{"id":142408,"title":"Kycklingsamosas med s\u00f6tsur s\u00e5s","modified":"2026-06-16T11:23:52+02:00","plain":"Samosas \u00e4r en av mina favoritr\u00e4tter. Dels f\u00f6r att de \u00e4r otroligt enkla och snabba att g\u00f6ra, men ocks\u00e5 f\u00f6r att g\u00e4sterna alltid blir imponerade n\u00e4r man serverar hemlagade samosas fr\u00e5n grunden.\n\n\n\nMed sitt ursprung i Indien finns de i m\u00e5nga karibiska och kreolska k\u00f6k. Fr\u00e5n Mauritius till Guadeloupe f\u00e5r samosas smakl\u00f6kar att jubla v\u00e4rlden \u00f6ver, och jag \u00e4lskar dem. Jag har baserat det h\u00e4r receptet \u2013 n\u00e4rmare best\u00e4mt fyllningen \u2013 p\u00e5 ett recept fr\u00e5n R\u00e9union p\u00e5 fyllda chilifrukter.\n\n\n\nProva ocks\u00e5 gochu twigim, koreanska fyllda chili eller mina lumpia\n\n\n\nTips f\u00f6r perfekta samosas\n\n\n\nFritera inte f\u00f6r m\u00e5nga samosas \u00e5t g\u00e5ngen, annars riskerar oljans temperatur att sjunka f\u00f6r mycket och d\u00e5 blir resultatet s\u00e4mre.\n\n\n\nV\u00e4nta ocks\u00e5 tills oljan har n\u00e5tt r\u00e4tt temperatur. L\u00e4gger du i dem f\u00f6r tidigt blir resultatet l\u00e4tt ganska trist.\n\n\n\nMin krispiga kyckling med s\u00f6tsur s\u00e5s\n\n\n\nFyllningen kan f\u00f6rberedas dagen innan och f\u00f6rvaras i kylen, s\u00e5 att smakerna hinner utvecklas ordentligt och slutresultatet blir \u00e4nnu b\u00e4ttre. D\u00e4remot rekommenderar jag inte att du viker dem i f\u00f6rv\u00e4g, eftersom fyllningen \u00e4r fuktig och kan g\u00f6ra degarken mjuka. \n\n\n\nS\u00e5sen passar ocks\u00e5 till m\u00e5nga andra r\u00e4tter, som till exempel min l\u00e4ckra krispiga kyckling med s\u00f6tsur s\u00e5s\n\n\n\n\n\n\tKycklingsamosas med s\u00f6tsur s\u00e5s\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t10 brikark till samosas, skurna i 3 remsor p\u00e5 l\u00e4ngdenolja till friteringFYLLNING250 g kycklingf\u00e4rs3 r\u00f6da chilifrukter, finhackade5 salladsl\u00f6kar, finstrimladeen nypa  salten nypa  svartpeppar1.5 msk  ljus soja1.5 msk  potatisst\u00e4rkelseS\u00d6TSUR S\u00c5S100 g socker100 g ketchup60 g risvin\u00e4ger2 msk  vatten2 msk  majsst\u00e4rkelse\t\n\t\n\t\tSAMOSASBlanda samman fyllningenVik samosorna enligt videonFritera samosorna i 180 grader tills de \u00e4r gyllenbrunaS\u00c5SBlanda alla ingredienser i en kastrull och v\u00e4rm p\u00e5 medelh\u00f6g till h\u00f6g v\u00e4rmeR\u00f6r hela tiden tills s\u00e5sen tjocknar\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSnackIndiennesamoussa au poulet","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142408","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142408"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142408\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142408"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142408"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142408"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}