{"id":85777,"title":"Salteado de Vaca e Feij\u00e3o","modified":"2026-06-11T12:01:52+02:00","plain":"Se o nome ainda n\u00e3o era suficientemente claro, trata-se de um delicioso prato de origem chinesa feito com carne de vaca e… rufar de tambores… feij\u00e3o-verde! Juntam-se tamb\u00e9m cogumelos, que real\u00e7am ainda mais o sabor do prato. \u00c9 r\u00e1pido, \u00e9 bom e \u00e9 simples: que mais se pode pedir? \n\n\n\nN\u00e3o est\u00e1 magn\u00edfico?\n\n\n\nSe gosta deste g\u00e9nero de prato, experimente tamb\u00e9m a minha receita de porco salteado, que \u00e9 divinal\n\n\n\nOs principais ingredientes do salteado de carne de vaca com feij\u00e3o-verde\n\n\n\nO molho de soja claro e o molho de soja escuro: Dois pilares da cozinha asi\u00e1tica que, tal como o yin e o yang, se complementam e garantem um bom equil\u00edbrio de sabores no prato. O claro traz leveza e sal, o escuro acrescenta profundidade e nuances. Venha aqui saber mais.\n\n\n\nO vinho Shaoxing: Um delicioso vinho de cozinha chin\u00eas, indispens\u00e1vel em qualquer despensa de especiarias asi\u00e1ticas. Clique aqui para saber mais ou descobrir como o substituir\n\n\n\nTodos estes ingredientes se misturam com os sucos libertados durante a cozedura para formar um molho delicioso\n\n\n\nO \u00f3leo de s\u00e9samo: Muito conhecido pelo seu sabor delicioso e intenso, \u00e9 precisamente esse sabor que deve faz\u00ea-lo pensar duas vezes antes de duplicar a quantidade... sob pena de abafar o resto do prato. Saiba mais aqui\n\n\n\nConselhos para preparar um bom salteado de carne de vaca com feij\u00e3o-verde\n\n\n\nO primeiro conselho \u00e9 deixar o wok aquecer bem antes de juntar os ingredientes. Isto ajuda a real\u00e7ar os sabores do prato e, sobretudo, da carne.\n\n\n\nA bela cor da carne e do feij\u00e3o-verde \u00e9 sinal de uma excelente selagem\n\n\n\nFora a selagem, honestamente, n\u00e3o h\u00e1 grande segredo. \u00c9 um prato simples, sem rodeios, e n\u00e3o exige compet\u00eancias especiais.\n\n\n\nComo acompanhar o salteado de carne de vaca com feij\u00e3o-verde?\n\n\n\nEste prato encaixa muito bem naquele conceito t\u00e3o asi\u00e1tico de servir v\u00e1rias pequenas travessas \u00e0 mesa. Por exemplo, pode ter numa carne de vaca com cebola, noutra a carne de vaca com feij\u00e3o-verde, noutra arroz frito ou ainda massa salteada com frango. \n\n\n\nO arroz frito, vers\u00e3o orgasmo gustativo, nunca desilude\n\n\n\n\n\n\tSalteado de carne de vaca com feij\u00e3o-verde\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t300 g de bife cortado em tiras3 colheres de sopa de \u00f3leo (para saltear, ou q.b.)2 dentes de alho picados150 g de feij\u00e3o-verde largo150 g de cogumelos laminados1 pitada de sal2 colheres de sopa de \u00e1gua ou caldo de galinhaMARINADA2 colheres de ch\u00e1  de vinho Shaoxing2 colheres de ch\u00e1  de molho de soja claro2 colheres de ch\u00e1  de molho de soja escuro2 colheres de ch\u00e1  de \u00f3leo de s\u00e9samo1 pitada de pimenta-preta1 colher de ch\u00e1  de a\u00e7\u00facar2 colheres de ch\u00e1  de amido de milho\t\n\t\n\t\tMarine a carne de vaca durante 15 minutosNuma frigideira em lume m\u00e9dio-alto, sele a carne de vaca durante um minuto; salteie por 2-3 min e reserveAdicione novamente um pouco de \u00f3leo e salteie o feij\u00e3o-verde e os cogumelos durante 3-4 minutosJunte novamente a carne de vaca e acrescente o caldo. Salteie durante 1 min","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85777","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85777"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85777\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":128747,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85777\/revisions\/128747"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50815"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85777"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85777"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85777"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}