{"id":137758,"title":"Sos dulce-acri\u0219or de cas\u0103","modified":"2026-06-15T09:16:59+02:00","plain":"Ce este sosul dulce-acri\u0219or?\n\n\n\n\u00cei pute\u021bi spune cum vre\u021bi: sos dulce-acri\u0219or sau sos cu note dulce-acri\u0219oare. \n\n\n\nOricum l-a\u021bi numi, las\u0103 \u00eentotdeauna \u00een urm\u0103 o amintire sau, mai bine spus, un gust de neuitat. Este un sos apreciat aproape pretutindeni, care se potrive\u0219te de minune cu preparatele s\u0103rate \u0219i poate fi folosit \u00eentr-o mul\u021bime de feluri. \n\n\n\nNi\u0219te samosa de cas\u0103 delicioase, servite al\u0103turi de un sos dulce-acri\u0219or\n\n\n\n\u00cel folosesc at\u00e2t \u00een re\u021beta mea de samosa, c\u00e2t \u0219i la puiul meu crocant dulce-acri\u0219or.\n\n\n\nOriginea sosului dulce-acri\u0219or\n\n\n\nUn adev\u0103rat \u201esos cameleon\u201d, sosul dulce-acri\u0219or face parte at\u00e2t din tradi\u021bia preparatelor creole, c\u00e2t \u0219i din cea asiatic\u0103… ba chiar \u0219i din cea francez\u0103, unde combina\u021bia de dulce \u0219i s\u0103rat poart\u0103 numele de \u201eaigre-doux\u201d.\n\n\n\nOriginea sa este asociat\u0103 cu China, mai precis cu provincia Hunan (iar dac\u0103 tot sunte\u021bi aici, descoperi\u021bi \u0219i re\u021beta mea de vit\u0103 din Hunan); se spune c\u0103 sosul dulce-acri\u0219or a fost adus de arabi \u00een Europa \u0219i de chinezi \u00een America de Nord. \n\n\n\nVit\u0103 din Hunan, al c\u0103rei gust nu are nimic \u00een comun cu aromele dulce-acri\u0219oare, ilustreaz\u0103 bog\u0103\u021bia culinar\u0103 a Chinei\n\n\n\nUn lucru este sigur: sosul dulce-acri\u0219or cucere\u0219te u\u0219or pe oricine, iar r\u0103sp\u00e2ndirea sa \u00een lume o dovede\u0219te din plin. Nu e pu\u021bin lucru pentru un simplu sos!\n\n\n\nDiferitele tipuri de sosuri dulce-acri\u0219oare\n\n\n\nExist\u0103 dou\u0103 mari categorii de sosuri dulce-acri\u0219oare:\n\n\n\nSosul dulce-acri\u0219or pentru \u00eenmuiat: Dup\u0103 cum \u00eei spune \u0219i numele, este un sos \u00een care \u00eenmoi gust\u0103rile. Fie c\u0103 e vorba de tempura de creve\u021bi sau de samosa, este de obicei servit rece, la aperitive.\n\n\n\nNi\u0219te buc\u0103\u021bi de porc dulce-acri\u0219or pun perfect \u00een valoare acest sos minunat\n\n\n\nSosul dulce-acri\u0219or pentru g\u0103tit: \u0219i aici, numele spune totul. Se folose\u0219te ca sos de g\u0103tit, \u00een t\u0103i\u021bei, preparate din pui, pe\u0219te dulce-acri\u0219or etc…\n\n\n\nIngredientele principale ale sosului dulce-acri\u0219or\n\n\n\n\nKetchupul: alege\u021bi, pe c\u00e2t posibil, un produs c\u00e2t mai pu\u021bin procesat \u0219i citi\u021bi cu aten\u021bie lista de ingrediente\n\n\n\nO\u021betul de orez\u00a0: esen\u021bial pentru nota \u201eacri\u0219oar\u0103\u201d, afla\u021bi cum se folose\u0219te aici sau comanda\u021bi-l de pe Amazon\n\n\n\n\nRe\u021beta sosului dulce-acri\u0219or\n\n\n\nSfaturi pentru un sos dulce-acri\u0219or de cas\u0103 reu\u0219it\n\n\n\nE un detaliu minor, dar dac\u0103 amesteca\u021bi separat apa cu amidonul de porumb, \u00eentr-un bol, pute\u021bi a\u0219tepta ca restul ingredientelor s\u0103 dea \u00een clocot \u00eenainte s\u0103 ad\u0103uga\u021bi acest amestec, omogeniz\u00e2nd continuu p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd sosul se \u00eengroa\u0219\u0103. Textura va fi u\u0219or mai fin\u0103.\n\n\n\n\n\n\tSos dulce-acri\u0219or foarte simplu\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t100 g de zah\u0103r100 g de ketchup60 g de o\u021bet de orez2 linguri  de ap\u01032 linguri  de amidon de porumb\t\n\t\n\t\tPune\u021bi toate ingredientele \u00eentr-o cr\u0103ticioar\u0103 \u0219i amesteca\u021bi-le la foc mediu.Amesteca\u021bi continuu p\u00e2n\u0103 c\u00e2nd sosul se \u00eengroa\u0219\u0103.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSauceChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137758","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=137758"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/137758\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1647"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=137758"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=137758"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/ro\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=137758"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}