{"id":137932,"title":"Vit\u0103 cu broccoli","modified":"2026-06-15T09:20:49+02:00","plain":"Vita cu broccoli este o combina\u021bie delicioas\u0103… \u00eemi vine s\u0103 spun maro \u0219i verde, dar nu sun\u0103 prea poetic. Pe scurt, de\u0219i broccoli nu este cea mai popular\u0103 legum\u0103, preg\u0103tit astfel poate fi servit chiar \u0219i celor mai mofturo\u0219i copii! Crede-m\u0103!\n\n\n\nUn preparat absolut superb\n\n\n\nOriginile preparatului vit\u0103 cu broccoli\n\n\n\nAici am \u00eencercat s\u0103 aflu de unde provine exact acest preparat \u0219i dac\u0103 are o istorie interesant\u0103, dar f\u0103r\u0103 prea mult succes. Tot ce am g\u0103sit este c\u0103 vita cu broccoli nu provine \u00een totalitate din buc\u0103t\u0103ria chinez\u0103 \u0219i c\u0103 ar fi \u00eenrudit\u0103 cu chop suey. Dac\u0103 cineva are vreo pist\u0103 despre originea exact\u0103 a acestui preparat, s\u0103-mi dea de veste!\n\n\n\nIngredientele pentru vita sotat\u0103 cu broccoli\n\n\n\nSosul de soia \u00eenchis la culoare \u0219i cel deschis la culoare: Este esen\u021bial s\u0103 le ai pe am\u00e2ndou\u0103 pentru a ob\u021bine un gust autentic. Diferen\u021ba dintre cele dou\u0103 sosuri de soia este explicat\u0103 aici, \u00een articolul meu dedicat subiectului\n\n\n\nVinul Shaoxing: Este vinul chinezesc de g\u0103tit prin excelen\u021b\u0103! Exist\u0103 \u0219i \u00eenlocuitori, dar, desigur, nimic nu se compar\u0103 cu originalul. Afl\u0103 aici ce este, de unde \u00eel po\u021bi cump\u0103ra \u0219i cu ce \u00eel po\u021bi \u00eenlocui\n\n\n\nCa de obicei, \u00eencepem prin a rumeni carnea al\u0103turi de aromate\n\n\n\nUleiul de susan: Un mare clasic al buc\u0103t\u0103riei asiatice, ofer\u0103 un gust delicios. Ai grij\u0103, \u00eens\u0103, s\u0103 nu exagerezi: aroma lui intens\u0103 poate acoperi u\u0219or restul ingredientelor. Afl\u0103 mai multe \u00een articolul meu dedicat acestui subiect.\n\n\n\nSfaturi pentru o vit\u0103 cu broccoli reu\u0219it\u0103\n\n\n\nRe\u021beta aceasta este delicioas\u0103 exact a\u0219a cum e scris\u0103, dar, dac\u0103 vrei, po\u021bi schimba ingredientele ca s-o adaptezi gusturilor tale.\n\n\n\nCarnea : \u00cen locul buc\u0103\u021bilor de vit\u0103, po\u021bi \u00eencerca \u0219i carne tocat\u0103, piept de pui feliat, creve\u021bi, mu\u0219chiule\u021b de porc sau tofu t\u0103iat cuburi… posibilit\u0103\u021bile sunt infinite!\n\n\n\nPreparatul este aproape gata! Uite ce culoare frumoas\u0103 are\n\n\n\nLegume : Nu ezita s\u0103 adaugi \u0219i alte legume, precum morcovi felia\u021bi, bok choy, ciuperci, maz\u0103re mangetout sau ardei… \n\n\n\nAdaosuri : Po\u021bi ad\u0103uga sriracha sau ulei de chili pentru pu\u021bin\u0103 iu\u021beal\u0103. Nucile caju, semin\u021bele de susan ori migdalele sunt delicioase pentru un plus de textur\u0103.\n\n\n\nDac\u0103 \u021bi-a pl\u0103cut re\u021beta asta, atunci sigur o s\u0103-\u021bi plac\u0103 \u0219i vita mea cu ceap\u0103! Dac\u0103 nu \u0219tii ce sos de soia s\u0103 alegi, arunc\u0103 o privire la articolul meu complet despre diferitele tipuri de sos de soia \n\n\n\nClasica vit\u0103 cu ceap\u0103\n\n\n\n\n\n\tVit\u0103 cu broccoli\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\tSos2 linguri de amidon de porumb60 ml de ap\u01033 linguri\u021be de zah\u0103r1 lingur\u0103 de sos de soia \u00eenchis la culoare1.5 linguri de sos de soia deschis la culoare1 lingur\u0103 de vin Shaoxing0.25 linguri\u021b\u0103 de amestec chinezesc 5 condimente1 lingur\u0103 de ulei de susan1 priz\u0103 de piper negru0.5 linguri\u021b\u0103 de sareAlteleUlei pentru g\u0103tit360 g de carne de vit\u0103 t\u0103iat\u0103 f\u00e2\u0219ii1 c\u0103\u021bel de usturoi, tocat fin1 linguri\u021b\u0103 de ghimbir, tocat fin1 broccoli, desf\u0103cut \u00een buche\u021bele (doar partea superioar\u0103; nu folosi\u021bi tulpina foarte groas\u0103)230 ml de ap\u0103\t\n\t\n\t\tAmesteca\u021bi toate ingredientele pentru sos.\u00cencinge\u021bi pu\u021bin ulei la foc mare \u0219i rumeni\u021bi carnea de vit\u0103 timp de 1 minut.Amesteca\u021bi carnea timp de 10 secunde, apoi ad\u0103uga\u021bi ghimbirul \u0219i usturoiul. G\u0103ti\u021bi, amestec\u00e2nd, p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd carnea nu mai este roz.Ad\u0103uga\u021bi sosul \u0219i apa, apoi amesteca\u021bi rapid.C\u00e2nd \u00eencepe s\u0103 fiarb\u0103, ad\u0103uga\u021bi broccoli \u0219i amesteca\u021bi p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd este bine acoperit de sos, iar sosul se \u00eengroa\u0219\u0103.Reduce\u021bi focul la mediu \u0219i g\u0103ti\u021bi, amestec\u00e2nd, 5 minute, p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd broccoli este p\u0103truns.Servi\u021bi cu orez.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137932","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=137932"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137932\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/295"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=137932"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=137932"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=137932"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}