{"id":137832,"title":"Pui cu ghimbir","modified":"2026-06-15T09:18:10+02:00","plain":"Puiul cu ghimbir are un loc aparte \u00een inima mea. Nu \u0219tiu dac\u0103 e din cauz\u0103 c\u0103 sunt dependent de puiul caramelizat, indiferent de form\u0103, sau de nota delicat\u0103 pe care i-o d\u0103 ghimbirul proasp\u0103t. Pe scurt, acest clasic al buc\u0103t\u0103riei chineze\u0219ti este pur \u0219i simplu delicios.\n\n\n\nBuc\u0103\u021bile de pui cu ghimbir \u00eei vor surprinde chiar \u0219i pe cei care, de obicei, nu se \u00eempac\u0103 prea bine cu ghimbirul \u0219i ar alege mai degrab\u0103 un pui cu sos de soia sau altceva: aroma ghimbirului nu se simte puternic ca atare. Dac\u0103 te tenteaz\u0103, am \u0219i o versiune malaezian\u0103 de pui cu ghimbir \u0219i ceap\u0103 verde\n\n\n\nAm impresia c\u0103 m\u0103 repet des pe blog, dar ingredientele acestui preparat se combin\u0103 \u0219i dau na\u0219tere unui gust complet nou, iar rezultatul este delicios!\n\n\n\nNu e\u0219ti fan al puiului? \u00cencearc\u0103 re\u021beta mea de vit\u0103 cu ghimbir\n\n\n\nDar cum ob\u021bii un pui cu ghimbir reu\u0219it? Sincer, nu e deloc greu. \u00cen numai 10 minute, ai \u00een fa\u021b\u0103 un preparat delicios. Dac\u0103 \u00ee\u021bi place puiul, t\u0103i\u021beii mei cu pui sunt perfec\u021bi pentru tine \n\n\n\nSfaturi pentru un pui cu ghimbir reu\u0219it\n\n\n\nFoc iute : las\u0103 tigaia sau wokul s\u0103 se \u00eencing\u0103 bine \u00eenainte s\u0103 adaugi ingredientele; este un element-cheie pentru reu\u0219ita preparatului. \n\n\n\nTrebuie s\u0103 la\u0219i tigaia s\u0103 acumuleze suficient\u0103 c\u0103ldur\u0103; altfel, c\u00e2nd adaugi puiul rece din frigider (iar dac\u0103 puiul t\u0103u nu e rece \u00een momentul \u00een care \u00eel pui la sotat, \u00ee\u021bi recomand s\u0103-\u021bi faci o programare pentru un lavaj gastric), tigaia \u00ee\u0219i va pierde din temperatur\u0103 \u0219i te vei alege cu o carne mai degrab\u0103 fiart\u0103 dec\u00e2t sotat\u0103\u2026\n\n\n\nDac\u0103 e\u0219ti un adev\u0103rat aventurier culinar, \u00eencearc\u0103 \u0219i re\u021beta mea de pui cu cola\n\n\n\nDac\u0103 nu te sim\u021bi \u00een stare s\u0103 amesteci foarte repede dup\u0103 ce adaugi amidonul de porumb, mai bine redu pu\u021bin focul; altfel, preparatul risc\u0103 s\u0103 se ard\u0103\n\n\n\nO alt\u0103 re\u021bet\u0103 delicioas\u0103 de pui \u00een sos, t\u0103iat f\u00e2\u0219ii, este puiul meu cu ciuperci; iar dac\u0103 preferi vita, iat\u0103 \u0219i re\u021beta mea de vit\u0103 cu ceap\u0103 verde\n\n\n\n\n\n\tPui cu ghimbir\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSOS60 g de vin Shaoxing1 linguri\u021b\u0103 de zah\u0103r brun2 linguri de sos de soia light1 linguri\u021b\u0103 de sos de soia dark0.25 linguri\u021b\u0103 de piper alb2 linguri de sos de stridii1 linguri\u021b\u0103 de amidon de porumb2 linguri\u021b\u0103 de ap\u0103PUI600 g de pulpe superioare de pui, t\u0103iate cuburi3 fire de ceap\u0103 verde, t\u0103iate \u00een buc\u0103\u021bi de 1 cm (p\u0103r\u021bile albe \u0219i cele verzi separate)4 c\u0103\u021bei de usturoi, t\u0103ia\u021bi pe jum\u0103tate3 \u0219alote t\u0103iate cubule\u021be6 felii de ghimbir\t\n\t\n\t\tAmesteca\u021bi \u00eentr-un bol toate ingredientele pentru sos, cu excep\u021bia apei, a amidonului de porumb \u0219i a vinului. Separat, amesteca\u021bi apa cu amidonul de porumb.Folosind latul cu\u021bitului, zdrobi\u021bi p\u0103r\u021bile albe ale cepei verzi, usturoiul \u0219i ghimbirul.\u00cencinge\u021bi un wok la foc iute, ad\u0103uga\u021bi pu\u021bin ulei \u0219i sota\u021bi ghimbirul timp de 20 de secunde.Ad\u0103uga\u021bi puiul \u0219i l\u0103sa\u021bi-l s\u0103 se rumeneasc\u0103 50 de secunde, apoi \u00eentoarce\u021bi-l \u0219i mai g\u0103ti\u021bi-l \u00eenc\u0103 30 de secunde.Ad\u0103uga\u021bi \u0219alotele, p\u0103r\u021bile albe ale cepei verzi \u0219i usturoiul, apoi sota\u021bi 1 minut.Ad\u0103uga\u021bi vinul Shaoxing \u0219i sota\u021bi 20 de secunde.Ad\u0103uga\u021bi restul ingredientelor, cu excep\u021bia apei \u0219i a amidonului de porumb, \u0219i sota\u021bi 5 minute, amestec\u00e2nd bine.Ad\u0103uga\u021bi p\u0103r\u021bile verzi ale cepei verzi \u0219i l\u0103sa\u021bi sosul s\u0103 mai scad\u0103 pu\u021bin.Ad\u0103uga\u021bi amestecul cu amidon de porumb pentru a \u00eengro\u0219a sosul \u0219i amesteca\u021bi bine.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137832","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=137832"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137832\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1156"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=137832"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=137832"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=137832"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}