{"id":180122,"title":"Golden milk (leite dourado com curcuma)","modified":"2026-10-03T01:50:35+02:00","plain":"Um leite dourado com curcuma, sem a\u00e7\u00facar adicionado: uma bebida quente com especiarias, pronta em 5 minutos.\n\n\n\nA curcuma d\u00e1 \u00e0 bebida um amarelo intenso, o gengibre acrescenta um ligeiro picante e a canela suaviza o final de boca. Este golden milk \u00e9 uma bebida quente de base vegetal, aromatizada com especiarias, sem a\u00e7\u00facar adicionado. Prepara-se em 5 minutos com 250 ml de bebida vegetal. Esta receita junta-se \u00e0s minhas bebidas keto.\n\n\n\nO que \u00e9 o golden milk?\n\n\n\nO golden milk deve o seu nome \u00e0 cor luminosa que a curcuma d\u00e1 \u00e0 bebida. \u00c9 uma bebida quente preparada com uma base vegetal, aromatizada com curcuma, gengibre, canela, pimenta-preta e um toque de anis-estrelado. Pode formar-se uma ligeira espuma, dependendo do aparelho e da bebida, mas o seu car\u00e1ter vem sobretudo da mistura de especiarias.\n\n\n\n\u00c9 normal ficar um ligeiro dep\u00f3sito no fundo, sobretudo com especiarias em p\u00f3; mexa antes de beber para distribuir a curcuma e a canela. \u00c9 uma bebida arom\u00e1tica para o pequeno-almo\u00e7o ou uma pausa, com cerca de 353 kcal por por\u00e7\u00e3o.\n\n\n\nOrigem desta vers\u00e3o\n\n\n\nO que distingue esta vers\u00e3o \u00e9 a escolha de uma base de coco ou de aveia e a adi\u00e7\u00e3o de anis-estrelado, que proporciona um aroma anisado quase fresco no final de boca. Como muitas receitas atuais, privilegia a rapidez e uma textura agrad\u00e1vel. As especiarias em p\u00f3 s\u00e3o adequadas para um espumador de leite com programa de aquecimento, enquanto a curcuma e o gengibre acabados de ralar resultam melhor numa breve infus\u00e3o num tacho.\n\n\n\nNa mesma linha: Latte de ab\u00f3bora e especiarias keto.\n\n\n\nOs ingredientes principais\n\n\n\nA receita leva 250 ml de leite de coco, cujo teor de hidratos de carbono depende do produto. D\u00e1 corpo, cremosidade e uma sensa\u00e7\u00e3o de do\u00e7ura sem a\u00e7\u00facar adicionado, mas um leite de coco culin\u00e1rio n\u00e3o \u00e9 uma bebida de coco dilu\u00edda; leia o r\u00f3tulo com aten\u00e7\u00e3o. A bebida de aveia \u00e9 a outra base, com um sabor mais marcado a cereais e, em geral, mais rica em hidratos de carbono, mesmo sem a\u00e7\u00facares adicionados, sendo por isso mais indicada para uma alimenta\u00e7\u00e3o moderada em hidratos de carbono.\n\n\n\nA curcuma d\u00e1 cor e car\u00e1ter; conte com 1 a 2 ml em p\u00f3 ou um peda\u00e7o fresco. O p\u00f3 dispersa-se facilmente, enquanto a curcuma fresca \u00e9 mais intensa e muito arom\u00e1tica, e mancha os dedos e os tecidos; limpe rapidamente os salpicos. O gengibre real\u00e7a as notas profundas da curcuma: em p\u00f3, \u00e9 f\u00e1cil de misturar; acabado de ralar, \u00e9 mais fibroso e deve ser coado.\n\n\n\nA canela acrescenta uma suavidade amadeirada e prolonga o final de boca sem a\u00e7\u00facar. Uma pitada de pimenta-preta aviva o conjunto com um ligeiro picante. Meia estrela de anis-estrelado, tamb\u00e9m conhecido como badiana, acrescenta o seu aroma anisado ao ficar brevemente em infus\u00e3o antes de ser retirada ao coar a prepara\u00e7\u00e3o feita num tacho.\n\n\n\nDicas t\u00e9cnicas e como servir\n\n\n\nBasta um calor suave; uma fervura forte \u00e9 desnecess\u00e1ria e pode alterar os aromas, sobretudo numa infus\u00e3o curta. Adapte o m\u00e9todo \u00e0 forma das especiarias: as especiarias em p\u00f3 v\u00e3o para o espumador de leite com um programa de aquecimento, respeitando o limite de 250 ml, enquanto os rizomas ralados e a meia estrela de anis-estrelado v\u00e3o para um tacho pequeno. Evite colocar especiarias inteiras duras, como o anis-estrelado, no mecanismo de um espumador e tenha em conta que os aparelhos que apenas batem n\u00e3o aquecem.\n\n\n\nOutra receita do mesmo g\u00e9nero: Chocolate gelado com leite de am\u00eandoa.\n\n\n\nSirva de imediato numa ch\u00e1vena ou num copo resistente ao calor. Para conservar, arrefe\u00e7a rapidamente, coloque no frigor\u00edfico num recipiente limpo e fechado e mexa antes de reaquecer suavemente, sem ferver durante muito tempo, pois as especiarias depositam-se no fundo e as bases de coco podem separar-se a frio. Os hidratos de carbono dependem sobretudo da base: verifique a linha dos hidratos de carbono no r\u00f3tulo, e n\u00e3o apenas a dos quais a\u00e7\u00facares, e n\u00e3o subtraia a fibra uma segunda vez.\n\n\n\nNa mesma fam\u00edlia de bebidas, descubra o meu ube latte.\n\n\n\nPara cozinhar keto no dia a dia, aqui est\u00e3o todas as minhas receitas com baixo teor de hidratos de carbono.\n\n\n\n\n\n\tLeite dourado\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 ml de leite de coco (pobre em hidratos de carbono, ou bebida de aveia, com teor moderado de hidratos de carbono)1 a 2 ml de curcuma em p\u00f3 (ou um peda\u00e7o de curcuma fresca)1 colher de ch\u00e1 de gengibre em p\u00f3 (ou um peda\u00e7o de gengibre fresco)1 colher de ch\u00e1 de canelapitada de pimenta-preta0.5 anis-estrelado\t\n\t\n\t\tEspumador e especiarias secasColocar o leite no espumador. Seguir o programa para \"quente\" e \"250 ml\".Adicionar as especiarias em p\u00f3.Verter o leite para o copo.Ca\u00e7arola pequena e especiarias frescasVerter o leite para a ca\u00e7arola pequena e aquecer.Ralar a curcuma e o gengibre e adicion\u00e1-los. Adicionar tamb\u00e9m a pimenta, o anis-estrelado e a canela e deixar em infus\u00e3o por alguns instantes.Verter o leite para o copo atrav\u00e9s de um coador pequeno.\t\n\t\n\t\tUtens\u00edlios : Espumador de leite (com recipiente), Espumador de leite (de varinha), Ca\u00e7arola pequena (e batedor de varas), Ralador (se utilizar curcuma e gengibre frescos), Moinho de pimenta.\n\t\n\t\n\t\tBoissonsIndienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180122","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=180122"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/180122\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/178489"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=180122"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=180122"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=180122"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}