{"id":142378,"title":"Wokade udonnudlar med kimchi","modified":"2026-06-16T11:23:14+02:00","plain":"Udonnudlar \u00e4r en klassiker i det japanska k\u00f6ket. Om ni har f\u00f6ljt mig ett tag k\u00e4nner ni s\u00e4kert redan till mina yaki udon med n\u00f6tk\u00f6tt, som vid det h\u00e4r laget knappast beh\u00f6ver n\u00e5gon n\u00e4rmare presentation. \n\n\n\nMina udon med n\u00f6tk\u00f6tt\n\n\n\nTill det h\u00e4r receptet har jag h\u00e4mtat inspiration fr\u00e5n det koreanska k\u00f6ket, eftersom jag p\u00e5 sistone varit helt fast i gochujang. H\u00e4r f\u00e5r ni d\u00e4rf\u00f6r mina wokade udonnudlar med kimchi. \u00c4r ni sugna p\u00e5 n\u00e5got mer \u00e5t sopph\u00e5llet kan ni prova mina kitsune udon eller niku udon.\n\n\n\nH\u00e4rligt tjocka, mustiga och lagom heta \u2013 de h\u00e4r nudlarna \u00e4r perfekt comfort food samtidigt som de ger er massor av energi f\u00f6r resten av eftermiddagen.\n\n\n\nIngredienser till wokade udonnudlar med kimchi\n\n\n\nSom vanligt anv\u00e4nder vi ljus soja, som inte ska f\u00f6rv\u00e4xlas med m\u00f6rk soja.\n\n\n\nSedan har vi gochujang och gochugaru, som jag redan l\u00e4nkat till h\u00f6gre upp i artikeln. Det \u00e4r tv\u00e5 av det koreanska k\u00f6kets viktigaste smaks\u00e4ttare, och de ger r\u00e4tten sin h\u00e4rligt exotiska karakt\u00e4r.\n\n\n\nGochujang och gochugaru ger r\u00e4tten dess fantastiska f\u00e4rg\n\n\n\nDetsamma g\u00e4ller kimchin: anv\u00e4nd antingen hemgjord kimchi eller kimchi p\u00e5 burk om ni har ont om tid. \n\n\n\nVad serverar man till wokade udonnudlar med kimchi?\n\n\n\nF\u00f6r mig finns det en sj\u00e4lvklar r\u00e4tt att servera till det h\u00e4r: min biff med l\u00f6k.\n\n\n\nDen klassiska biffen med l\u00f6k\n\n\n\n\n\n\tWokade udonnudlar med kimchi\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g f\u00f6rkokta udonnudlar4 msk kimchi1 msk finhackad vitl\u00f6k0.5 skivad l\u00f6kS\u00e5s1 tsk gochugaru1 tsk gochujang1 tsk ljus soja1 tsk honung1 tsk sesamolja1 msk vatten\t\n\t\n\t\t R\u00f6r ihop ingredienserna till s\u00e5sen i en sk\u00e5l. L\u00e4gg udonnudlarna i kokande vatten tills de separerar och l\u00e5t dem rinna av i ett durkslag Woka vitl\u00f6ken snabbt i lite olja p\u00e5 h\u00f6g v\u00e4rme i 30 sekunder Tills\u00e4tt l\u00f6ken och woka i 3 minuter Tills\u00e4tt kimchin och woka i 1 minut Tills\u00e4tt nudlarna och blanda runt i 1 minut H\u00e4ll i s\u00e5sen, blanda och l\u00e5t den koka in i 2 minuter Toppa med sesamfr\u00f6n, salladsl\u00f6k och rostad l\u00f6k","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142378","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=142378"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/142378\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2413"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=142378"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=142378"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=142378"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}