{"id":142390,"title":"Kinesiska kycklingvingar med vitl\u00f6k och paprika","modified":"2026-06-16T11:23:31+02:00","plain":"I dag bjuder jag p\u00e5 ett tilltugg direkt fr\u00e5n det kinesiska k\u00f6ket. Det finns knappast n\u00e5got b\u00e4ttre \u00e4n att dela en rej\u00e4l sk\u00e5l av dessa l\u00e4ckra kycklingvingar med v\u00e4nner eller familj. B\u00e5de vitl\u00f6ken och paprikan blir mjuka och konfiterade och f\u00e5r en helt enast\u00e5ende smak. \n\n\n\nMarinaden g\u00e5r in perfekt och resultatet blir saftigt och smakrikt, trots att vingarna inte paneras. Kort sagt: grymt gott.\n\n\n\nIngredienser till kycklingvingar med vitl\u00f6k och paprika\n\n\n\nN\u00e4r det g\u00e4ller gr\u00f6nsakerna gissar ni aldrig vad som beh\u00f6vs\n\n\n\nLjus sojas\u00e5s: Den vanliga salta sojas\u00e5sen som finns i de flesta matbutiker. L\u00e4s mer om skillnaden mot m\u00f6rk sojas\u00e5s\n\n\n\nShaoxingvin: Ett asiatiskt matlagningsvin som \u00e4r ov\u00e4rderligt att ha hemma i k\u00f6ket. L\u00e4s mer om det och vad du kan ers\u00e4tta det med h\u00e4r\n\n\n\nOstrons\u00e5sen ger wingsen deras vackra f\u00e4rg\n\n\n\nOstrons\u00e5s: Nej, den smakar inte ostron, och ja, den \u00e4r riktigt god \u2013 och ja, jag har skrivit en artikel om den\n\n\n\nTips f\u00f6r att lyckas med dina wings\n\n\n\nBryningen \u00e4r oerh\u00f6rt viktig, s\u00e5 ha t\u00e5lamod. V\u00e4nta ocks\u00e5 tills oljan \u00e4r riktigt varm och anv\u00e4nd en kastrull som \u00e4r stor nog f\u00f6r att varje vinge ska f\u00e5 ordentligt med plats.\n\n\n\nEn liten n\u00e4rbild som f\u00e5r det att vattnas i munnen\n\n\n\nHar du lagt i f\u00f6r mycket paprika p\u00e5 en g\u00e5ng och temperaturen sjunker, l\u00e5t den steka vidare tills paprikan f\u00e5tt ordentligt med f\u00e4rg.\n\n\n\n\n\n\tKinesiska kycklingvingar med vitl\u00f6k och paprika\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t10 kycklingvingar (5 st, delade i tv\u00e5)10 vitl\u00f6ksklyftor, finhackade1 r\u00f6d paprika, fint t\u00e4rnad1 gr\u00f6n paprika, fint t\u00e4rnadMarinad5 vitl\u00f6ksklyftor, skivade1 msk  shaoxingvin3 msk  ljus sojas\u00e5s1 msk  ostrons\u00e5s1 tsk  salt1 nypa  svartpeppar\t\n\t\n\t\tSnitta vingarna l\u00e4tt med en kniv. L\u00e5t marinera i 20 minuter. Stek vingarna p\u00e5 medelh\u00f6g till h\u00f6g v\u00e4rme tills de f\u00e5tt fin f\u00e4rg p\u00e5 b\u00e5da sidor. L\u00e4gg \u00e5t sidan. Fr\u00e4s vitl\u00f6ken p\u00e5 medelh\u00f6g till h\u00f6g v\u00e4rme tills den doftar ordentligt (max 3 minuter). H\u00f6j till h\u00f6g v\u00e4rme, tills\u00e4tt paprikan och fr\u00e4s i ytterligare 2 minuter.L\u00e4gg tillbaka vingarna och fr\u00e4s i 5 minuter. \t\n\t\n\t\tEn fin stekyta \u00e4r v\u00e4ldigt viktig, s\u00e5 ha t\u00e5lamod. V\u00e4nta tills oljan \u00e4r ordentligt varm och anv\u00e4nd en tillr\u00e4ckligt stor panna s\u00e5 att varje vinge f\u00e5r gott om platsu003c\/liu003eu003cliu003eV\u00e4nta ocks\u00e5 tills paprikan har fr\u00e4sts ordentligt om du l\u00e4gger i f\u00f6r mycket p\u00e5 en g\u00e5ng och temperaturen sjunker\n\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142390","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142390"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142390\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2948"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142390"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142390"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142390"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}