{"id":138958,"title":"Okoy autentic \u2013 turte filipineze crocante cu creve\u021bi","modified":"2026-06-15T09:41:00+02:00","plain":"Turte ultra-crocante cu creve\u021bi \u0219i germeni de fasole mung, servite cu un sos picant de o\u021bet, usturoi \u0219i ardei iute.\n\n\n\nOkoy-ul are forma unei turte sub\u021biri, aurii, crocante pe margini \u0219i pu\u021bin mai consistente \u00een centru. La suprafa\u021b\u0103 se v\u0103d creve\u021bii mici, bine rumeni\u021bi, \u0219i dulcea\u021ba discret\u0103 a dovleacului, care echilibreaz\u0103 gustul marin al micu\u021bilor hipon, l\u0103sa\u021bi \u00een mod tradi\u021bional necur\u0103\u021ba\u021bi (cu carapacea intact\u0103). \n\n\n\nMerge de minune cu un o\u021bet vioi, \u00een stil de sos gyoza, cu usturoi (\u0219i usturoi pr\u0103jit) \u0219i iute datorit\u0103 sambal oelek. \u00cen pie\u021be \u0219i la tarabele stradale, okoy-ul este o merienda clasic\u0103 a buc\u0103t\u0103riei filipineze, la fel ca sisig, lumpia sau puiul adobo. Se m\u0103n\u00e2nc\u0103 \u0219i la agahan, al\u0103turi de orez fierbinte, ba chiar \u0219i cu t\u0103i\u021bei pr\u0103ji\u021bi cu creve\u021bi. \n\n\n\nRe\u021beta mea de lumpia cu pui\n\n\n\nMai mult dec\u00e2t o re\u021bet\u0103 fix\u0103, okoy-ul se recunoa\u0219te prin c\u00e2teva tr\u0103s\u0103turi esen\u021biale (mai ales \u00een versiunea sa cu creve\u021bi): creve\u021bi mici sau alte fructe de mare de dimensiuni reduse, un aluat pe baz\u0103 de orez (ideal galapong, adic\u0103 malagkit m\u0103cinat umed, ca pentru orezul lipicios folosit la mango sticky rice), o turt\u0103 sub\u021bire pr\u0103jit\u0103 \u00eentr-o cantitate generoas\u0103 de ulei foarte \u00eencins (\u00een baie de ulei sau \u00een tigaie, cu dubl\u0103 pr\u0103jire, la nevoie) \u0219i suka servit al\u0103turi.\n\n\n\nOkoy-ul: ce este? (\u0219i ce nu este)\n\n\n\nOkoy-ul (scris \u0219i ukoy) este adesea apropiat, prin nume, de \u014d-ku\u00e8 \/ \u014d-k\u00f3e (\u828b\u7cbf) din hokkien, literalmente \u201epr\u0103jitur\u0103 de taro\u201d. Asocierea este interesant\u0103 dac\u0103 ne g\u00e2ndim la \u00eemprumuturile culinare, comunit\u0103\u021bile chineze influen\u021b\u00e2nd de mult c\u0103mara filipinez\u0103, \u00eens\u0103 este mai degrab\u0103 un ecou de vocabular dec\u00e2t un model de re\u021bet\u0103. \n\n\n\nPrincipiul general seam\u0103n\u0103: o turt\u0103 scufundat\u0103 \u00een ulei \u00eencins. \u00cen schimb, okoy-ul filipinez a evoluat \u00eentr-o direc\u021bie distinct\u0103: o turt\u0103 pr\u0103jit\u0103 cu creve\u021bi \u0219i legume, servit\u0103 ca gustare cu o\u021bet, nu o pr\u0103jitur\u0103 de taro, cu un profil aromatic diferit \u0219i cu un alt rol la mas\u0103.