{"id":146625,"title":"Insecte comestibile \u00een Thailanda: pe care s\u0103 le gu\u0219ti?","modified":"2026-10-05T01:16:20+02:00","plain":"Insectele comestibile din Thailanda pe care s\u0103 le gu\u0219ti mai \u00eent\u00e2i sunt l\u0103custele, mini-greierii \u0219i viermii de m\u0103tase, gust\u0103ri u\u0219oare \u0219i accesibile pentru \u00eenceput. Greierii, viermii de bambus, scorpionii, larvele de sago \u0219i plo\u0219ni\u021bele de ap\u0103 uria\u0219e cer mai mult curaj, iar iat\u0103 ce am descoperit la fiecare prim\u0103 \u00eembuc\u0103tur\u0103.\n\n\n\nScorpionul meu: delicios, dar pu\u021bin crocant la mestecat.\n\n\n\nS\u0103 m\u0103n\u00e2nci insecte seara face parte din c\u0103l\u0103toria \u00een Thailanda, pe Bangla Road \u00een Phuket, la fel ca pe Khao San Road \u00een Bangkok. Sunt, \u00eenainte de toate, gust\u0103ri foarte populare \u00een buc\u0103t\u0103ria thailandez\u0103, u\u0219oare \u0219i surprinz\u0103tor de s\u0103n\u0103toase. Odat\u0103 dep\u0103\u0219it\u0103 reticen\u021ba instinctiv\u0103 de a-mi pune mici g\u00e2ng\u0103nii \u00een gur\u0103, unele mi s-au p\u0103rut cu adev\u0103rat gustoase.\n\n\n\n\nCe insecte s\u0103 gu\u0219ti mai \u00eent\u00e2i?\n\nCe insecte cer mai mult curaj?\n\nCare sunt cele mai greu de m\u00e2ncat?\n\nUnde g\u0103se\u0219ti insecte comestibile \u00een Thailanda?\n\nCelelalte ghiduri ale mele pentru Thailanda\n\n\n\n\nInsect\u0103Nume thailandezGustTextur\u0103Pentru cineL\u0103custetakatans\u0103rat, final de ceai verdecrocant\u0103\u00eencep\u0103toriMini-greierijing reed khaidelicat, limet\u0103 kaffirinterior moale\u00eencep\u0103toriViermi de m\u0103tasenhon mhaicitrice, final amarinterior pu\u021bin lipicios\u00eencep\u0103tori curio\u0219iGreierijing reedgras, am\u0103real\u0103 de s\u0103puninterior moaleexperimenta\u021biViermi de bambusrod duans\u0103rat, apoi de br\u00e2nz\u0103\u00eenveli\u0219 crocantexperimenta\u021biScorpionimang pawnglapte stricat, cle\u0219ti de crabfraged\u0103 sub carapacecurajo\u0219iLarve de sagotua duangbaconfoarte c\u0103rnoas\u0103curajo\u0219iPlo\u0219ni\u021be de ap\u0103 uria\u0219emang da nabun, miros de gum\u0103 de mestecatc\u0103rnoas\u0103curajo\u0219i\n\n\n\nCe insecte s\u0103 gu\u0219ti mai \u00eent\u00e2i?\n\n\n\nL\u0103custele (takatan) se num\u0103r\u0103 printre cele mai r\u0103sp\u00e2ndite, pentru c\u0103 sunt cele mai pu\u021bin v\u00e2scoase. Pr\u0103jite \u00een sos de soia, au mai ales un gust s\u0103rat, cu o am\u0103real\u0103 la final care mi-a amintit de ceaiul verde. Prive\u0219te-le ca pe ni\u0219te chipsuri sau arahide s\u0103rate: mi s-au p\u0103rut surprinz\u0103tor de s\u0103\u021bioase, chiar dac\u0103 \u00ee\u021bi trebuie pu\u021bin timp s\u0103 te obi\u0219nuie\u0219ti cu ele.\n\n\n\nL\u0103custele pr\u0103jite dintr-o pia\u021b\u0103 din Patong, cele pe care le recomand pentru \u00eenceput.\n\n\n\nMini-greierii (jing reed khai) sunt undeva \u00eentre l\u0103custe \u0219i greierii de m\u0103rime obi\u0219nuit\u0103: au interiorul moale al fra\u021bilor lor mai mari, gustul mai delicat al l\u0103custelor \u0219i aroma frunzelor de limet\u0103 kaffir cu care sunt adesea pr\u0103ji\u021bi, acelea\u0219i pe care le folosesc \u00een supa mea tom yum kung. Gustul lor subtil \u00eei face un bun punct de pornire \u00een entomofagie.\n\n\n\nMini-greierii, punctul de pornire pe care \u00eel recomand.\n\n\n\nViermii de m\u0103tase (nhon mhai) sunt o gustare apreciat\u0103 \u00een Thailanda, chiar dac\u0103 \u00eencep\u0103torii \u00eei confund\u0103 adesea cu larvele de musc\u0103, iar faptul c\u0103 din ei provin luxoasele e\u0219arfe thailandeze de m\u0103tase nu \u00eei face mai apetisan\u021bi. Pr\u0103ji\u021bi cu frunze de limet\u0103 kaffir, au o not\u0103 puternic\u0103 de citrice, apoi las\u0103 un gust amar, iar interiorul este pu\u021bin lipicios.\n\n\n\nViermii de m\u0103tase pr\u0103ji\u021bi cu limet\u0103 kaffir: \u00eent\u00e2i citrice, apoi am\u0103real\u0103.\n\n\n\nCe insecte cer mai mult curaj?