{"id":142958,"date":"2026-06-16T11:36:07","date_gmt":"2026-06-16T09:36:07","guid":{"rendered":"https:\/\/marcwiner.com\/?page_id=142958"},"modified":"2026-06-16T11:36:07","modified_gmt":"2026-06-16T09:36:07","slug":"om-marc-winer-sv","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/marcwiner.com\/sv\/om-marc-winer-sv\/","title":{"rendered":"Om Marc Winer"},"content":{"rendered":"\n

Hej p\u00e5 dig! V\u00e4lkommen till min blogg! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Jag \u00e4r verkligen glad att f\u00e5 l\u00e4ra k\u00e4nna dig. Jag heter Marc, matn\u00f6rd<\/strong> (och s\u00e4rskilt vitl\u00f6ksberoende) och jag \u00e4r en passionerad hemmakock<\/strong>. Jag har varit kulinarisk inneh\u00e5llsskapare<\/a><\/strong> i mer \u00e4n 3 \u00e5r nu.<\/p>\n\n\n\n

\"marc<\/figure>\n\n\n\n

Jag inriktade mig ursprungligen p\u00e5 ekonomi<\/strong> och internationell handel<\/strong>, men i samma stund som jag tog examen passade jag p\u00e5 att \u00e4gna mig p\u00e5 heltid \u00e5t mina kulinariska passioner.<\/p>\n\n\n\n

Det finns inget jag \u00e4lskar mer \u00e4n att uppt\u00e4cka nya exotiska smaker<\/strong>. Jag tycker att m\u00e5ngfalden av m\u00f6jliga smaker i matlagningen \u00e4r helt enkelt fascinerande, och s\u00e5 fort jag uppt\u00e4cker en ny saftig kombination skyndar jag mig att f\u00f6rs\u00f6ka \u00e5terskapa den f\u00f6r att l\u00e5ta mina l\u00e4sare och alla mina n\u00e4ra<\/strong> f\u00e5 njuta av den! <\/p>\n\n\n\n

Mina intensiva<\/strong> studier gav mig en k\u00e4rlek till siffror, vetenskap och noggrannhet, <\/strong>och jag n\u00e4rmar mig varje recept som ett experiment<\/strong>. Med hj\u00e4lp av ett anteckningsblock \u00e4ndrar jag noggrant olika parametrar som kryddning, tid eller stekgrad \u2026 tills jag n\u00e5r perfektion<\/strong> (\u00e5tminstone enligt min smak). <\/p>\n\n\n\n

\"Marc<\/figure>\n\n\n\n

Ibland blir det bra p\u00e5 f\u00f6rsta f\u00f6rs\u00f6ket, men det h\u00e4nder att jag lagar samma sak 6, 7, 8 g\u00e5nger i rad. I slut\u00e4ndan kan jag f\u00f6rs\u00e4kra att s\u00e5 gott som alla recept p\u00e5 min webbplats har noggrant testats och finslipats<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Min bakgrund<\/h3>\n\n\n\n

Jag \u00e4r baserad i Belgien<\/strong> men har faktiskt fransk-amerikanskt ursprung<\/strong>. F\u00f6r att kompensera f\u00f6r kalorierna har jag ut\u00f6vat karate<\/strong> i mer \u00e4n 20 \u00e5r nu.<\/p>\n\n\n\n

\"foto
Foto taget vid m\u00e4sterskapet i Hauts-de-France 2018 n\u00e4r jag kvalificerade mig till franska m\u00e4sterskapen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Fr\u00e5n b\u00f6rjan \u00e4r matlagning f\u00f6r mig ett medel som r\u00e4ttf\u00e4rdigas av m\u00e5let<\/strong>: att \u00e4ta. Som liten hade jag den olyckliga vanan att hitta en l\u00f6sning p\u00e5 allt, s\u00e4rskilt n\u00e4r det g\u00e4llde s\u00f6tsaker. Inga fler godsaker i sk\u00e5pet? Inga problem, socker finns ju, s\u00e5 det \u00e4r bara att g\u00f6ra karamell av det! Som syskonskarans hj\u00e4lte i dessa krigstider blev det snabbt en reflex att r\u00e5da bot p\u00e5 matbristen!<\/p>\n\n\n\n