\n\n\n\nb\u00e1nh b\u1ed9t chi\u00ean vietnamez se poate face pe baz\u0103 de taro\n\n\n\nOkoy-ul este, a\u0219adar, o turt\u0103 sub\u021bire \u0219i crocant\u0103 din creve\u021bi mici \u0219i legume, legat\u0103 cu un aluat pe baz\u0103 de orez, \u00een mod tradi\u021bional galapong. Este vorba despre o past\u0103 din orez lipicios (malagkit) m\u0103cinat umed, chiar dac\u0103 mul\u021bi buc\u0103tari folosesc ast\u0103zi f\u0103in\u0103 de orez (sau diverse amestecuri). Aceast\u0103 baz\u0103 de orez este decisiv\u0103: la pr\u0103jire, ofer\u0103 o textur\u0103 mai u\u0219oar\u0103 \u0219i mai crocant\u0103 dec\u00e2t un aluat din 100 % f\u0103in\u0103 de gr\u00e2u, cu o crust\u0103 clar crocant\u0103, nu cu consisten\u021ba unui aluat gros. \n\n\n\nUn okoy reu\u0219it r\u0103m\u00e2ne neregulat \u0219i pune ingredientele \u00een valoare: creve\u021bii aduc un gust marin intens (\u0219i, dac\u0103 sunt suficient de mici, un plus de crocant datorit\u0103 carapacelor), legumele adaug\u0103 dulcea\u021b\u0103 \u0219i textur\u0103, iar achuete (rocou, annatto) ofer\u0103 adesea nuan\u021ba portocalie asociat\u0103 okoy-ului \u201eclasic\u201d. Sosul de o\u021bet are un rol precis: echilibreaz\u0103 pr\u0103jeala, scoate \u00een eviden\u021b\u0103 fructele de mare \u0219i \u00eempiedic\u0103 preparatul s\u0103 par\u0103 greu.\n\n\n\nExist\u0103 \u0219i confuzii \u00een jurul termenului. \u00cen anumite familii \u0219i \u00een surse mai vechi, ukoy\/okoy poate desemna frituri de legume (cu sau f\u0103r\u0103 creve\u021bi) \u0219i, \u00een func\u021bie de context, preparate apropiate de o omlet\u0103 cu dovleac sau cartof dulce. \n\n\n\nAici, \u201eokoy\u201d se refer\u0103 la clasica turt\u0103 pr\u0103jit\u0103 cu creve\u021bi \u0219i legume, sub\u021bire, crocant\u0103, servit\u0103 cu o\u021bet, \u0219i nu la o omlet\u0103 \u00een care oul domin\u0103, precum tortang hipon sau tortang kalabasa, unde oul devine liantul principal (\u00een okoy, oul este \u00een mod tradi\u021bional pu\u021bin prezent). \u00cen plus, okoy-ul nu ar trebui s\u0103 fie o turt\u0103 groas\u0103 \u0219i pufoas\u0103, precum okonomiyaki: aluatul trebuie s\u0103 sus\u021bin\u0103 creve\u021bii \u0219i legumele, f\u0103r\u0103 s\u0103 le \u00eengroape sub prea mult\u0103 grosime.\n\n\n\nOriginile okoy-ului\n\n\n\nOriginea okoy-ului este adesea plasat\u0103 \u00een Laguna, la sud de Lu\u00e7on. \u00centr-o provincie marcat\u0103 de pescuit \u0219i de buc\u0103t\u0103ria de pia\u021b\u0103 (palengke), preparatul ilustreaz\u0103 o logic\u0103 simpl\u0103: s\u0103 faci s\u0103 ajung\u0103 o cantitate mic\u0103 de creve\u021bi minusculi, leg\u00e2ndu-i cu o past\u0103 de orez \u0219i cu legume accesibile, precum kalabasa, togue sau papaya verde, apoi s\u0103 pr\u0103je\u0219ti totul pentru a ob\u021bine o turt\u0103 crocant\u0103, hr\u0103nitoare \u0219i u\u0219or de v\u00e2ndut la bucat\u0103.\n\n\n\nPe m\u0103sur\u0103 ce a circulat prin arhipelag, okoy-ul s-a adaptat produselor locale f\u0103r\u0103 s\u0103-\u0219i piard\u0103 forma recognoscibil\u0103. Sursele mai vechi insist\u0103 adesea asupra aceluia\u0219i nucleu: o condimentare simpl\u0103, un aluat pe baz\u0103 de orez \u0219i pr\u0103jirea \u00eentr-o cantitate generoas\u0103 de ulei foarte \u00eencins, p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd marginile devin zim\u021bate \u0219i aurii. \n\n\n\nCu timpul, buc\u0103t\u0103riile de familie au mai ajustat uneori formula din comoditate (pu\u021bin\u0103 f\u0103in\u0103 de gr\u00e2u, un strop de ou, un praf de copt), dar echilibrul a r\u0103mas acela\u0219i: mai \u00eent\u00e2i gustul crevetelui (sau al altui fruct de mare mic), apoi cel al legumelor, iar aluatul doar \u00een rol de sus\u021binere.