{"id":195828,"title":"Sobremesa de P\u00e1scoa com mascarpone e manga em copinhos","modified":"2026-10-30T21:39:47+01:00","plain":"Copinhos de creme de mascarpone com um cora\u00e7\u00e3o de manga, como pequenos ovos de P\u00e1scoa para comer \u00e0 colher.\n\n\n\nEsta sobremesa de P\u00e1scoa parece um ovo cortado ao meio : um creme de mascarpone bem branco e frio, com uma gema de manga madura no centro, dourada e arom\u00e1tica. A primeira colherada passa da riqueza do creme \u00e0 vivacidade da fruta. Bastam 10 minutos para 4 copinhos, sem cozedura nem tempo de repouso para ganhar consist\u00eancia. Com a sua op\u00e7\u00e3o pobre em hidratos de carbono, junta-se \u00e0s minhas sobremesas cetog\u00e9nicas.\n\n\n\nO que \u00e9 esta sobremesa de P\u00e1scoa ?\n\n\n\n\u00c9 um creme de mascarpone batido com natas para bater, distribu\u00eddo por copinhos, com uma cavidade no centro recheada com pur\u00e9 de manga. A \u00ab clara \u00bb e a \u00ab gema \u00bb criam a ilus\u00e3o de um ovo, sem forma, sem casca e sem gelatina.\n\n\n\nA receita n\u00e3o leva ovos : tudo depende da firmeza do creme e da consist\u00eancia naturalmente espessa da manga.\n\n\n\nNo mesmo estilo : Olhos de Halloween.\n\n\n\nOrigem desta vers\u00e3o\n\n\n\n\u00c9 uma sobremesa festiva que cria uma ilus\u00e3o de \u00f3tica, pensada para a mesa de P\u00e1scoa : o ovo \u00e9 evocado apenas pela cor e pela forma. As por\u00e7\u00f5es individuais preparam-se rapidamente e servem-se sem ser preciso cortar, o que tamb\u00e9m faz desta sobremesa uma boa ideia para um bufete.\n\n\n\nBastam uma tigela, uma batedeira e uns copinhos bonitos.\n\n\n\nOs ingredientes principais\n\n\n\nA \u00ab clara \u00bb leva 200 g de mascarpone e 100 ml de natas para bater, bem frios, com 1,5 colher de sopa de a\u00e7\u00facar em p\u00f3, que se dissolve sem deixar gr\u00e3os. A \u00ab gema \u00bb faz-se com 120 g de manga madura e pouco fibrosa, triturada at\u00e9 obter um pur\u00e9 espesso, sem \u00e1gua.\n\n\n\nOutra receita no mesmo esp\u00edrito : Mousse de framboesa e ruibarbo.\n\n\n\nPara uma vers\u00e3o sem a\u00e7\u00facar, substitua o a\u00e7\u00facar em p\u00f3 pela mesma quantidade de eritritol em p\u00f3 ; com esta op\u00e7\u00e3o, cada copinho tem 5 g de hidratos de carbono l\u00edquidos.\n\n\n\nPara uma vers\u00e3o sem latic\u00ednios, substitua o mascarpone e as natas por 400 ml de iogurte de leite de coco. Coloque o iogurte diretamente nos copinhos \u00e0 colher, sem bater.\n\n\n\nDicas de prepara\u00e7\u00e3o e de servi\u00e7o\n\n\n\nTriture a manga at\u00e9 obter um pur\u00e9. Noutra tigela, misture com um garfo as natas, o mascarpone e o a\u00e7\u00facar em p\u00f3, depois bata com a batedeira, primeiro a velocidade baixa e depois a velocidade alta, at\u00e9 o creme ficar firme. Distribua-o pelos copinhos, fa\u00e7a uma cavidade no centro com as costas de uma colher e coloque a\u00ed a manga.\n\n\n\nNo mesmo tema : Bolo de morangos ao estilo cheesecake.\n\n\n\nGuarde os copinhos tapados no frigor\u00edfico e retire-os apenas no \u00faltimo momento. Para facilitar a organiza\u00e7\u00e3o, pode conservar o creme e o pur\u00e9 separadamente no frigor\u00edfico e junt\u00e1-los mesmo antes de servir. Evite o calor e a congela\u00e7\u00e3o, que prejudicam a textura do creme.\n\n\n\nPara cozinhar de forma cetog\u00e9nica no dia a dia, aqui est\u00e3o todas as minhas receitas pobres em hidratos de carbono.\n\n\n\n\n\n\tSobremesa de P\u00e1scoa, ovos de mascarpone com manga\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g de mascarpone100 ml de natas l\u00edquidas (gordas)1.5 colher de sopa de a\u00e7\u00facar em p\u00f3 (ou de eritritol em p\u00f3 para uma vers\u00e3o sem a\u00e7\u00facar)120 g de mangaPara uma vers\u00e3o sem latic\u00ednios400 ml de iogurte de leite de coco (em substitui\u00e7\u00e3o do mascarpone e das natas l\u00edquidas)\t\n\t\n\t\tReduza a manga a pur\u00e9.Noutra ta\u00e7a, misture com um garfo ou uma colher as natas l\u00edquidas gordas com o mascarpone e o a\u00e7\u00facar em p\u00f3 (ou o eritritol).Bata depois com a batedeira, primeiro devagar e depois vigorosamente.Distribua o creme de mascarpone pelos copinhos. Fa\u00e7a uma cavidade no centro. Coloque a\u00ed a manga com uma colher.Para uma vers\u00e3o sem latic\u00edniosN\u00e3o \u00e9 necess\u00e1rio bater. Basta colocar o iogurte de leite de coco nos copinhos com uma colher. Coloque depois o pur\u00e9 de manga por cima, tamb\u00e9m com uma colher.\t\n\t\n\t\tUtens\u00edlios : batedeira, ta\u00e7a, copinhos bonitos.\n\t\n\t\n\t\tDessertFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195828","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=195828"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195828\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/194233"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=195828"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=195828"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=195828"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}