{"id":194836,"title":"Desert de Halloween: ochi cu c\u0103p\u0219uni \u0219i lapte de cocos","modified":"2026-10-30T21:05:49+01:00","plain":"Ochi de Halloween din jeleu : un iris din c\u0103p\u0219uni, o pupil\u0103 din afin\u0103 \u0219i un alb din lapte de cocos, turnate \u00een forme semisferice.\n\n\n\nAcest desert de Halloween impresioneaz\u0103 de \u00eendat\u0103 ce ajunge pe mas\u0103 : cincisprezece globuri mici, albe \u0219i lucioase, cu un iris ro\u0219u din c\u0103p\u0219uni \u0219i o pupil\u0103 \u00eentunecat\u0103 care fixeaz\u0103 invita\u021bii. La fiecare \u00eembuc\u0103tur\u0103, jeleul de cocos este delicat \u0219i r\u0103coritor, iar cel de c\u0103p\u0219uni, mai acri\u0219or. Micile delicii se preg\u0103tesc cu o zi \u00eenainte, cu dou\u0103 etape de r\u0103cire la frigider. G\u0103se\u0219ti aceast\u0103 re\u021bet\u0103 printre deserturile mele keto.\n\n\n\nCe este acest desert de Halloween din jeleu ?\n\n\n\nFiecare buc\u0103\u021bic\u0103 imit\u0103 un glob ocular. Irisul se ob\u021bine din 85 g de c\u0103p\u0219uni pasate \u0219i \u00eenchegate cu gelatin\u0103, pupila dintr-o afin\u0103 s\u0103lbatic\u0103 congelat\u0103, iar albul din 175 ml de lapte de cocos \u00eenchegat cu gelatin\u0103.\n\n\n\nStraturile se asambleaz\u0103 \u00een ordine invers\u0103, \u00een forme flexibile semisferice : c\u0103p\u0219unile \u0219i afina la baz\u0103, laptele de cocos deasupra. Dup\u0103 scoaterea din forme, partea bombat\u0103 las\u0103 s\u0103 se vad\u0103 pupila \u00een centrul irisului ro\u0219u.\n\n\n\nPe aceea\u0219i tem\u0103 : Spaghete de Halloween cu p\u0103ianjeni din m\u0103sline.\n\n\n\nDe unde provine acest desert ?\n\n\n\nAce\u0219ti ochi din jeleu fac parte din deserturile pentru petrecerile de Halloween, la care decorul conteaz\u0103 la fel de mult ca gustul. Sunt mici delicii care p\u0103c\u0103lesc privirea, u\u0219or de luat de pe un bufet de 31 octombrie.\n\n\n\nFarmecul lor st\u0103 \u00een culorile intense \u0219i \u00een pa\u0219ii simpli de preparare : un piure de fructe, lapte \u00eenc\u0103lzit, gelatin\u0103 \u0219i timp la rece.\n\n\n\nIngredientele principale\n\n\n\nCele 85 g de c\u0103p\u0219uni dau culoarea \u0219i gustul acri\u0219or al irisului. Cele 15 afine s\u0103lbatice, luate direct din cutia din congelator, formeaz\u0103 pupile de dimensiunea potrivit\u0103, rotunde \u0219i \u00eenchise la culoare.\n\n\n\nPentru varia\u021bie : Spum\u0103 de zmeur\u0103 \u0219i rubarb\u0103.\n\n\n\nLaptele de cocos, 175 ml, formeaz\u0103 albul ochiului, de culoarea filde\u0219ului (apa de cocos nu este potrivit\u0103). Gelatina foi asigur\u0103 fermitatea : 2 foi pentru c\u0103p\u0219uni, 3,5 pentru cocos, adic\u0103 5,5 \u00een total.\n\n\n\nZah\u0103rul este op\u021bional, pu\u021bin, dup\u0103 gust, \u00een laptele de cocos ; 5 pic\u0103turi de extract de stevia \u00eel pot \u00eenlocui pentru o variant\u0103 f\u0103r\u0103 zah\u0103r.\n\n\n\nSfaturi de preparare \u0219i servire\n\n\n\n\u00cenmoaie 2 foi de gelatin\u0103 \u00een ap\u0103 rece, \u00eenc\u0103lze\u0219te c\u0103p\u0219unile pasate \u00eentr-o cr\u0103ticioar\u0103, apoi adaug\u0103 gelatina stoars\u0103, l\u0103s\u00e2nd amestecul abia s\u0103 fremete, f\u0103r\u0103 s\u0103 clocoteasc\u0103. A\u0219az\u0103 formele pe un toc\u0103tor, umple-le cu o linguri\u021b\u0103, p\u0103str\u00e2nd pu\u021bin piure de c\u0103p\u0219uni deoparte, apoi apas\u0103 u\u0219or c\u00e2te o afin\u0103 \u00een centrul fiec\u0103rei forme, p\u00e2n\u0103 la baz\u0103. Pune apoi toc\u0103torul la frigider pentru c\u00e2teva ore.\n\n\n\nDescoper\u0103 \u0219i : Desert de Pa\u0219te.