\n\n\n\nIngredientele principale ale okoy-ului\n\n\n\n\n\n\n\n\nCreve\u021bi mici (adesea cu carapace): ingredientul principal; aduc gust de mare \u0219i arom\u0103. Carapacele minuscule se pot pr\u0103ji p\u00e2n\u0103 devin foarte crocante, ca la creve\u021bii cu sare \u0219i piper (de\u0219i acolo se folosesc creve\u021bi mari, nu creve\u021bi mici gri).\n\n\n\nGalapong (past\u0103 de orez lipicios) \u0219i\/sau f\u0103in\u0103 de orez: liantul tradi\u021bional; la pr\u0103jire, ofer\u0103 o textur\u0103 u\u0219oar\u0103 \u0219i crocant\u0103, mai pu\u021bin \u201ede pr\u0103jitur\u0103\u201d dec\u00e2t un aluat foarte bogat \u00een f\u0103in\u0103 de gr\u00e2u. F\u0103ina de porumb este un substitut bun.\n\n\n\nKalabasa (dovleac): pentru dulcea\u021b\u0103 \u0219i culoare; adesea pasat sau ras, ajut\u0103 \u0219i amestecul s\u0103 se lege f\u0103r\u0103 s\u0103-l \u00eengroa\u0219e.\n\n\n\nTogue (germeni de fasole mung): aduc un plus de crocant f\u0103r\u0103 exces de umiditate; contribuie \u0219i la marginile zim\u021bate (adesea v\u00e2ndu\u021bi sub numele de germeni de soia).\n\n\n\nAromate (usturoi, ceap\u0103, ceap\u0103 verde sau cive): o baz\u0103 s\u0103rat\u0103 care completeaz\u0103 gustul creve\u021bilor f\u0103r\u0103 s\u0103-l acopere.\n\n\n\nAsezonare (sare, piper; uneori sos de pe\u0219te): \u00een mod inten\u021bionat simpl\u0103, pentru a l\u0103sa fructele de mare \u00een prim-plan.\n\n\n\nAchuete\/annatto: mai ales pentru culoare, cu o arom\u0103 foarte delicat\u0103; \u00eent\u0103re\u0219te nuan\u021ba portocalie asociat\u0103 okoy-ului \u201eclasic\u201d.\n\n\n\nLegume op\u021bionale (\u00een func\u021bie de regiune sau de cas\u0103): papaya verde pentru volum \u0219i textur\u0103; cartof dulce pentru note mai dulci \u0219i mai mult crocant; morcov pentru culoare \u0219i crocant.\n\n\n\nUlei pentru pr\u0103jit: adev\u0103ratul mediu de g\u0103tire; o cantitate generoas\u0103 de ulei foarte \u00eencins (\u00een baie de ulei sau \u00een tigaie) permite ob\u021binerea unei turte sub\u021biri \u0219i crocante.\n\n\n\nSawsawan de o\u021bet picant: de regul\u0103, o\u021bet cu usturoi \u0219i ardei iu\u021bi (uneori cu boabe de piper sau ceap\u0103), chiar \u0219i cu un v\u00e2rf de pudr\u0103 de chili. Aciditatea aduce echilibru de la o \u00eembuc\u0103tur\u0103 la alta.