{"id":137798,"title":"Pui pr\u0103jit chinezesc","modified":"2026-06-15T09:17:52+02:00","plain":"Dac\u0103 v\u0103 place puiul karaage, atunci ve\u021bi adora \u0219i v\u0103rul lui, puiul pr\u0103jit chinezesc! Metoda este aproape identic\u0103, dar se folosesc ingrediente specific chineze\u0219ti. \n\n\n\nCa gust, seam\u0103n\u0103, dar r\u0103m\u00e2ne totu\u0219i diferit. Nu \u0219tiu cum altfel s\u0103-l descriu, hahaha, \u00eens\u0103 eu ador aceast\u0103 re\u021bet\u0103 nu doar pentru c\u00e2t de u\u0219or se face, ci \u0219i pentru c\u00e2t de rapid\u0103 este (ca s\u0103 nu mai spun c\u0103 nici nu murd\u0103ri\u021bi prea multe vase). Pe scurt, este o re\u021bet\u0103 pe care chiar merit\u0103 s-o \u00eencerca\u021bi.\n\n\n\n Puiul karaage \u00een toat\u0103 splendoarea lui\n\n\n\nIngredientele pentru puiul pr\u0103jit chinezesc\n\n\n\nSosul de soia \u00eenchis la culoare: Este opusul sosului de soia deschis la culoare \u0219i se g\u0103se\u0219te \u00een zilele noastre fie online, fie \u00een supermarketurile asiatice. Ofer\u0103 preparatelor \u00een care este folosit profunzime \u0219i nuan\u021b\u0103.\n\n\n\nVinul Shaoxing: Un vin chinezesc pentru g\u0103tit, indispensabil \u00een foarte multe preparate de pe site. Da\u021bi clic ca s\u0103 afla\u021bi cum \u00eel pute\u021bi \u00eenlocui, dar nu va fi chiar acela\u0219i lucru.\n\n\n\nAmidonul de porumb sau Maizena: Ajut\u0103, pe de o parte, la ob\u021binerea unei texturi incredibile pentru carne \u0219i, pe de alt\u0103 parte, la \u00eengro\u0219area sosului, pentru o consisten\u021b\u0103 siropoas\u0103, exact cum trebuie. Sau, dup\u0103 caz, la ob\u021binerea unei cruste ultra-crocante.\n\n\n\nCum se prepar\u0103 puiul pr\u0103jit chinezesc?\n\n\n\nRe\u021beta este c\u00e2t se poate de simpl\u0103. \u00cencepe\u021bi prin a marina puiul aproximativ o or\u0103 (ca de obicei, timpul este orientativ; dac\u0103 \u00eel marina\u021bi 10 minute sau toat\u0103 noaptea, alegerea v\u0103 apar\u021bine).\n\n\n\nave\u021bi grij\u0103 s\u0103 pr\u0103ji\u021bi \u00een serii mici\n\n\n\nApoi ad\u0103uga\u021bi maizena care, amestecat\u0103 cu marinada, va forma un fel de aluat de pr\u0103jit ce va \u00eembr\u0103ca delicios buc\u0103\u021bile de pui. Pr\u0103ji\u021bi totul rapid \u0219i gata!\n\n\n\nSfaturi pentru puiul pr\u0103jit chinezesc\n\n\n\nPr\u0103ji\u021bi \u00een serii: num\u0103rul lor depinde de m\u0103rimea crati\u021bei. Cum timpul de g\u0103tire este foarte scurt, trebuie s\u0103 pute\u021bi scoate totul rapid, altfel risca\u021bi s\u0103 arde\u021bi puiul!\n\n\n\nFolosi\u021bi carne de pulp\u0103 de pui, mai fraged\u0103 \u0219i mai suculent\u0103. Totu\u0219i, dac\u0103 marina\u021bi puiul peste noapte, ve\u021bi ob\u021bine un gust foarte bun chiar \u0219i din piept de pui.\n\n\n\nEu ador s\u0103 stropesc puiul din bel\u0219ug cu maionez\u0103 japonez\u0103; doar ca idee.\n\n\n\n\n\n\tPui pr\u0103jit \u00een stil chinezesc\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t400 g de carne de pui t\u0103iat\u0103 cubule\u021be70 g de amidon de porumbMarinad\u01031 lingur\u0103  de zah\u0103r 4 linguri  de vin Shaoxing  6 c\u0103\u021bei  de usturoi, toca\u021bi m\u0103runt sau da\u021bi pe r\u0103z\u0103toare4 linguri  de sos de soia \u00eenchis la culoare   1 lingur\u0103  de ghimbir ras sau tocat m\u0103runt\t\n\t\n\t\tAmesteca\u021bi bine toate ingredientele pentru marinad\u0103 \u00eentr-un bolAd\u0103uga\u021bi puiul \u0219i l\u0103sa\u021bi-l la marinat cel pu\u021bin 1 h\u00cencorpora\u021bi amidonul de porumb direct \u00een pui, \u00eempreun\u0103 cu marinadaPr\u0103ji\u021bi la 180 de grade timp de 45 de secunde-1 min, \u00een func\u021bie de m\u0103rimea buc\u0103\u021bilor de pui\t\n\t\n\t\t\nPr\u0103ji\u021bi puiul \u00een mai multe tran\u0219e: num\u0103rul acestora depinde de dimensiunea crati\u021bei. Cum timpul de g\u0103tire este foarte scurt, trebuie s\u0103 pute\u021bi scoate rapid toate buc\u0103\u021bile, altfel risc\u0103 s\u0103 se ard\u0103!\nFolosi\u021bi carne din pulp\u0103 de pui, mai fraged\u0103 \u0219i mai suculent\u0103. Totu\u0219i, dac\u0103 l\u0103sa\u021bi puiul la marinat peste noapte, ve\u021bi ob\u021bine un gust foarte bun \u0219i cu piept de pui.\n\n\t\n\t\n\t\tChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137798","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=137798"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137798\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1092"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=137798"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=137798"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=137798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}