{"id":137916,"title":"Pui crocant cu usturoi \u0219i miere","modified":"2026-06-15T09:20:20+02:00","plain":"Puiul cu usturoi \u0219i miere ne atinge cele mai primare instincte. Chiar dac\u0103 nu ai gustat niciodat\u0103 un astfel de preparat, exist\u0103 ceva magic \u00een aceast\u0103 combina\u021bie de cuvinte care ne st\u00e2rne\u0219te imediat pofta. \n\n\n\nDe altfel, este cea mai popular\u0103 re\u021bet\u0103 a mea de pui chinezesc crocant, dep\u0103\u0219ind chiar \u0219i celebra mea re\u021bet\u0103 de pui chinezesc crocant cu sos dulce-acri\u0219or.\n\n\n\nPuiul chinezesc crocant este un preparat extrem de adictiv \u0219i foarte popular \u00een China\n\n\n\nDe fapt, dincolo de re\u021beta clasic\u0103 de pui chinezesc, este un stil de g\u0103tit foarte versatil: baza (panada) r\u0103m\u00e2ne aceea\u0219i, dar sosul poate fi schimbat la nesf\u00e2r\u0219it. \n\n\n\nPanada de baz\u0103 pentru toate re\u021betele asiatice de pui pane\n\n\n\nDe exemplu, nu spun nimic sigur, dar e foarte posibil ca \u00een urm\u0103toarele s\u0103pt\u0103m\u00e2ni s\u0103 apar\u0103 \u0219i o re\u021bet\u0103 de pui chinezesc caramelizat.\n\n\n\nPe scurt, s\u0103 trecem la re\u021beta de pui cu usturoi \u0219i miere. Poft\u0103 bun\u0103 de pe acum! \ud83d\ude42 \n\n\n\nIngredientele principale pentru puiul crocant cu usturoi \u0219i miere\n\n\n\nSosul de soia light: nu trebuie confundat, sub nicio form\u0103, cu sosul de soia dark, care i-ar da preparatului un gust complet diferit. Am explicat mai multe despre asta \u00een articolul meu complet pe acest subiect.\n\n\n\nUleiul de susan: de\u0219i ai nevoie doar de o linguri\u021b\u0103, gustul lui este extrem de puternic, a\u0219a c\u0103 ai grij\u0103 s\u0103 nu pui prea mult. Altfel, ri\u0219ti s\u0103 acopere complet aromele celorlalte ingrediente din sosul cu usturoi \u0219i miere. Afl\u0103 aici totul despre acest condiment delicios\n\n\n\nSfaturi pentru puiul cu usturoi \u0219i miere\n\n\n\nAi grij\u0103 s\u0103 nu pr\u0103je\u0219ti prea multe buc\u0103\u021bi de pui deodat\u0103, ca s\u0103 nu se lipeasc\u0103 \u00eentre ele. De obicei, eu pr\u0103jesc aproximativ 6-8 buc\u0103\u021bi odat\u0103 atunci c\u00e2nd folosesc mica mea friteuz\u0103 asiatic\u0103.\n\n\n\nFaimoasa friteuz\u0103 asiatic\u0103\n\n\n\nDac\u0103 vrei un pui mai picant, nu ezita s\u0103 adaugi mai mul\u021bi fulgi de chili. Po\u021bi pune \u0219i ardei iu\u021bi \u00eentregi \u00een sos; alegerea este a ta!\n\n\n\nCel mai bine este s\u0103-l serve\u0219ti imediat. Panada mea special\u0103 rezist\u0103 bine, dar sosul acesta are o aciditate puternic\u0103 \u0219i nu va \u00eent\u00e2rzia s\u0103 \u00eenmoaie buc\u0103\u021bile de pui.\n\n\n\nFolose\u0219te un termometru de g\u0103tit ca s\u0103 te asiguri c\u0103 uleiul este la temperatura potrivit\u0103. Dac\u0103 uleiul este prea fierbinte, exteriorul puiului se poate arde \u00eenainte ca interiorul s\u0103 fie g\u0103tit. \n\n\n\nDac\u0103 uleiul este prea rece, puiul va absorbi mai mult ulei \u0219i va deveni greu \u0219i \u00eembibat (iar gr\u0103simea e bun\u0103, dar cu m\u0103sur\u0103).