{"id":146526,"title":"Ce este taro?","modified":"2026-06-17T21:43:56+02:00","plain":"Ce este taro? \n\n\n\nTaro este o legum\u0103 subteran\u0103 provenit\u0103 dintr-o plant\u0103 peren\u0103 cunoscut\u0103 \u0219tiin\u021bific sub denumirea de Colocasia esculenta. R\u0103d\u0103cina plantei nu este de fapt o r\u0103d\u0103cin\u0103, ci un corm sau un tubercul \u2013 un fel de tulpin\u0103 subteran\u0103 umflat\u0103, \u00eenconjurat\u0103 de solzi. \n\n\n\nAcest corm cilindric sau sferic are o coaj\u0103 maro \u0219i p\u0103roas\u0103 \u0219i produce frunze mari, verzi, \u00een form\u0103 de inim\u0103 sau uneori sagitate. Aceste dou\u0103 organe, de\u0219i toxice, sunt comestibile cu condi\u021bia s\u0103 fie bine g\u0103tite. \n\n\n\nExist\u0103 dou\u0103 specii principale de taro: Eddo (sau Eddoe) \u0219i Dachine (sau Dasheen). \n\n\n\nEddo cuprinde tipurile de taro cu cormi mici (de la 150 la 300 de grame) care au o pulp\u0103 alb\u0103, uscat\u0103 \u0219i un gust p\u0103m\u00e2ntos \u0219i u\u0219or acri\u0219or. \n\n\n\n\n\n\n\nDachine corespunde tipurilor de taro cu cormi mari (de la 1 la 2 kilograme), care au o pulp\u0103 alb\u0103, moale, vine\u021bit\u0103 cu violet \u0219i un gust dulce, asem\u0103n\u0103tor celui al alunelor. \n\n\n\n\u00cen America de Sud exist\u0103, de asemenea, taro Malanga, care seam\u0103n\u0103 cu prima specie, dar care are un corm mai lung, o arom\u0103 de alune \u0219i o pulp\u0103 mai crocant\u0103, de culori variate (alb, galben, roz sau violaceu).\n\n\n\nOriginea plantei taro\n\n\n\nTaro este, probabil, originar din Asia de Sud-Est. Ar fi una dintre cele mai vechi plante alimentare cultivate din lume: semin\u021bele sale au fost g\u0103site pe unelte din piatr\u0103 dat\u00e2nd de acum 28000 p\u00e2n\u0103 la 20000 de ani, pe insulele Solomon. Ast\u0103zi, taro poate fi plantat \u00een regiunile tropicale din Asia, Africa, Oceania \u0219i \u00een Caraibe. \n\n\n\n\n\n\n\n\u00cen Hawaii, aceast\u0103 legum\u0103 este considerat\u0103 str\u0103mo\u0219ul sacru al locuitorilor pentru c\u0103, \u00een urm\u0103 cu peste 500 de ani, a salvat via\u021ba polinezienilor imigra\u021bi pe aceast\u0103 insul\u0103, care dispunea atunci de pu\u021bine plante comestibile.\n\n\n\nCum se cultiv\u0103 taro?\n\n\n\nPentru cultivarea plantei taro, se poate opta pentru folosirea semin\u021belor sale sau a l\u0103starilor care r\u0103sar din cormi. \u00cen practic\u0103, se \u00eendep\u0103rteaz\u0103 tinerii l\u0103stari care se dezvolt\u0103 dintr-un corm central, apoi se planteaz\u0103. Ace\u0219ti l\u0103stari vor deveni ulterior plante noi de taro, care, la r\u00e2ndul lor, vor da na\u0219tere altor plante.\n\n\n\nTaro prosper\u0103 \u00een mod deosebit \u00een zonele umede. Este \u00eens\u0103 posibil\u0103 cultivarea sa \u00een zone mai uscate, recurg\u00e2nd la un sistem de irigare. \n\n\n\nTrebuie remarcat totu\u0219i c\u0103, calitatea plantei taro cultivate \u00een aceste condi\u021bii nu poate egala calitatea celei provenite din zonele umede. \u00centr-adev\u0103r, \u00een zonele uscate, taro tinde s\u0103 creasc\u0103 mai lent \u0219i s\u0103 aib\u0103 o textur\u0103 mai uscat\u0103. Dimpotriv\u0103, planta taro care a beneficiat de un mediu umed prezint\u0103 o textur\u0103 mai moale \u0219i mai lipicioas\u0103.