{"id":194408,"title":"Salada de funcho com frango fumado e azeitonas","modified":"2026-10-30T20:50:23+01:00","plain":"Funcho cru em l\u00e2minas finas, frango fumado, tomate-cereja e azeitonas Kalamata, envolvidos num molho de iogurte e maionese.\n\n\n\nEsta salada de funcho \u00e9 crocante, com a frescura anisada do legume cru, o toque fumado do frango e o sabor salgado e frutado das azeitonas Kalamata. Uma colher de iogurte, uma de maionese e um fio de azeite envolvem-na num molho cremoso. Para uma pessoa, conte com 10 minutos e sem precisar de cozinhar : tem lugar entre as refei\u00e7\u00f5es prontas em 20 minutos ou menos. Esta receita faz parte das minhas sopas e saladas cetog\u00e9nicas.\n\n\n\nO que \u00e9 a salada de funcho ?\n\n\n\n\u00c9 uma salada composta fria : funcho cru cortado em l\u00e2minas finas, frango fumado pronto a consumir, tomate-cereja, azeitonas Kalamata e um molho de iogurte, maionese e azeite virgem extra. Basta uma pitada de sal, pois as azeitonas e o frango j\u00e1 d\u00e3o tempero.\n\n\n\nO funcho d\u00e1 volume e croc\u00e2ncia, o frango d\u00e1 consist\u00eancia e o toque fumado, e o tomate d\u00e1 sucul\u00eancia. O molho envolve as l\u00e2minas sem as afogar, e cada elemento continua vis\u00edvel na ta\u00e7a.\n\n\n\nExperimente tamb\u00e9m : Salada de espargos com ovos e fiambre.\n\n\n\nOrigem desta vers\u00e3o\n\n\n\nO funcho cru come-se em saladas por toda a cozinha mediterr\u00e2nica, muitas vezes com azeitonas e azeite. Esta vers\u00e3o vem da cozinha do dia a dia, em que um legume cru, uma carne j\u00e1 cozinhada e um molho r\u00e1pido fazem uma refei\u00e7\u00e3o simples.\n\n\n\nO frango fumado e o molho cremoso transformam-na de entrada em prato leve. Como entrada, uma por\u00e7\u00e3o d\u00e1 para partilhar ; como prato principal, os 75 g de frango d\u00e3o-lhe consist\u00eancia.\n\n\n\nOs ingredientes principais\n\n\n\nConte com meio bolbo de funcho por por\u00e7\u00e3o, firme e sem zonas moles. Cortado em l\u00e2minas finas com uma faca, um descascador ou uma mandolina, mant\u00e9m a croc\u00e2ncia e fica bem envolvido no molho. O seu aroma anisado equilibra a maionese e as azeitonas.\n\n\n\nNa mesma linha : Salada mediterr\u00e2nica de legumes grelhados.\n\n\n\nO frango fumado, 75 g de peito, j\u00e1 est\u00e1 cozinhado : basta cort\u00e1-lo em peda\u00e7os. Cinco tomates-cereja cortados ao meio d\u00e3o sucul\u00eancia e cor, e um punhado de azeitonas Kalamata sem caro\u00e7o d\u00e1 profundidade ao sabor.\n\n\n\nO molho leva 1 colher de sopa de cada ingrediente : iogurte de leite ou vegetal, maionese e azeite virgem extra, mais uma pitada de sal marinho. O iogurte d\u00e1 uma ligeira acidez, e a maionese d\u00e1 cremosidade.\n\n\n\nDicas de prepara\u00e7\u00e3o e de servi\u00e7o\n\n\n\nCorte o funcho ao meio e depois em l\u00e2minas finas, pois as fatias grossas s\u00e3o dif\u00edceis de mastigar. Seque-o bem depois de lavar e escorra as azeitonas para n\u00e3o diluir o molho. Misture os ingredientes do molho, envolva o funcho no molho e depois junte o frango, o tomate e as azeitonas cortadas ao meio.\n\n\n\nOutra receita do mesmo g\u00e9nero : Salada grega.\n\n\n\nSirva fria, logo depois de misturar, para manter a croc\u00e2ncia. Uma por\u00e7\u00e3o fornece 143 kcal e 10 g de hidratos de carbono l\u00edquidos. Para levar, use uma caixa herm\u00e9tica e um saco t\u00e9rmico.\n\n\n\nPara outras ideias com poucos hidratos de carbono, explore todas as minhas receitas cetog\u00e9nicas.\n\n\n\n\n\n\tSalada de funcho com frango fumado e azeitonas\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t0.5 bolbo de funcho75 g de peito de frango (fumado)5 tomates-cereja (ou tomates pequenos para comer inteiros)1 punhado de azeitonas Kalamata1 colher de sopa de iogurte (de leite ou vegetal)1 colher de sopa de maionese1 colher de sopa de azeite (virgem extra)uma pitada de sal (marinho celta)\t\n\t\n\t\tCorte um funcho ao meio e depois em l\u00e2minas finas. Tamb\u00e9m pode faz\u00ea-lo com um descascador ou uma mandolina.Prepare um molho com o iogurte, a maionese, o azeite e o sal. Misture-o com o funcho.Corte o frango em peda\u00e7os e junte-o. Corte os tomates-cereja e as azeitonas ao meio e junte-os.\t\n\t\n\t\tUtens\u00edlios : saladeira, faca robusta.\n\t\n\t\n\t\tSaladeFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194408","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=194408"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/194408\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/193952"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=194408"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=194408"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=194408"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}