\n\n\n\nBuc\u0103\u021bi pane care se g\u0103tesc \u00een ulei bine \u00eencins\n\n\n\nDac\u0103 vrei s\u0103 \u00ee\u021bi r\u0103m\u00e2n\u0103 \u0219i pentru alt\u0103 zi, p\u0103streaz\u0103 o parte din puiul cu usturoi \u0219i miere separat de sos. Astfel, po\u021bi re\u00eenc\u0103lzi separat puiul \u0219i sosul, iar preparatul \u00ee\u0219i va p\u0103stra gustul \u0219i textura. \n\n\n\nIdeal ar fi chiar s\u0103 congelezi puiul dup\u0103 prima pr\u0103jire, apoi s\u0103-l \u201ere\u00eenc\u0103lze\u0219ti\u201d \u00een friteuz\u0103. A\u0219a ai pui cu usturoi \u0219i miere gata \u00een doar zece minute.\n\n\n\nDac\u0103 vrei o re\u021bet\u0103 mai degrab\u0103 din zona dulce-acri\u0219or, \u00ee\u021bi recomand clasicul pui General Tao. \n\n\n\nPuiul General Tao \u00een toat\u0103 splendoarea lui\n\n\n\nPoate preferi aripioarele sau tenders-urile? \u00cen cazul acesta, cu un sos cu usturoi \u0219i miere pu\u021bin diferit, te invit s\u0103 \u00eencerci re\u021beta mea de tenders de pui sau de aripioare. Pentru o versiune vegan\u0103, vezi re\u021beta mea de tofu crocant cu usturoi \u0219i miere\n\n\n\n\n\n\tPui crocant cu usturoi \u0219i miere\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatiqueWok\t\n\t\n\t\t300 g de pui t\u0103iat cuburiPESMET1 por\u021bie din pesmetul meu universalSOS3 c\u0103\u021bei de usturoi toca\u021bi fin1 lingur\u0103 de ghimbir tocat fin5 linguri de miere2 linguri de zah\u0103r brun70 ml de sos de soia light0.5 linguri\u021b\u0103 de ulei de susanPENTRU \u00ceNGRO\u0218ARE2 linguri de amidon de porumb59 ml de ap\u0103\t\n\t\n\t\tAmesteca\u021bi pesmetul \u0219i t\u0103v\u0103li\u021bi puiul prin el.\u00cencinge\u021bi uleiul la 180 de grade \u0219i pr\u0103ji\u021bi buc\u0103\u021bile de pui o prim\u0103 dat\u0103, p\u00e2n\u0103 se rumenesc u\u0219or. L\u0103sa\u021bi-le deoparte 5 minute, apoi pr\u0103ji\u021bi-le din nou, p\u00e2n\u0103 devin aurii.\u00centr-un wok, la foc mare, c\u0103li\u021bi usturoiul \u0219i ghimbirul timp de 2 minute.Reduce\u021bi focul la mediu, ad\u0103uga\u021bi restul ingredientelor pentru sos (mai pu\u021bin apa \u0219i amidonul de porumb), apoi l\u0103sa\u021bi s\u0103 fiarb\u0103 la foc mic 3 minute.Ad\u0103uga\u021bi amestecul de ap\u0103 \u0219i amidon de porumb \u0219i amesteca\u021bi continuu, p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd sosul se \u00eengroa\u0219\u0103.\u00cencorpora\u021bi puiul \u0219i amesteca\u021bi u\u0219or.\t\n\t\n\t\tPentru ca pesmetul s\u0103 adere bine, este important ca uleiul s\u0103 fie foarte \u00eencins. Un truc simplu: pune\u021bi \u00een el o buc\u0103\u021bic\u0103 mic\u0103 de aluat; dac\u0103 \u00eencepe imediat s\u0103 fac\u0103 bule \u0219i s\u0103 pluteasc\u0103, uleiul este gata.\n\t\n\t\n\t\tAsiatische K\u00fcche, chinesischail et miel, poulet croustillant","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137916","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=137916"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137916\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/918"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=137916"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=137916"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=137916"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}