{"id":142385,"title":"Philly cheesesteak","modified":"2026-06-16T11:23:24+02:00","plain":"Som amerikan var jag helt enkelt tvungen att dela med mig av receptet p\u00e5 Philly cheesesteak. Eftersom min familj kommer fr\u00e5n den delen av USA har jag haft f\u00f6rm\u00e5nen att f\u00e5 njuta av den h\u00e4r sm\u00f6rg\u00e5sen under somrarna. Det \u00e4r en rej\u00e4l klassiker som s\u00e4gs vara en av v\u00e4rldens mest kaloririka sm\u00f6rg\u00e5sar. Tro mig: den h\u00e4r godsaken f\u00e5r smakl\u00f6karna att jubla.\n\n\n\nPhilly cheesesteak \u2013 vad \u00e4r det?\n\n\n\nNamnet betyder bokstavligen \u201dsm\u00f6rg\u00e5s med ost och biff\u201d, vilket s\u00e4ger en hel del om vad den h\u00e4r klassikern best\u00e5r av.\n\n\n\nDet \u00e4r allts\u00e5 en varm sm\u00f6rg\u00e5s fylld med tunt skivat n\u00f6tk\u00f6tt, ost (oftast provolone) och klassiska tillbeh\u00f6r som paprika eller karamelliserad l\u00f6k.\n\n\n\nPhilly cheesesteakens ursprung\n\n\n\nCheesesteaken uppstod tack vare de tv\u00e5 br\u00f6derna Pat och Harry Olivieri, som drev en korvkiosk n\u00e4ra den italienska marknaden i South Philadelphia.\n\n\n\nP\u00e5 1930-talet kom de p\u00e5 id\u00e9n att skapa en ny sorts sm\u00f6rg\u00e5s: n\u00f6tk\u00f6tt och stekt l\u00f6k i ett rostat br\u00f6d, helt utan ost. F\u00f6rst p\u00e5 1940-talet, n\u00e4r sm\u00f6rg\u00e5sen blev allt popul\u00e4rare, lade en medarbetare p\u00e5 Olivieri’s Ridge Ave. till provolone \u2013 och d\u00e4rmed var cheesesteaken f\u00f6dd.\n\n\n\nIntresset f\u00f6r cheesesteak v\u00e4xte snabbt, och p\u00e5 1960-talet \u00f6ppnade Geno’s mitt emot Pat’s, vilket gav upphov till en v\u00e4nskaplig rivalitet som lever kvar \u00e4n i dag. Genom \u00e5ren har m\u00e5nga restauranger i Philadelphia satt sin egen pr\u00e4gel p\u00e5 cheesesteaken.\n\n\n\nDen ber\u00f6mda cheesesteaken, stor som en arm, fr\u00e5n Max’s Steaks\n\n\n\nHos John’s Roast Pork hittar man cheesesteaks, sm\u00f6rg\u00e5sar med helstekt fl\u00e4sk och kycklingkotletter, medan Max’s Steaks i norra Philadelphia serverar en cheesesteak stor som en hel arm. Dessa st\u00e4llen, och m\u00e5nga fler d\u00e4rtill, har satt sin egen pr\u00e4gel p\u00e5 originalreceptet och skapat generationer av trogna fans.\n\n\n\n\n\n\tPhilly cheesesteak\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g tunnskivad biff0.5 tunnskivad l\u00f6k0.5 tunnskivad gr\u00f6n paprika1 msk vitl\u00f6kspulver1 tsk salt1 tsk svartpeppar200 g provolone, riven eller i skivor1 baguette\t\n\t\n\t\t Fr\u00e4s l\u00f6ken p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme i 2-3 minuter Tills\u00e4tt paprikan och fr\u00e4s i 2 minuter. L\u00e4gg \u00e5t sidan Fr\u00e4s biffen i 3-4 minuter med salt, svartpeppar och vitl\u00f6kspulver L\u00e4gg tillbaka gr\u00f6nsakerna i pannanForma k\u00f6ttet till en l\u00e5ng str\u00e4ng i samma l\u00e4ngd som baguetten L\u00e4gg osten ovanp\u00e5 och t\u00e4ck i 1-3 minuter tills den sm\u00e4lt Lyft \u00f6ver fyllningen i baguetten med en stekspade\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\n\n\n\n\nInneh\u00e5llet i denna informationskampanj \u00e5terspeglar endast f\u00f6rfattarens st\u00e5ndpunkt och \u00e4r helt och h\u00e5llet f\u00f6rfattarens eget ansvar. Europeiska kommissionen och Europeiska genomf\u00f6randeorganet f\u00f6r forskning (REA) fr\u00e5ns\u00e4ger sig allt ansvar f\u00f6r eventuell anv\u00e4ndning av informationen i den. \u200b","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142385","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142385"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142385\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2441"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142385"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142385"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142385"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}