\n\n\n\nCum se prepar\u0103 \u0219i se g\u0103te\u0219te taro \u00een deplin\u0103 siguran\u021b\u0103? \n\n\n\nReamintim c\u0103 tuberculii de taro cruzi sunt toxici \u0219i foarte periculo\u0219i. Ace\u0219tia con\u021bin oxalat de calciu, care provoac\u0103 irita\u021bii ale pielii la atingere, precum \u0219i arsuri, dureri \u0219i umfl\u0103turi la nivelul gurii \u0219i g\u00e2tului atunci c\u00e2nd sunt consuma\u021bi. Fi\u021bi deci vigilen\u021bi \u00een timpul prepar\u0103rii, \u00eenainte de g\u0103tire.\n\n\n\n\n\n\n\nMai \u00eent\u00e2i ar trebui s\u0103 folosi\u021bi m\u0103nu\u0219i de buc\u0103t\u0103rie atunci c\u00e2nd cur\u0103\u021ba\u021bi coaja plantei taro. Apoi o ve\u021bi scufunda \u00een ap\u0103 rece \u0219i o ve\u021bi sp\u0103la pentru a \u00eendep\u0103rta toate impurit\u0103\u021bile. Dup\u0103 aceea, o pute\u021bi g\u0103ti a\u0219a cum dori\u021bi.\n\n\n\nCormii de taro pot fi g\u0103ti\u021bi \u00een diferite moduri: prin fierbere, la abur, prin \u00een\u0103bu\u0219ire, prin pr\u0103jire, prin gr\u0103tar etc. \n\n\n\nAten\u021bie, aceast\u0103 legum\u0103-r\u0103d\u0103cin\u0103 are nevoie de mult timp pentru a fi complet g\u0103tit\u0103 \u0219i fraged\u0103. De exemplu, dac\u0103 dori\u021bi s\u0103 o fierbe\u021bi sau s\u0103 o g\u0103ti\u021bi la abur, v\u0103 vor trebui de la 20 la 30 de minute. La fel, dac\u0103 vre\u021bi s\u0103 folosi\u021bi frunzele de taro, \u00eenainte de a le m\u00e2nca, ar trebui s\u0103 le fierbe\u021bi timp de 45 de minute, schimb\u00e2nd apa la jum\u0103tatea g\u0103tirii.\n\n\n\nTaro \u00een buc\u0103t\u0103ria asiatic\u0103\n\n\n\n\u00cen Asia, taro poate fi folosit pentru a prepara numeroase feluri de m\u00e2ncare delicioase. \n\n\n\nCele mai populare sunt supele de taro: cormii se taie felii sau cuburi \u0219i se g\u0103tesc cu alte tipuri de carne \u0219i legume. Re\u021betele variaz\u0103 de la o \u021bar\u0103 la alta. \u00cen buc\u0103t\u0103ria vietnamez\u0103 exist\u0103 supa de taro cu creve\u021bi \u0219i supa de taro cu zorele de ap\u0103 \u0219i ra\u021b\u0103. \n\n\n\n\u00cen buc\u0103t\u0103ria japonez\u0103, taro se g\u0103te\u0219te cu ciuperci \u0219i past\u0103 de miso. \u00cen buc\u0103t\u0103ria coreean\u0103, supa de taro toran guk se prepar\u0103 cu carne de vit\u0103 \u0219i pe\u0219te uscat.\n\n\n\nEste, de asemenea, posibil\u0103 \u00een\u0103bu\u0219irea. \u00cen India, taro se \u00een\u0103bu\u0219\u0103 cu curry. \u00cen Japonia, exist\u0103 celebrul satoimo no nimono, taro \u00een\u0103bu\u0219it cu condimentele de baz\u0103 ale \u021b\u0103rii, precum dashi, sake, sos de soia, mirin \u0219i pu\u021bin zah\u0103r.