{"id":138185,"title":"Temaki – sushi \u00een cornet \u624b\u5dfb\u304d\u5bff\u53f8","modified":"2026-06-15T09:25:43+02:00","plain":"Iubitori de sushi, articolul acesta este pentru voi! Vedeta incontestabil\u0103 a buc\u0103t\u0103riei japoneze este celebrul sushi, dar \u00eei cunoa\u0219te\u021bi \u0219i veri\u0219orul, temaki?\n\n\n\nAcest preparat con\u021bine acelea\u0219i ingrediente ca sushi, dar sub forma unui\u2026 con. Tocmai de aceea este alegerea perfect\u0103 pentru a fi preg\u0103tit acas\u0103: nu trebuie s\u0103 st\u0103p\u00e2ni\u021bi perfect rularea cu covora\u0219ul de bambus ca s\u0103 v\u0103 ias\u0103 un temaki, ci doar s\u0103 v\u0103 folosi\u021bi m\u00e2inile \u0219i s\u0103 ave\u021bi pu\u021bin\u0103 motiva\u021bie.\n\n\n\nCe este sushi?\n\n\n\n\u00cenainte s\u0103 vorbim despre temaki, merit\u0103 s\u0103 reamintim caracteristicile esen\u021biale ale sushiului , fiindc\u0103, p\u00e2n\u0103 la urm\u0103, tot sushi este, doar \u00eentr-o alt\u0103 form\u0103. De altfel, am \u0219i un articol complet dedicat sushiului \u0219i originilor sale.\n\n\n\nArat\u0103 minunat, nu-i a\u0219a?\n\n\n\nSushi este unul dintre cele mai cunoscute preparate japoneze din lume. Este alc\u0103tuit din orez asezonat cu o\u021bet \u0219i zah\u0103r \u0219i este servit, de regul\u0103, al\u0103turi de crustacee, pe\u0219te sau legume. \n\n\n\nExist\u0103 mai multe variet\u0103\u021bi de sushi, \u00een func\u021bie de felul \u00een care sunt prezentate aceste ingrediente. Cele mai cunoscute sunt maki, nigiri, uramaki, gohan, gunkan \u0219i, bine\u00een\u021beles, temaki. \u00cen schimb, sashimi nu sunt sushi.\n\n\n\nCe este temaki?\n\n\n\n\u00cen japonez\u0103, termenul \u201emaki\u201d se refer\u0103 la orice tip de rulou de sushi care include alge nori, iar \u201ete\u201d \u00eenseamn\u0103 m\u00e2n\u0103. A\u0219adar, temaki este o varietate de sushi rulat\u0103 manual, \u00een form\u0103 de con . \n\n\n\n Kimbap sunt maki coreeni foarte aprecia\u021bi\n\n\n\nElementul-cheie al acestei re\u021bete este alga de la exterior, nori, pentru c\u0103, model\u00e2nd-o cu m\u00e2inile, ve\u021bi ob\u021bine u\u0219or forma de con at\u00e2t de caracteristic\u0103. Pentru umplutur\u0103, pute\u021bi folosi acelea\u0219i ingrediente ca la sushi. \n\n\n\nPrintre cele mai folosite ingrediente se num\u0103r\u0103 orezul, pe\u0219tele sau carnea \u0219i legumele. \u00cen plus, le pute\u021bi servi al\u0103turi de sosuri delicioase, precum sosul teriyaki. \n\n\n\nPe scurt, cei 3 factori-cheie \u00een prepararea temaki sunt: \n\n\n\n\nOrez pentru sushi . Este un orez cu bob scurt, mai lipicios, care \u00ee\u0219i p\u0103streaz\u0103 mai bine forma dup\u0103 ce rula\u021bi temaki. Pentru a-l preg\u0103ti, fierbe\u021bi orezul, apoi, dup\u0103 ce s-a r\u0103cit, ad\u0103uga\u021bi mirin, sare \u0219i o\u021bet de orez. (Re\u021beta complet\u0103 pentru asezonarea orezului de sushi)\n\n\n\nAlge nori . Cel mai important este s\u0103 \u00eencerca\u021bi s\u0103 g\u0103si\u021bi unele de cea mai bun\u0103 calitate, dar, sincer, diferen\u021ba abia se simte.