\n\n\n\n\nTehnica leag\u0103 toate aceste ingrediente. O metod\u0103 tradi\u021bional\u0103 (mai ales \u00een Laguna) procedeaz\u0103 adesea \u00een \u201estraturi\u201d: mai \u00eent\u00e2i, \u00een ulei ajunge un strat sub\u021bire de aluat, deasupra se distribuie creve\u021bii \u0219i legumele, apoi un voal de aluat vine s\u0103 sigileze totul \u00een timpul pr\u0103jirii. Aceast\u0103 abordare p\u0103streaz\u0103 creve\u021bii la vedere (ca ni\u0219te puncte mici la suprafa\u021b\u0103), f\u0103r\u0103 s\u0103 transforme preparatul \u00eentr-o mas\u0103 groas\u0103. \n\n\n\nUnele metode rurale mai vechi, documentate de Amy Besa \u00een Memories of Philippine Kitchens, folosesc chiar o frunz\u0103 de bananier ca ajutor la pr\u0103jire, ba chiar \u0219i o frunz\u0103 de cacao: frunza serve\u0219te drept suport temporar, este alunecat\u0103 \u00een ulei \u00eempreun\u0103 cu aluatul, apoi este scoas\u0103 odat\u0103 ce turta s-a prins, un truc practic pentru a p\u0103stra okoy-ul delicat \u0219i intact.\n\n\n\nCaracter regional, cultura servirii & autenticitate ast\u0103zi\n\n\n\nVariante regionale\n\n\n\n\nLaguna (tagalog): o versiune foarte axat\u0103 pe dovleac, adesea portocalie datorit\u0103 kalabasa \u0219i\/sau achuete, cu togue pentru crocant. Aluatul de orez r\u0103m\u00e2ne sub\u021bire, iar creve\u021bii trebuie s\u0103 se vad\u0103.\n\n\n\nVigan (Ilocos): o versiune foarte concentrat\u0103 pe creve\u021bi \u0219i deosebit de zim\u021bat\u0103, cu un liant distinctiv pe baz\u0103 de ro\u0219ie zdrobit\u0103 \u0219i ceap\u0103 ro\u0219ie sau \u0219alot\u0103 local\u0103. \u00cen func\u021bie de re\u021bet\u0103, aceast\u0103 baz\u0103 este integrat\u0103 diferit (cu f\u0103in\u0103 de orez sau, uneori, cu f\u0103in\u0103 de gr\u00e2u \u0219i ou), dar efectul urm\u0103rit r\u0103m\u00e2ne apropiat: o baz\u0103 s\u0103rat\u0103 \u0219i u\u0219or acidulat\u0103, care ader\u0103 la creve\u021bii minusculi, f\u0103r\u0103 legume voluminoase.\n\n\n\nPe strad\u0103, \u00een Malabon\/Manila: turte mai mari \u0219i mai generoase, dar care caut\u0103 \u00een continuare crocantul \u0219i o adev\u0103rat\u0103 senza\u021bie de orez. O formul\u0103 frecvent\u0103 pune \u00een valoare creve\u021bii, dovleacul \u0219i togue; unii v\u00e2nz\u0103tori adaug\u0103 papaya verde pentru volum, iar c\u00e2teva adaosuri (precum tofu sau mici buc\u0103\u021bi de porc de tip lechon kawali) \u021bin mai degrab\u0103 de semn\u0103tura unei tarabe dec\u00e2t de o regul\u0103.\n\n\n\nVisayas \u0219i Mindanao: principiul se extinde \u0219i la alte fructe de mare mici \u0219i produse locale, p\u0103str\u00e2nd logica okoy-ului (sub\u021bire, pr\u0103jit, crocant, servit cu o\u021bet), ca \u00een ukoy nga dilis (turte cu an\u0219oa) sau \u00een variante cu dulong (pe\u0219ti mici, de tip alevini) \u00een locul creve\u021bilor.\n\n\n\n\nOriunde l-ai m\u00e2nca, ideal este s\u0103 savurezi okoy-ul pe loc: scos din ulei, bine scurs, apoi v\u00e2ndut c\u00e2t \u00eenc\u0103 sf\u00e2r\u00e2ie. \u00cen multe locuri, este \u00eenvelit \u00eentr-o frunz\u0103 de bananier sau \u00eentr-o h\u00e2rtie simpl\u0103 \u0219i se m\u0103n\u00e2nc\u0103 cu m\u00e2na, din mers (ca merienda la pachet, la micul dejun cu o cafea sau ca gustare \u00een timp ce fierbe orezul). \n\n\n\nO\u021betul conteaz\u0103 la fel de mult ca pr\u0103jirea, iar preferin\u021bele regionale se citesc \u00een sticl\u0103: o\u021bet din trestie sau din cocos \u00een multe zone tagalog; sukang Iloko \u00een nord; stiluri sinamak sau pinakurat \u00een alte p\u0103r\u021bi, fiecare cu aciditatea, iu\u021beala \u0219i parfumul s\u0103u.