Min passion f\u00f6r matlagning har allts\u00e5 alltid byggt p\u00e5 den h\u00e4r principen att \u00e5terskapa det jag tyckte om f\u00f6r att g\u00f6ra det tillg\u00e4ngligt<\/strong> efter behag!<\/p>\n\n\n\n

Sedan, s\u00e5 sm\u00e5ningom, s\u00e5 fort jag smakade en ny r\u00e4tt och tyckte om den, f\u00f6rs\u00f6kte jag \u00e5terskapa den s\u00e5 troget som m\u00f6jligt hemma. Jag har turen att varje \u00e5r f\u00e5 \u00e5terv\u00e4nda f\u00f6r att h\u00e4lsa p\u00e5 min amerikanska familj i trakterna kring New York; den staden och dess etniska kvarter har varit (och \u00e4r fortfarande) mina fr\u00e4msta kulinariska inspirationsk\u00e4llor. D\u00e4r hittar man allt: fr\u00e5n autentisk kinesisk matlagning<\/a> till japansk matlagning<\/a> via koreansk matlagning <\/a>och allt som f\u00f6ljer d\u00e4rp\u00e5. Tveka f\u00f6r \u00f6vrigt inte att fr\u00e5ga mig om rekommendationer om du \u00e5ker dit.<\/p>\n\n\n\n

Historien om min blogg<\/h3>\n\n\n\n

Trots mina ibland ganska sv\u00e5ra studier slocknade aldrig min k\u00e4rlek till matlagning<\/strong>. Faktum \u00e4r att utsikten till vad jag skulle laga hemma till lunch eller kv\u00e4ll ofta motiverade mig att arbeta under en h\u00e5rd dag p\u00e5 universitetsbiblioteket.<\/p>\n\n\n\n

Att finslipa recept<\/strong> blev till och med ett slags sidoprojekt under mina tentor; under en period \u00e5t jag till exempel bara olika varianter av okonomiyaki. Det var snabbt, balanserat och l\u00e4ckert, och jag varierade det p\u00e5 tiotals s\u00e4tt<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

\"Marc
Eller god iberisk skinka under min master i Madrid<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Under mina tv\u00e5 sista studie\u00e5r, p\u00e5 handelsh\u00f6gskolan, b\u00f6rjade jag dela med mig av min mat p\u00e5 sociala medier, s\u00e4rskilt mitt Instagram<\/a>-konto. Jag tyckte snabbt att det var lite slitsamt, formatet tilltalade mig bara till h\u00e4lften och jag ville ha ett eget utrymme d\u00e4r jag verkligen kunde uttrycka mig. Det var d\u00e4r marcwiner.com<\/strong> f\u00f6ddes.<\/p>\n\n\n\n

Om du har f\u00f6ljt mig ett tag vet du att jag har breddat mig p\u00e5 Youtube<\/a>, Tiktok<\/a> och till och med min Facebookgrupp<\/a> som numera har n\u00e4ra 500 000 medlemmar, alla med min passion f\u00f6r asiatisk matlagning<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Jag har ocks\u00e5 ambitionen att k\u00e4mpa mot den kulinariska gl\u00f6mskan; nu n\u00e4r jag har en dedikerad gemenskap kan jag enkelt lyfta fram recept som \u00e4r s\u00e5 gott som ok\u00e4nda f\u00f6r den breda allm\u00e4nheten. Och det \u00e4r fantastiskt.<\/p>\n\n\n\n

Kort sagt, om du gillar autentisk asiatisk matlagning<\/strong> men f\u00f6rklarad p\u00e5 det allra enklaste s\u00e4ttet<\/strong> och otroligt smakrik<\/strong>, har du kommit r\u00e4tt!<\/p>\n\n\n\n

Min kulinariska resa<\/h3>\n\n\n\n

Sedan jag lanserade min webbplats har jag f\u00e5tt m\u00f6jlighet att delta i en hel del riktigt trevliga matevenemang:<\/p>\n\n\n\n