{"id":137799,"title":"Cum s\u0103 g\u0103te\u0219ti \u0219i s\u0103 asezonezi orezul pentru sushi?","modified":"2026-06-15T09:17:54+02:00","plain":"Iubitorilor de sushi, asta v\u0103 va pl\u0103cea! Credea\u021bi c\u0103 secretul sushi-ului st\u0103 doar \u00een calitatea pe\u0219telui? Nicidecum! Orezul pentru sushi, acest ingredient magic, este adev\u0103ratul erou din spatele gustului acestui preparat japonez. \n\n\n\nUrma\u021bi-m\u0103 \u00een aceast\u0103 aventur\u0103 culinar\u0103, \u00een care v\u0103 voi dezv\u0103lui tainele asezon\u0103rii \u0219i g\u0103tirii orezului pentru sushi. \n\n\n\n\u00cen timp ce rulez o re\u021bet\u0103 de maki sushi\n\n\n\nDar, \u00eenainte s\u0103 \u00eencepem, haide\u021bi s\u0103 facem o mic\u0103 c\u0103l\u0103torie \u00een timp, ca s\u0103 descoperim originea acestei tradi\u021bii din \u021aara Soarelui-R\u0103sare.\n\n\n\nOriginile asezon\u0103rii orezului\n\n\n\nCu mult timp \u00een urm\u0103, cu mult \u00eenainte ca sushi-ul s\u0103 ne cucereasc\u0103 farfuriile, japonezii st\u0103p\u00e2neau deja arta de a asezona orezul. Primele men\u021biuni scrise despre aceast\u0103 practic\u0103 dateaz\u0103 din secolul al VIII-lea \u0219i apar \u00eentr-o carte foarte interesant\u0103, numit\u0103 \u201eY\u014dr\u014d Code\u201d. \n\n\n\nTotu\u0219i, abia \u00een secolul al XVII-lea, \u00een perioada Edo, o\u021betul de orez a devenit ingredientul-vedet\u0103 al asezon\u0103rii.\n\n\n\n\n\n\n\nSecretul? Un amestec de o\u021bet, zah\u0103r \u0219i sare, care conserv\u0103 orezul \u0219i \u00eei d\u0103 un gust irezistibil. De-a lungul secolelor, aceast\u0103 re\u021bet\u0103 s-a rafinat, d\u00e2nd na\u0219tere orezului pentru sushi pe care \u00eel cunoa\u0219tem \u0219i \u00eel ador\u0103m ast\u0103zi.\n\n\n\nAcest orez st\u0103 \u0219i la baza chirashi, bolul festiv \u00een care orezul asezonat cu o\u021bet se \u00eent\u00e2lne\u0219te cu toppinguri colorate\n\n\n\nCu acest orez, pute\u021bi preg\u0103ti nigiri, sushi, onigiri, sushi cu masago sau chiar kimbap coreean, plus multe alte bun\u0103t\u0103\u021bi! \n\n\n\n\n\n\tCum se g\u0103te\u0219te \u0219i se asezoneaz\u0103 orezul pentru sushi?\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tOrez pentru sushi, r\u0103cit 152 g o\u021bet de orez6 linguri de zah\u0103r3 linguri\u021be de sarePentru g\u0103tirea orezului300 ml ap\u0103250 g orez pentru sushi\t\n\t\n\t\tPentru g\u0103tirea orezuluiSpal\u0103 orezul \u00een 4-5 ape, p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd apa r\u0103m\u00e2ne aproape limpede.Scurge apa \u0219i las\u0103 orezul s\u0103 se usuce 1 or\u0103.Pune apa \u0219i orezul \u00eentr-o cr\u0103ticioar\u0103 \u0219i g\u0103te\u0219te la foc mare timp de 2 minute.Redu focul la minimum, pune capacul \u0219i las\u0103 orezul s\u0103 se g\u0103teasc\u0103 10 minute. Supravegheaz\u0103 atent ultimele minute, ca s\u0103 nu se prind\u0103.Opre\u0219te focul \u0219i \u00eenlocuie\u0219te capacul cu un prosop de buc\u0103t\u0103rie. Las\u0103-l a\u0219a 15 minute.Pentru asezonareAmestec\u0103 o\u021betul, zah\u0103rul \u0219i sarea \u00eentr-o cr\u0103ticioar\u0103 \u0219i adu-le la fierbere.C\u00e2nd ingredientele s-au \u00eencorporat perfect, las\u0103 amestecul s\u0103 se r\u0103ceasc\u0103.Adaug\u0103 treptat peste orezul cald, gust\u00e2nd pe parcurs, \u0219i opre\u0219te-te c\u00e2nd gustul \u00ee\u021bi place.Pentru a ob\u021bine rapid orez pentru sushi\u00centinde orezul asezonat pe o farfurie mare \u0219i pune-l la frigider.Dup\u0103 10 minute, \u00eentoarce tot orezul \u0219i mai las\u0103-l \u00eenc\u0103 10 minute.Repet\u0103 p\u00e2n\u0103 se r\u0103ce\u0219te complet. Apoi formeaz\u0103 sushiurile.\t\n\t\n\t\tProbabil \u00ee\u021bi va r\u0103m\u00e2ne prea mult asezonament; p\u0103streaz\u0103-l la frigider p\u00e2n\u0103 la 2 s\u0103pt\u0103m\u00e2ni \u0219i folose\u0219te-l c\u00e2nd mai faci sushi!\n\t\n\t\n\t\tAccompagnementJaponaise\t\n\n\n\n\n\nFolosi\u021bi acest orez \u00een re\u021beta mea de sushi cu masago","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137799","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=137799"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137799\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1057"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=137799"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=137799"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=137799"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}