\n\n\n\nAutenticitatea, \u00een practic\u0103, \u00eenseamn\u0103 mai pu\u021bin s\u0103 impui o singur\u0103 legum\u0103 \u0219i mai mult s\u0103 p\u0103strezi esen\u021bialul: o turt\u0103 sub\u021bire \u0219i neregulat\u0103, un crocant adev\u0103rat \u0219i o\u021betul ca partener tradi\u021bional. Dac\u0103 \u00ee\u021bi place acest gen de turte pr\u0103jite, probabil \u00ee\u021bi vor pl\u0103cea \u0219i aehobak jeon (cu dovlecel) sau gochu twigim. \n\n\n\nGochu twigim coreean\n\n\n\n\u00cen ciuda varia\u021biilor de ortografie \u0219i de la o regiune la alta, okoy-ul se recunoa\u0219te dup\u0103 fine\u021bea sa, marginile fragile \u0219i locul central acordat crevetelui (sau altui fruct de mare mic). \u00cen special \u00een cazul okoy-ului cu creve\u021bi, creve\u021bii mici (adesea cu carapace) r\u0103m\u00e2n semn\u0103tura preparatului, chiar dac\u0103 anumite regiuni propun \u0219i pr\u0103jeli \u201e\u00een stil okoy\u201d pe baz\u0103 de alte fructe de mare mici, ba chiar \u0219i versiuni foarte vegetale numite ukoy. \n\n\n\n\u00cen acela\u0219i registru, \u00eencearc\u0103 \u0219i cl\u0103titele chineze\u0219ti cu creve\u021bi\n\n\n\nAjust\u0103rile moderne (absente din multe versiuni tradi\u021bionale), precum un ou pentru legare, un praf de copt pentru mai mult\u0103 lejeritate sau un amestec de f\u0103in\u0103 de orez \u0219i amidon de porumb pentru un crocant mai uscat \u0219i mai pronun\u021bat, func\u021bioneaz\u0103 foarte bine at\u00e2ta timp c\u00e2t rezultatul r\u0103m\u00e2ne plat, sub\u021bire \u0219i zim\u021bat. \n\n\n\nCapcana principal\u0103 este umiditatea: legumele prea apoase, mai ales papaya verde, pot \u00eenmuia crusta dac\u0103 nu sunt scurse bine sau dac\u0103 nu sunt echilibrate cu ingrediente rase mai uscate (cartof dulce, morcov). Sunt c\u00e2teva semne clare c\u0103 te \u00eendep\u0103rtezi de okoy: un aluat gros, ca la o turt\u0103 pufoas\u0103, un \u00eenveli\u0219 greu, adaosuri fanteziste (precum br\u00e2nza) sau sosuri servite din oficiu (ketchup, sos dulce-acri\u0219or) \u00een loc de suka.\n\n\n\n\n\n\tOkoy autentic \u2013 gogo\u0219ele filipineze crocante cu creve\u021bi\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPentru gogo\u0219ele200 g creve\u021bi mici (cur\u0103\u021ba\u021bi (proaspe\u021bi sau usca\u021bi))140 g amidon de porumb40 g f\u0103in\u0103 alb\u01032 pumni germeni de fasole mung0.5 linguri\u021b\u0103 sare0.5 linguri\u021b\u0103 piper negru (proasp\u0103t m\u0103cinat)1 ou0.25 linguri\u021b\u0103 praf de copt300 ml ap\u0103 (foarte rece (ideal cu ghea\u021b\u0103))ulei cu gust neutru (pentru pr\u0103jit)Pentru sosul de servire120 ml o\u021bet picant (sinamak sau pinakurat (ori o\u021bet de orez))2 ardei iu\u021bi thailandezi (toca\u021bi)2 c\u0103\u021bei usturoi (tocat fin)\t\n\t\n\t\tPreg\u0103tirea aluatului\u00centr-un bol mare, amesteca\u021bi