{"id":195124,"title":"Sopa de mel\u00e3o fria com abacate e presunto serrano","modified":"2026-10-30T21:16:10+01:00","plain":"Uma sopa fria de mel\u00e3o e abacate, temperada com lima, alho e malagueta, servida com fatias crocantes de presunto serrano.\n\n\n\nA sopa fria de mel\u00e3o fica aveludada gra\u00e7as ao abacate, ganha vida com a lima e um pouco de malagueta e acompanha-se de presunto serrano que estala a cada dentada. Serve-se em copinhos, como entrada num dia quente ou como aperitivo de ver\u00e3o. Para duas pessoas, conte com 5 minutos, o tempo de deixar o presunto crocante e triturar tudo. Encontre esta receita entre as minhas sopas e saladas cetog\u00e9nicas.\n\n\n\nO que \u00e9 a sopa de mel\u00e3o ?\n\n\n\n\u00c9 uma sopa fria feita com fruta crua triturada : um quarto a meio mel\u00e3o, consoante o tamanho, um abacate, o sumo de uma lima, um dente de alho e meia malagueta vermelha. O abacate d\u00e1-lhe uma textura aveludada sem natas nem espessantes, e a lima equilibra a do\u00e7ura do mel\u00e3o.\n\n\n\nO presunto serrano leva-se \u00e0 frigideira at\u00e9 ficar crocante e coloca-se sobre a sopa ou ao lado, no \u00faltimo momento.\n\n\n\nNo mesmo g\u00e9nero : Salada de melancia com queijo feta.\n\n\n\nOrigem desta vers\u00e3o\n\n\n\nO mel\u00e3o com presunto \u00e9 um cl\u00e1ssico do ver\u00e3o. Esta vers\u00e3o transforma a combina\u00e7\u00e3o numa sopa fria triturada, pr\u00f3xima de um gaspacho de mel\u00e3o, e deixa o presunto crocante para criar contraste.\n\n\n\nO abacate, o alho e a malagueta distinguem-na de um simples mel\u00e3o bem fresco : a sopa ganha corpo e um final ligeiramente picante.\n\n\n\nOs ingredientes principais\n\n\n\nO mel\u00e3o d\u00e1 sumo, do\u00e7ura e aroma : escolha-o maduro, pesado na m\u00e3o e bem arom\u00e1tico, um mel\u00e3o Charentais resulta muito bem. O abacate, tamb\u00e9m bem maduro, d\u00e1 corpo e cremosidade. O sumo de uma lima real\u00e7a o conjunto e ajuda a evitar que o abacate escure\u00e7a.\n\n\n\nOutra receita do mesmo g\u00e9nero : Sopa de pimentos assados.\n\n\n\nUm dente de alho espremido e meia malagueta vermelha fresca cortada em peda\u00e7os d\u00e3o sabor \u00e0 sopa ; a intensidade da malagueta varia, ajuste a quantidade para n\u00e3o se sobrepor ao mel\u00e3o. As 2 fatias de presunto serrano d\u00e3o o toque salgado e crocante, com apenas algumas gotas de azeite virgem extra se a frigideira precisar.\n\n\n\nDicas de prepara\u00e7\u00e3o e servi\u00e7o\n\n\n\nPara uma sopa bem fria, coloque o mel\u00e3o, o abacate e a lima no frigor\u00edfico com anteced\u00eancia ; tamb\u00e9m pode arrefecer a sopa depois de pronta, sem a deixar \u00e0 espera demasiado tempo. Leve o presunto \u00e0 frigideira at\u00e9 ficar crocante, com um pouco de azeite se necess\u00e1rio, e depois seque-o com papel absorvente : fica ainda mais firme ao arrefecer.\n\n\n\nNo mesmo tema : Salada de funcho com frango fumado e azeitonas.\n\n\n\nEsprema o alho, lave e corte a malagueta e triture o mel\u00e3o, o abacate, o alho, a malagueta e o sumo de lima com a varinha m\u00e1gica at\u00e9 obter uma sopa lisa, suficientemente fluida para servir em copos. Distribua-a por copinhos bonitos e coloque o presunto por cima ou ao lado no momento de servir. Uma por\u00e7\u00e3o fornece cerca de 4 g de hidratos de carbono l\u00edquidos, consoante a quantidade de mel\u00e3o utilizada.\n\n\n\nNo mesmo tema : Gaspacho andaluz aut\u00eantico.\n\n\n\nEncontre outros pratos do mesmo tipo entre as minhas receitas com baixo teor de hidratos de carbono.\n\n\n\n\n\n\tSopa fria de mel\u00e3o, abacate e presunto serrano\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 abacate0.25 a 0.5 de mel\u00e3o (consoante o tamanho)1 lima (o sumo)1 dente de alho0.5 malagueta vermelha ((malagueta ou pimento de Espanha))2 fatias de presunto serranoAlgumas gotas de azeite virgem extra\t\n\t\n\t\tFrite o presunto at\u00e9 ficar estaladi\u00e7o. Se necess\u00e1rio, use um pouco de azeite. Quando as fatias estiverem prontas, seque-as com papel absorvente.Esmague o alho.Lave e corte a malagueta em peda\u00e7os.Coloque o mel\u00e3o com o abacate, o alho e a malagueta no copo da varinha m\u00e1gica e triture at\u00e9 obter uma sopa cremosa e homog\u00e9nea.Distribua a sopa pelos copinhos e coloque o presunto por cima ou ao lado.\t\n\t\n\t\tPara que a sopa fique mais fria, coloque previamente o mel\u00e3o, o abacate e a lima no frigor\u00edfico. Tamb\u00e9m pode arrefecer a sopa depois de pronta, mas n\u00e3o a deixe repousar demasiado tempo.\nUtens\u00edlios: frigideira, papel absorvente, varinha m\u00e1gica, faca pequena + colher, copinhos bonitos.\n\t\n\t\n\t\tSoupes et bouillonsFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195124","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=195124"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/195124\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/194103"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=195124"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=195124"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=195124"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}