\n\n\n\nPentru partea alb\u0103, urmeaz\u0103 aceea\u0219i metod\u0103 cu 3,5 foi \u0219i laptele de cocos \u00eenc\u0103lzit, \u00eendulcit sau nu. Las\u0103-l s\u0103 se r\u0103ceasc\u0103 \u00eenainte de a-l turna peste irisurile \u00eenchegate, apoi pune din nou la rece pentru c\u00e2teva ore, ideal p\u00e2n\u0103 a doua zi. Pentru a scoate ochii din forme, trage u\u0219or de marginile formei, apoi \u00eempinge de dedesubt ; serve\u0219te-i bine r\u0103ci\u021bi, deoarece, \u00een func\u021bie de temperatur\u0103, \u00ee\u0219i p\u0103streaz\u0103 forma c\u00e2teva ore \u00eenainte de a se \u00eenmuia.\n\n\n\nAlte preparate de acest fel se g\u0103sesc printre re\u021betele mele cu pu\u021bini carbohidra\u021bi.\n\n\n\n\n\n\tOchi de Halloween, desert cu c\u0103p\u0219uni \u0219i lapte de cocos\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t85 g c\u0103p\u0219uni15 afine (de p\u0103dure, congelate (din cutie, de la congelator))175 ml lapte de cocos5.5 foi gelatin\u0103Op\u021bionalZah\u0103r (dup\u0103 gust (sau 5 pic\u0103turi de extract de stevia pentru o variant\u0103 f\u0103r\u0103 zah\u0103r))\t\n\t\n\t\tIrisuri ro\u0219ii \u0219i pupile negrePune 2 foi de gelatin\u0103 \u00een ap\u0103 rece. Paseaz\u0103 c\u0103p\u0219unile \u00eentr-o cr\u0103ticioar\u0103 \u0219i \u00eenc\u0103lze\u0219te-le. C\u00e2nd gelatina s-a \u00eenmuiat, stoarce-o \u0219i adaug-o peste c\u0103p\u0219uni. Amestec\u0103, l\u0103s\u00e2nd compozi\u021bia s\u0103 fiarb\u0103 foarte u\u0219or. Nu o l\u0103sa s\u0103 clocoteasc\u0103.C\u00e2t timp se r\u0103cesc c\u0103p\u0219unile, preg\u0103te\u0219te un toc\u0103tor \u0219i a\u0219az\u0103 formele pe el. Umple formele cu ajutorul unei linguri\u021be. P\u0103streaz\u0103 foarte pu\u021bin\u0103 compozi\u021bie de c\u0103p\u0219uni de rezerv\u0103, \u00een caz c\u0103 se vars\u0103.Scoate cutia cu afine din congelator \u0219i alege 15 pupile. A\u0219az\u0103-le \u00een mijlocul formelor \u0219i \u00eempinge-le u\u0219or prin compozi\u021bia de c\u0103p\u0219uni p\u00e2n\u0103 la fund.Pune toc\u0103torul la frigider pentru c\u00e2teva ore.Albul ochiuluiPune 3,5 foi de gelatin\u0103 \u00een ap\u0103 rece. \u00cenc\u0103lze\u0219te laptele de cocos. Adaug\u0103 zah\u0103rul (sau \u00eendulcitorul), dac\u0103 dore\u0219ti.Stoarce foile de gelatin\u0103 dup\u0103 ce s-au \u00eenmuiat \u0219i adaug\u0103-le. Amestec\u0103, l\u0103s\u00e2nd laptele s\u0103 fiarb\u0103 foarte u\u0219or. Nu \u00eel l\u0103sa s\u0103 clocoteasc\u0103.Las\u0103 la r\u0103cit. Scoate toc\u0103torul cu irisurile din frigider. Toarn\u0103 laptele deasupra, \u00eemp\u0103r\u021bindu-l \u00eentre forme. Pune din nou la frigider pentru c\u00e2teva ore.FinisareScoate toc\u0103torul din frigider. Trage u\u0219or de forme pentru a desprinde marginile globilor oculari. Apoi apas\u0103 de dedesubt pentru a scoate globii oculari din forme.\u00cen func\u021bie de temperatur\u0103, globii oculari \u00ee\u0219i p\u0103streaz\u0103 forma timp de c\u00e2teva ore. Dac\u0103 se \u00eenc\u0103lzesc prea tare, se \u00eenmoaie.\t\n\t\n\t\tNum\u0103rul de calorii indicat este pentru un glob ocular.\nUstensile: forme flexibile cu cavit\u0103\u021bi semisferice, toc\u0103tor sau alt suport plat (pentru a a\u0219eza formele stabil \u00een frigider), cr\u0103ticioar\u0103, mixer vertical, bol mic, linguri\u021b\u0103 \u0219i lingur\u0103.\n\t\n\t\n\t\tDessertFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194836","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=194836"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194836\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/193993"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=194836"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=194836"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=194836"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}