{"id":186195,"title":"Pudim de chia com chocolate","modified":"2026-10-06T07:30:00+02:00","plain":"Um pudim de chia com cacau, de origem vegetal e sem a\u00e7\u00facar, com morangos frescos em cubinhos.\n\n\n\nA base de cacau forma um creme escuro e fresco, e os cubinhos de morango trazem sumo e um toque de acidez. Este pudim de chia com chocolate \u00e9 de origem vegetal: bebida de am\u00eandoa, eritritol em vez de a\u00e7\u00facar, baunilha Bourbon e uma pitada de sal para real\u00e7ar o cacau. Conte com 5 minutos de prepara\u00e7\u00e3o, seguidos de um repouso no frio de at\u00e9 24 horas, para duas por\u00e7\u00f5es de cerca de 175 calorias. Para juntar aos meus pequenos-almo\u00e7os keto.\n\n\n\nPudim de chia com chocolate, o que \u00e9?\n\n\n\nUm pudim de chia assenta num mecanismo simples: as sementes hidratam-se num l\u00edquido frio, incham e depois libertam um gel que engrossa a mistura. Sem ovos, farinha ou gelificantes adicionados. O repouso no frigor\u00edfico permite que a mistura engrosse, e a bebida de am\u00eandoa serve de base l\u00edquida.\n\n\n\nO cacau cru em p\u00f3 d\u00e1 a intensidade achocolatada, o eritritol em p\u00f3 proporciona a do\u00e7ura sem a\u00e7\u00facar, a baunilha Bourbon suaviza o amargor e o sal acentua o cacau. Os morangos entram no fim, em pedacinhos, para preservar o seu aroma e sumo. A consist\u00eancia continua a ser a da chia, cremosa e gelificada, com as sementes ainda percet\u00edveis; uma passagem com a varinha m\u00e1gica depois do repouso d\u00e1 um creme mais liso.\n\n\n\nOutra receita do mesmo g\u00e9nero: Chaffles keto.\n\n\n\nO seu lugar na cozinha do dia a dia\n\n\n\nO pudim de chia com chocolate faz parte de uma cozinha do dia a dia sem cozedura, que se prepara com anteced\u00eancia e se retira do frigor\u00edfico no momento desejado. Conquistou o seu lugar entre os pequenos-almo\u00e7os preparados na v\u00e9spera e tamb\u00e9m serve de sobremesa simples quando apetece chocolate fresco em vez de um doce mais rico.\n\n\n\nA vers\u00e3o com cacau \u00e9 mais gulosa, com um amargor marcado, uma do\u00e7ura moderada e fruta fresca. A receita mant\u00e9m um baixo teor de hidratos de carbono sobretudo gra\u00e7as ao eritritol em vez do a\u00e7\u00facar e a uma bebida de am\u00eandoa sem a\u00e7\u00facares adicionados.\n\n\n\nOs ingredientes principais\n\n\n\nAs sementes de chia d\u00e3o estrutura: 5 colheres de sopa para duas pessoas absorvem a bebida de am\u00eandoa e engrossam ao longo das horas, formando um gel que liga a prepara\u00e7\u00e3o. O cacau cru em p\u00f3, 2 colheres de sopa, \u00e9 o respons\u00e1vel pelo sabor a chocolate; deve ser puro e sem a\u00e7\u00facar para manter um sabor genu\u00edno a cacau e controlar os hidratos de carbono.\n\n\n\nSobre o mesmo tema: Pudim de chia e coco.\n\n\n\nOs 200 ml de bebida de am\u00eandoa hidratam as sementes e dispersam o cacau e a baunilha, com um sabor discreto que deixa o chocolate sobressair; uma vers\u00e3o sem a\u00e7\u00facares adicionados enquadra-se melhor no esp\u00edrito da receita. O eritritol em p\u00f3 proporciona a do\u00e7ura e dispersa-se facilmente no l\u00edquido quando se mexe bem.\n\n\n\nA baunilha Bourbon em p\u00f3, uma colher de ch\u00e1, acompanha o cacau e suaviza o seu amargor, e uma boa pitada de sal torna o sabor a chocolate mais intenso sem salgar a sobremesa. Os 100 g de morangos finalizam o pudim no momento de servir, cortados em cubinhos para dar sumo e acidez; para reduzir ainda mais os hidratos de carbono, 40 a 50 g bastam para toda a receita.\n\n\n\nPara variar: Omelete coreana.\n\n\n\nDicas t\u00e9cnicas e como servir\n\n\n\nO repouso no frio \u00e9 a etapa decisiva: ap\u00f3s uma noite, a mistura fica espessa, e at\u00e9 \u00e0s 24 horas as sementes v\u00e3o absorvendo o l\u00edquido enquanto o cacau se mistura com a base. Um recipiente tapado limita a secagem e a absor\u00e7\u00e3o de odores; se o creme parecer demasiado compacto, um pouco de bebida de am\u00eandoa torna-o mais fluido, e uma passagem com a varinha m\u00e1gica deixa-o mais liso. Sirva frio, em dois copos ou ta\u00e7as, com os morangos adicionados imediatamente antes de consumir, para cerca de 175 calorias por por\u00e7\u00e3o.\n\n\n\nDescubra todas as minhas receitas keto.\n\n\n\n\n\n\tPudim de chia com chocolate\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t5 colheres de sopa de sementes de chia2 colheres de sopa de cacau cru em p\u00f3200 ml de bebida de am\u00eandoa1 colher de sopa de eritritol em p\u00f31 colher de ch\u00e1 de baunilha Bourbon em p\u00f3generosa pitada de sal (rosa dos Himalaias ou marinho celta)100 g de morangos (ou, no m\u00e1ximo, 40 a 50 g para uma vers\u00e3o mais pobre em hidratos de carbono)\t\n\t\n\t\tMisturar todos os ingredientes, exceto os morangos, num copo pequeno ou num recipiente pequeno e colocar no frigor\u00edfico durante uma noite.Se necess\u00e1rio, diluir o pudim um pouco mais e triturar bem com a varinha m\u00e1gica (para uma textura mais lisa).Cortar os morangos pequenos em pedacinhos e coloc\u00e1-los sobre o pudim.\t\n\t\n\t\tUtens\u00edlios: copo pequeno, varinha m\u00e1gica.\n\t\n\t\n\t\tDessert","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186195","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=186195"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186195\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/184630"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=186195"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=186195"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=186195"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}