\n\n\n\nGreierii (jing reed) seam\u0103n\u0103 cu l\u0103custele, dar gustul lor este foarte diferit. Prima \u00eembuc\u0103tur\u0103 mi-a provocat un mic \u0219oc nepl\u0103cut: m\u0103runtaiele lor mai grase umplu foarte repede gura, iar interiorul moale las\u0103 o am\u0103real\u0103 cu o u\u0219oar\u0103 not\u0103 de s\u0103pun. Apetisant, nu-i a\u0219a?\n\n\n\nGreierii, mai gra\u0219i dec\u00e2t l\u0103custele, cu o am\u0103real\u0103 de s\u0103pun.\n\n\n\nViermii de bambus (rod duan) se num\u0103r\u0103 printre insectele cele mai populare \u00een r\u00e2ndul thailandezilor, dar mult mai pu\u021bin \u00een r\u00e2ndul turi\u0219tilor. Ca viermii de m\u0103tase, care sunt mai mici, au un \u00eenveli\u0219 crocant \u0219i un interior moale, dar gustul lor difer\u0103 u\u0219or: \u00eent\u00e2i s\u0103rat, apoi cu o not\u0103 de br\u00e2nz\u0103.\n\n\n\nViermii de bambus, s\u0103ra\u021bi, apoi cu gust de br\u00e2nz\u0103.\n\n\n\nScorpionii (mang pawng) sunt adesea c\u00e2t o \u00eembuc\u0103tur\u0103, chiar dac\u0103 unele tarabe v\u00e2nd exemplare mari pe frig\u0103rui. Al meu era fraged sub carapacea crocant\u0103, cu o u\u0219oar\u0103 am\u0103real\u0103 \u0219i un gust pu\u021bin nepl\u0103cut de lapte stricat, dar cle\u0219tii amintesc de crab. Niciun risc de otr\u0103vire cu venin.\n\n\n\nScorpionii, c\u00e2t o \u00eembuc\u0103tur\u0103 sau exemplare mari pe frig\u0103rui.\n\n\n\nCare sunt cele mai greu de m\u00e2ncat?\n\n\n\nLarvele de sago (tua duang) sunt larvele mari ale g\u0103rg\u0103ri\u021bei asiatice a palmierului \u0219i se num\u0103r\u0103 printre insectele cele mai greu de m\u00e2ncat din Thailanda. Dup\u0103 ce am trecut peste aspectul lor destul de resping\u0103tor, am descoperit o textur\u0103 foarte c\u0103rnoas\u0103, cu gust de bacon. Sunt de obicei pr\u0103jite, dar le po\u021bi gusta crude dac\u0103 ai chef de o provocare.\n\n\n\nLarvele de sago: aspectul respinge, gustul de bacon surprinde.\n\n\n\nPlo\u0219ni\u021bele de ap\u0103 uria\u0219e (mang da na) sunt cele mai mari insecte comestibile din Phuket \u0219i se num\u0103r\u0103 \u0219i printre cele mai greu de m\u00e2ncat. Trebuie s\u0103 le smulgi capul ca s\u0103 ajungi la carnea ascuns\u0103 \u00eentr-o carapace tare. Am \u00eendr\u0103znit, iar gustul este, de fapt, destul de bun: o textur\u0103 c\u0103rnoas\u0103 \u0219i un miros surprinz\u0103tor de apropiat de cel al gumei de mestecat.\n\n\n\nPlo\u0219ni\u021bele de ap\u0103 uria\u0219e, cele mai mari insecte de pe tarab\u0103.\n\n\n\nUnde g\u0103se\u0219ti insecte comestibile \u00een Thailanda?\n\n\n\n\u00cen Phuket, am g\u0103sit \u00een numeroase pie\u021be de noapte \u0219i la tarabe r\u0103sp\u00e2ndite pe insul\u0103, inclusiv \u00eentr-o pia\u021b\u0103 din Patong, precum \u0219i la chio\u0219curile stradale din zonele animate de via\u021ba de noapte, \u00een frunte cu Bangla Road. Viermii de bambus se g\u0103sesc la aproape toate tarabele \u0219i c\u0103rucioarele cu m\u00e2ncare de pe insul\u0103, inclusiv \u00een ora\u0219ul vechi din Phuket. Scorpionii sunt mai pu\u021bin r\u0103sp\u00e2ndi\u021bi \u00een Phuket, dar \u00eei g\u0103se\u0219ti dac\u0103 \u00eei cau\u021bi bine. \u00cen Bangkok, locul este Khao San Road. Degustarea insectelor este una dintre activit\u0103\u021bile mele preferate \u00een Phuket.\n\n\n\nCelelalte ghiduri ale mele pentru Thailanda\n\n\n\nPentru restul m\u00e2nc\u0103rii stradale, g\u0103se\u0219ti adresele pe care le recomand \u00een unde s\u0103 m\u0103n\u00e2nci \u00een Phuket \u0219i unde s\u0103 m\u0103n\u00e2nci \u00een Bangkok. Dup\u0103 insecte, revin la preparatele clasice pe care le g\u0103tesc acas\u0103, precum pad thai sau som tam. Tot ce mai m\u0103n\u00e2nc \u00een Thailanda este adunat \u00een ghidul meu despre buc\u0103t\u0103ria thailandez\u0103.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146625","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146625"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146625\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146625"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146625"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146625"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}