\n\n\n\nIngrediente pentru umplutur\u0103 . Alege\u021bi ce v\u0103 place cel mai mult! Sincer, merge aproape orice. Eu ador combina\u021bia somon afumat\/avocado\/maionez\u0103 japonez\u0103\/ceap\u0103 crocant\u0103\n\n\n\n\n\n\n\n\nPersonal, tai foaia de nori \u00een dou\u0103 ca s\u0103 ob\u021bin temaki mai mici; astfel, pot face mai multe. C\u00e2nd folosesc foaia \u00eentreag\u0103, mi se pare c\u0103 r\u0103m\u00e2ne prea mult\u0103 alg\u0103 \u201enefolosit\u0103\u201d.\n\n\n\nDatorit\u0103 dimensiunii \u0219i formei sale, temaki se m\u0103n\u00e2nc\u0103 cu m\u00e2na, a\u0219a c\u0103 \u00eel pute\u021bi lua cu voi oriunde. O vreme, mergeam la bibliotec\u0103 cu o caserol\u0103 plin\u0103 cu temaki. De altfel, \u00een Japonia este foarte obi\u0219nuit s\u0103 fie m\u00e2ncat la pr\u00e2nz.\n\n\n\nRe\u021bet\u0103 de temaki de cas\u0103\n\n\n\n\n\n\tTemaki simplu\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tcuiseur \u00e0 riz\t\n\t\n\t\t1 kilogram de orez pentru sushi, g\u0103tit \u0219i asezonat (aproximativ 450 g de orez uscat)10 foi de nori, t\u0103iate \u00een jum\u0103tateIdei de umpluturi pentru temakiPe\u0219te pentru sushi, la alegere (somon, ton etc.)Somon sau alt pe\u0219te afumatCastrave\u021bi japonezifoi de shisoTakuan (ridiche daikon murat\u0103)Avocado\t\n\t\n\t\tDac\u0103 pe\u0219tele pentru sushi este \u00eentr-o bucat\u0103 mare, t\u0103ia\u021bi-l \u00een f\u00e2\u0219ii lungi.Chiar \u00eenainte de servire, t\u0103ia\u021bi cele 10 foi de nori \u00een jum\u0103tate \u0219i p\u0103stra\u021bi-le \u00eentr-o pung\u0103, ca s\u0103 nu se \u00eenmoaie.Asigura\u021bi-v\u0103 c\u0103 ave\u021bi m\u00e2inile uscate, pentru ca nori s\u0103 r\u0103m\u00e2n\u0103 uscat \u0219i crocant.A\u0219eza\u021bi foaia de nori, cu partea lucioas\u0103 \u00een jos, \u00een palm\u0103.Pune\u021bi un strat sub\u021bire de orez pe treimea din st\u00e2nga a foii de nori.A\u0219eza\u021bi umpluturile vertical, \u00een mijlocul orezului.\u00cendoi\u021bi col\u021bul din st\u00e2nga jos al foii de nori \u0219i \u00eencepe\u021bi s\u0103 rula\u021bi, form\u00e2nd un con.Continua\u021bi s\u0103 rula\u021bi p\u00e2n\u0103 ob\u021bine\u021bi un con.Pune\u021bi pu\u021bin orez \u00een col\u021bul din dreapta jos, ca s\u0103 \u00eel folosi\u021bi drept lipici, apoi sigila\u021bi bine.Servi\u021bi cu ghimbir murat, wasabi \u0219i sos de soia.\t\n\t\n\t\tNot\u0103 despre pe\u0219tele crud\nEste absolut esen\u021bial s\u0103 folosi\u021bi pe\u0219te special pentru sushi; acesta a fost congelat la -20 de grade pentru o anumit\u0103 perioad\u0103, pentru a garanta absen\u021ba parazi\u021bilor.\n\u00a0\nFace\u021bi clic aici pentru re\u021beta mea de asezonare a orezului pentru sushi\n\t\n\t\n\t\tSushiJaponaisesushi, temaki","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138185","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=138185"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/138185\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1044"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=138185"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=138185"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=138185"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}