{"id":146821,"title":"Dovleacul de cear\u0103: ce este \u0219i cum se folose\u0219te \u00een buc\u0103t\u0103rie","modified":"2026-06-24T19:49:47+02:00","plain":"Ce este dovleacul de cear\u0103?\n\n\n\nNumit \u201edovleac vietnamez\u201d sau \u201epepene de China\u201d, dovleacul de cear\u0103 este, la origine, o plant\u0103 erbacee t\u00e2r\u00e2toare care se cultiv\u0103 \u00een principal \u00een Asia de Est, dar \u0219i \u00een climatele calde din Florida. \n\n\n\nContrar a ceea ce s-ar putea crede, este \u00eentr-adev\u0103r un fruct, vorbind din punct de vedere biologic. Totu\u0219i, acest aliment este consumat ca o legum\u0103 \u00een buc\u0103t\u0103ria chinez\u0103 \u0219i indian\u0103. \n\n\n\nAromele sale dulci \u0219i delicate \u00eel fac foarte apreciat \u00een supe \u0219i \u00een prepararea b\u0103uturilor \u0219i a dulciurilor. Tocmai asta \u00eei d\u0103 \u00eentreaga originalitate dovleacului de cear\u0103: este un ingredient versatil, care poate fi preg\u0103tit \u00een mai multe feluri, at\u00e2t ca fel principal, c\u00e2t \u0219i ca mic desert la finalul mesei.\n\n\n\n\n\n\n\nOriginile dovleacului de cear\u0103\n\n\n\nDovleacul de cear\u0103 este cultivat \u00een China de peste 2000 de ani. Dac\u0103 uneori i se spune \u201epepene de iarn\u0103\u201d, s\u0103 v\u0103 spunem c\u0103 nu trebuie s\u0103 v\u0103 l\u0103sa\u021bi \u00een\u0219ela\u021bi de aceast\u0103 denumire. Nu este nici pepene, nici fruct de iarn\u0103. De\u0219i seam\u0103n\u0103 cu un pepene, este un fruct care aminte\u0219te mai degrab\u0103 de castravete ca gust. \n\n\n\nReferirea la iarn\u0103 trimite, la r\u00e2ndul ei, la pigmenta\u021bia \u0219i la puful alb pe care le g\u0103sim la suprafa\u021ba cojii sale. Cultivat vara \u0219i toamna, dovleacul de cear\u0103 poate fi p\u0103strat p\u00e2n\u0103 la maximum 4 luni \u0219i consumat pe parcursul iernii, de unde \u0219i porecla sa sezonier\u0103. \n\n\n\nNu e bine s\u0103 fii dedesubt c\u00e2nd cade!\n\n\n\n\u00cen China, acest fruct este considerat un aliment \u201er\u0103coritor\u201d \u0219i este, prin urmare, c\u00e2t se poate de potrivit pentru zilele calde \u0219i umede tipice Asiei tropicale din care este originar. \n\n\n\nDovleacul de cear\u0103 \u00een buc\u0103t\u0103rie\n\n\n\nLa fel ca majoritatea dovlecilor, este de preferat s\u0103 \u00eendep\u0103rtezi coaja, semin\u021bele \u0219i miezul moale care le con\u021bine. Pulpa care \u00ee\u021bi r\u0103m\u00e2ne, mai ferm\u0103, poate fi t\u0103iat\u0103 \u00een cuburi sau \u00een felii. \n\n\n\nG\u0103tit la abur, \u00een\u0103bu\u0219it sau fiert la foc mic, depinde de tine cum \u00eel preferi. Poate fi m\u00e2ncat foarte bine \u0219i crud. Dovleacul de cear\u0103 este adesea pres\u0103rat cu ierburi \u0219i condimente puternice, care contrasteaz\u0103 cu aroma sa delicat\u0103. \n\n\n\nEste foarte apreciat \u00een supe, dar \u0219i \u00een prepararea dulciurilor sau a anumitor b\u0103uturi, precum smoothie-urile. \n\n\n\nCe gust are dovleacul de cear\u0103?\n\n\n\nEste adesea comparat cu castravetele pentru aromele sale cu note erbacee \u0219i efectul r\u0103coritor. T\u00e2n\u0103r, dovleacul de cear\u0103 va avea un gust mai dulce. \n\n\n\nOdat\u0103 ajuns la maturitate, dulcea\u021ba sa va avea tendin\u021ba s\u0103 se estompeze u\u0219or. Este un aliment crocant \u0219i suculent care absoarbe aroma ingredientelor cu care este g\u0103tit. \n\n\n\nDe unde se cump\u0103r\u0103 dovleacul de cear\u0103?\n\n\n\nDin fericire pentru cei mai interesa\u021bi dintre voi, dovlecii de cear\u0103 se g\u0103sesc \u00een majoritatea magazinelor asiatice, \u0219i asta pe tot parcursul anului. \n\n\n\nSe poate, \u00een schimb, s\u0103 fie v\u00e2ndut deja t\u0103iat, fructul fiind relativ impun\u0103tor. \u00centreg sau \u00een buc\u0103\u021bi, alege buc\u0103\u021bile cele mai ferme.\n\n\n\nCum se p\u0103streaz\u0103 dovleacul de cear\u0103?\n\n\n\nOdat\u0103 cule\u0219i, dovlecii de cear\u0103 sunt u\u0219or de transportat \u0219i se p\u0103streaz\u0103 destul de bine. Pot fi depozita\u021bi cel mult un an \u00eentr-un loc r\u0103coros. G\u0103ti\u021bi, \u00eei vei putea \u021bine doar c\u00e2teva zile \u00een frigider. ","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146821","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146821"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146821\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3250"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146821"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146821"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146821"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}