\n\n\n\n\u00cen buc\u0103t\u0103ria cantonez\u0103 \u0219i chinez\u0103, dup\u0103 g\u0103tirea la abur, taro se transform\u0103 \u00een past\u0103, asemenea piureului de cartofi de la noi, \u0219i se m\u0103n\u00e2nc\u0103 drept garnitur\u0103 sau se folose\u0219te pentru a prepara alte feluri de m\u00e2ncare s\u0103rate sau dulci. De exemplu, pasta se amestec\u0103 cu carne de porc tocat\u0103 \u0219i asezonat\u0103 pentru a ob\u021bine crocanta gogoa\u0219\u0103 de taro (wuhgok sau taro dumpling puff) pr\u0103jit\u0103 \u00een tigaie, sau cu f\u0103in\u0103 de orez glutinos pentru a face pr\u0103jitura de taro pr\u0103jit\u0103 \u0219i m\u00e2ncat\u0103 cu carne de porc, ciuperci \u0219i c\u00e2rna\u021bi.\n\n\n\n\u00cen cele din urm\u0103, pasta de taro dulce poate servi drept umplutur\u0103 pentru pr\u0103jiturile lunii, chiflele la abur sau Banh cam. Ea poate fi, de asemenea, transformat\u0103 \u00een mici perle \u0219i fiart\u0103 \u00een ap\u0103 \u00eendulcit\u0103 pentru a deveni un desert r\u0103coritor \u00een timpul verii. Iar dac\u0103 sunte\u021bi fan al Bubble tea, trebuie neap\u0103rat s\u0103 gusta\u021bi Bubble tea cu taro!\n\n\n\n\n\n\n\nDe unde se cump\u0103r\u0103 taro?\n\n\n\n\u00cen magazinele alimentare, taro este de obicei disponibil sub form\u0103 de tuberculi \u00eentregi sau t\u0103ia\u021bi. La cump\u0103rare, este important s\u0103 verifica\u021bi calitatea plantei taro examin\u00e2nd culoarea pulpei sale. Dac\u0103 observa\u021bi vini\u0219oare maro, acest lucru ar putea indica faptul c\u0103 taro este alterat.\n\n\n\nAlegerea tipului de taro pe care s\u0103 \u00eel cump\u0103ra\u021bi depinde, de asemenea, de utilizarea preconizat\u0103. Pentru preparatele dulci, sunt recomandate tipurile de taro Dachine, datorit\u0103 aromei lor distincte. Dac\u0103 inten\u021biona\u021bi s\u0103 prepara\u021bi chipsuri sau alte re\u021bete care necesit\u0103 o textur\u0103 mai uscat\u0103, Eddo sau Malanga ar fi o alegere mai bun\u0103. Pentru supe sau toc\u0103ni\u021be, poate fi folosit orice soi de taro, \u00een func\u021bie de textura \u0219i aroma pe care le prefera\u021bi.\n\n\n\nCum se p\u0103streaz\u0103 taro?\n\n\n\nPentru a p\u0103stra tuberculii de taro \u00eentregi, este de preferat s\u0103 \u00eei \u021bine\u021bi \u00eentr-un loc r\u0103coros \u0219i uscat. Evita\u021bi s\u0103 \u00eei depozita\u021bi \u00een frigider, deoarece umiditatea \u00eei poate face rapid moi \u0219i altera\u021bi. \u00cen ceea ce prive\u0219te tuberculii de taro cur\u0103\u021ba\u021bi sau t\u0103ia\u021bi, ace\u0219tia pot fi p\u0103stra\u021bi \u00eentr-o cutie ermetic\u0103 \u0219i plasa\u021bi \u00een frigider. \n\n\n\nSe recomand\u0103 consumarea lor \u00een termen de 3 p\u00e2n\u0103 la 4 zile de la preparare.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146526","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146526"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146526\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8772"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146526"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146526"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146526"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}