amidonul de porumb, f\u0103ina, praful de copt, sarea \u0219i piperul negru.Sparge\u021bi oul \u00een bol, apoi turna\u021bi apa rece.Amesteca\u021bi doar c\u00e2t s\u0103 ob\u021bine\u021bi un aluat omogen, f\u0103r\u0103 cocoloa\u0219e.Ad\u0103uga\u021bi creve\u021bii mici \u0219i germenii de fasole mung, apoi amesteca\u021bi u\u0219or, p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd ingredientele sunt distribuite uniform.Pr\u0103jirea okoyTurna\u021bi uleiul \u00eentr-o crati\u021b\u0103 ad\u00e2nc\u0103 \u0219i \u00eenc\u0103lzi\u021bi-l la foc mediu-mare.Verifica\u021bi temperatura pun\u00e2nd pu\u021bin aluat \u00een ulei: acesta trebuie s\u0103 sf\u00e2r\u00e2ie \u0219i s\u0103 se ridice imediat la suprafa\u021b\u0103.Lua\u021bi 2 p\u00e2n\u0103 la 3 linguri din compozi\u021bie \u0219i pune\u021bi-le cu grij\u0103 \u00een uleiul \u00eencins, apoi \u00eentinde\u021bi u\u0219or aluatul pentru a ob\u021bine o gogo\u0219ic\u0103 sub\u021bire.Pr\u0103ji\u021bi 2 p\u00e2n\u0103 la 3 minute pe fiecare parte, p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd gogo\u0219elele devin aurii, f\u0103r\u0103 s\u0103 aglomera\u021bi crati\u021ba (2 p\u00e2n\u0103 la 3 buc\u0103\u021bi odat\u0103).Scoate\u021bi-le cu o spumier\u0103 \u0219i a\u0219eza\u021bi-le pe h\u00e2rtie absorbant\u0103, pentru a elimina excesul de ulei.Sosul \u0219i servireaAmesteca\u021bi o\u021betul picant cu ardeii iu\u021bi thailandezi \u0219i usturoiul, apoi servi\u021bi imediat gogo\u0219elele, c\u00e2t sunt \u00eenc\u0103 fierbin\u021bi \u0219i crocante, al\u0103turi de acest sos.P\u0103strare \u0219i re\u00eenc\u0103lzireDac\u0103 v\u0103 r\u0103m\u00e2n gogo\u0219ele, l\u0103sa\u021bi-le s\u0103 se r\u0103ceasc\u0103 complet \u00eenainte de a le p\u0103stra \u00eentr-un recipient ermetic.Re\u00eenc\u0103lzi\u021bi-le \u00een cuptor sau \u00een friteuza cu aer cald, la 180\u00b0C, timp de 3 p\u00e2n\u0103 la 5 minute, pentru a redeveni crocante.\t\n\t\n\t\t\nFolosi\u021bi ap\u0103 cu ghea\u021b\u0103 \u00een aluat pentru un plus de crocan\u021b\u0103.\nNu amesteca\u021bi excesiv aluatul, ca s\u0103 nu ob\u021bine\u021bi gogo\u0219ele prea dense.\nTampona\u021bi bine creve\u021bii \u0219i germenii \u00eenainte de a-i ad\u0103uga, pentru a reduce excesul de umiditate.\nMen\u021bine\u021bi temperatura uleiului constant\u0103, pentru o pr\u0103jire uniform\u0103.\nFace\u021bi gogo\u0219ele sub\u021biri, pentru un exterior c\u00e2t mai crocant.\nUleiul proasp\u0103t v\u0103 va da gogo\u0219ele mai crocante.\n\n\t\n\t\n\t\tPrato principalFilipina","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138958","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=138958"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138958\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/114743"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=138958"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=138958"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=138958"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}