nudlarna att anv\u00e4nda, och de finns i n\u00e4stan vilken mataff\u00e4r som helst.\n\n\n\nSpaghetti: det \u00e4r f\u00f6rst\u00e5s inte traditionellt, men om du bara har spaghetti hemma fungerar det utm\u00e4rkt i det h\u00e4r receptet!\n\n\n\nRisnudlar: det h\u00e4r \u00e4r ett glutenfritt alternativ om du vill laga r\u00e4tten utan vetenudlar.\n\n\n\n\nIngredienser i mie goreng\n\n\n\n\nNudlar: du kan anv\u00e4nda snabbnudlar, torkade nudlar eller f\u00e4rska nudlar till det h\u00e4r receptet. Traditionellt anv\u00e4nds \u00e4ggnudlar, men du kan ocks\u00e5 anv\u00e4nda ett paket snabbramen eller n\u00e5gon annan nudel som n\u00e4mns i avsnittet ovan.\n\n\n\nVitl\u00f6k: ett m\u00e5ste i indonesiska stekta nudlar!\n\n\n\nWoks\u00e5s: s\u00e5sen till de h\u00e4r nudlarna best\u00e5r av en kombination av kecap manis, ljus soja och sambal oelek\n\n\n\nF\u00f6r en \u00e4nnu mer autentisk mie goreng kan du tills\u00e4tta 1 tesked terasi, den indonesiska r\u00e4kpastan.\n\n\n\n\nEn fantastisk s\u00e5s\n\n\n\nErs\u00e4ttningar f\u00f6r kecap manis (indonesisk s\u00f6t soja)\n\n\n\nF\u00f6rst och fr\u00e4mst, vad \u00e4r kecap manis egentligen?\n\n\n\nDet \u00e4r en tjock, m\u00f6rk s\u00e5s som n\u00e4stan p\u00e5minner om melass och g\u00f6rs p\u00e5 palmsocker, soja och andra kryddor. Den kallas ocks\u00e5 s\u00f6t soja och har en fyllig, unik smak som ger mie goreng dess typiska karakt\u00e4r.\n\n\n\nDu hittar kecap manis i de flesta asiatiska livsmedelsbutiker eller till och med p\u00e5 Amazon. Du kan ocks\u00e5 g\u00f6ra din egen h\u00e4r hittar du mitt recept\n\n\n\nOm du inte f\u00e5r tag p\u00e5 kecap manis till det h\u00e4r receptet kan du anv\u00e4nda n\u00e5got av f\u00f6ljande alternativ:\n\n\n\n\nLika delar m\u00f6rk soja och honung\n\n\n\nLika delar ljus soja och honung\n\n\n\nLika delar soja och farinsocker\n\n\n\nhoisins\u00e5s\n\n\n\n\nDet h\u00e4r kan du l\u00e4gga till i receptet:\n\n\n\nGr\u00f6nsaker:\n\n\n\n\nR\u00f6d paprika\n\n\n\nVitl\u00f6ksskott\n\n\n\nTomater\n\n\n\nKinesisk broccoli\n\n\n\nPak choi\n\n\n\nkinak\u00e5l\n\n\n\n\nDe m\u00e5nga gr\u00f6nsakerna ger r\u00e4tten en fantastisk smak\n\n\n\nProtein:\n\n\n\n\nTofu\n\n\n\nR\u00e4kor\n\n\n\nKyckling\n\n\n\nN\u00f6tk\u00f6tt\n\n\n\nFl\u00e4sk\n\n\n\n\nWoken \u00e4r det perfekta redskapet f\u00f6r riktigt goda wokade nudlar\n\n\n\n\nTips f\u00f6r att lyckas med mie goreng\n\n\nF\u00f6rbered s\u00e5sen f\u00f6rst: D\u00e5 blir det enklare n\u00e4r du ska blanda ner s\u00e5sen i nudlarna, och du slipper tills\u00e4tta varje s\u00e5s separat. Dessutom f\u00f6rdelas smaken j\u00e4mnare.\n\nOm du har en wok, anv\u00e4nd den: \u00c4ven om inte alla har en hemma \u00e4r det det b\u00e4sta s\u00e4ttet att f\u00e5 till stekta nudlar med genuint autentisk smak. H\u00e4r \u00e4r min guide till hur du v\u00e4ljer en wok\n\nOm du anv\u00e4nder protein, tillaga det f\u00f6re nudlarna: Stek ditt protein, till exempel tofu eller kyckling, innan du l\u00e4gger i nudlarna. Forts\u00e4tt sedan med resten av receptet.\n\nServera direkt: Wokade nudlar \u00e4r som allra b\u00e4st nygjorda. Annars b\u00f6rjar de klibba ihop.\n\n\n\n\n\n\n\n\tAutentisk mie goreng\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g f\u00f6rkokta nudlar (torrvikt)400 g skivade champinjoner1 gul l\u00f6k, t\u00e4rnad4 vitl\u00f6ksklyftor, hackade300 g socker\u00e4rter, t\u00e4rnade1 morot, t\u00e4rnad1 handfull b\u00f6ngroddarS\u00e5s4 msk ljus sojas\u00e5s2 msk ketjap manis2 msk sambal oelek70 ml gr\u00f6nsaksbuljong eller vatten\t\n\t\n\t\t R\u00f6r ihop s\u00e5sen i en sk\u00e5l Stek champinjonerna p\u00e5 medelh\u00f6g till h\u00f6g v\u00e4rme tills de f\u00e5tt fin f\u00e4rg och l\u00e4gg \u00e5t sidan Fr\u00e4s l\u00f6k och vitl\u00f6k i 2 minuter. Tills\u00e4tt morot och socker\u00e4rter Fr\u00e4s tills gr\u00f6nsakerna mjuknat Tills\u00e4tt s\u00e5sen, champinjonerna, b\u00f6ngroddarna och nudlarna. Fr\u00e4s p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme i 4\u20135 minuter\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tindon\u00e9sienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142436","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142436"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142436\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142436"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142436"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142436"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}