{"id":179970,"title":"Salada grega","modified":"2026-10-03T00:42:53+02:00","plain":"Uma salada grega que vai ao essencial: tomate, pepino, feta esfarelado e dois tipos de azeitonas, sem alface nem pimento.\n\n\n\nTomate suculento, pepino crocante, feta esfarelado e dois tipos de azeitonas, tudo ligado por um azeite virgem extra que se mistura com o sumo do tomate. Os or\u00e9g\u00e3os frescos, ligeiramente esmagados no \u00faltimo momento, abrem o apetite. Esta salada grega vai ao essencial, sem alface nem pimento verde, com feta esfarelado em vez de colocado em bloco. Pronta em 10 minutos, sem cozinhar, tem 304 kcal e 10 g de hidratos de carbono l\u00edquidos por por\u00e7\u00e3o. Encontre esta receita entre as minhas sopas e saladas keto.\n\n\n\nO que \u00e9 a salada grega?\n\n\n\nA salada grega leva tomate, pepino, cebola roxa, feta, azeitonas, azeite e or\u00e9g\u00e3os. Os legumes e o queijo continuam em primeiro plano, sem um molho emulsionado \u00e0 parte, como um vinagrete tailand\u00eas. O tempero \u00e9 feito no prato: o azeite virgem extra mistura-se com o sumo do tomate e depois envolve os restantes ingredientes.\n\n\n\nA alface n\u00e3o faz parte desta base, e o pimento verde das vers\u00f5es cl\u00e1ssicas fica de fora. O feta \u00e9 esfarelado para se distribuir por cada garfada, em vez de permanecer em bloco. Nada vai ao lume: tudo se corta, se junta e se serve frio.\n\n\n\nNa mesma linha: Salada de ovos.\n\n\n\nOrigem desta vers\u00e3o\n\n\n\nA salada grega \u00e9 uma salada de ver\u00e3o feita \u00e0 base de legumes maduros, queijo em salmoura, azeitonas, azeite e ervas frescas. O tomate d\u00e1 o seu sumo, o pepino a sua frescura, o feta o seu sal e o azeite o seu aroma suave. Esta vers\u00e3o mant\u00e9m esse esp\u00edrito, mas dispensa a alface e o pimento e esfarela o feta.\n\n\n\nO seu encanto est\u00e1 na simplicidade: poucos ingredientes, peda\u00e7os generosos e um tempero adicionado no \u00faltimo momento. \u00c9 ideal para servir ao almo\u00e7o, num prato grande colocado no centro da mesa.\n\n\n\nOs ingredientes principais\n\n\n\nPara uma por\u00e7\u00e3o, dois tomates maduros, mas ainda firmes, fornecem o sumo e a acidez. Cortados em gomos bem definidos, n\u00e3o precisam de escorrer: o sumo que fica no fundo do prato serve de tempero. O quarto de pepino traz frescura e consist\u00eancia, mantendo-se a casca lavada para dar uma textura crocante. A cebola roxa, cortada em meias-luas finas, liberta o seu toque picante sem se sobrepor ao tomate.\n\n\n\nOutra receita do mesmo g\u00e9nero: Sopa de curgete com pecorino e nozes.\n\n\n\nOs 50 g de feta acrescentam sal e uma textura macia; um bloco conservado em salmoura mant\u00e9m bem a consist\u00eancia antes de ser esfarelado. Uma alternativa vegetal de tipo feta tamb\u00e9m resulta, desde que se verifique a composi\u00e7\u00e3o e os alerg\u00e9nios. As 7 azeitonas verdes d\u00e3o uma salinidade marcada e uma polpa firme, e as 7 azeitonas Kalamata um sabor mais frutado.\n\n\n\nO azeite virgem extra liga o conjunto: envolve os legumes e mistura-se com o sumo do tomate, sem formar um vinagrete emulsionado. Os or\u00e9g\u00e3os frescos, ou o tomilho fresco como op\u00e7\u00e3o, s\u00e3o adicionados como toque final, com as folhas separadas dos raminhos para libertarem os seus \u00f3leos. Ajusta-se o sal depois de provar, pois o feta e as azeitonas j\u00e1 s\u00e3o salgados, e a pimenta-preta mo\u00edda d\u00e1 o \u00faltimo toque.\n\n\n\nDicas de prepara\u00e7\u00e3o e de servi\u00e7o\n\n\n\nO sucesso depende de gestos simples: escolher tomates firmes e maduros, cortar o pepino em peda\u00e7os suficientemente grossos, cortar a cebola em fatias finas e depois adicionar o azeite, as ervas, o sal e a pimenta mesmo no \u00faltimo momento. Um prato largo mant\u00e9m os gomos separados e o feta vis\u00edvel. Servida bem fria logo depois de preparada, tamb\u00e9m acompanha grelhados: umas espetadas de frango satay, um filete de peixe na air fryer ou um salm\u00e3o na air fryer.\n\n\n\nSobre o mesmo tema: Salada ni\u00e7oise reinventada.\n\n\n\nPara adiantar a prepara\u00e7\u00e3o, guarde os ingredientes separados no frigor\u00edfico, incluindo o tomate j\u00e1 cortado, e tempere no momento de servir; as sobras comem-se frias, mais suculentas e menos crocantes, sem aquecer. No mesmo esp\u00edrito de uma refei\u00e7\u00e3o fresca para partilhar, combina com rolos de primavera, uma salada de wakame, uma salada de couve japonesa, uma salada de quiabo ou uma salada de batata japonesa. O p\u00e3o \u00e9 opcional: serve para aproveitar o sumo do tomate, mas acrescenta hidratos de carbono para al\u00e9m dos 10 g l\u00edquidos por por\u00e7\u00e3o.\n\n\n\nEncontre outros pratos do mesmo g\u00e9nero nas minhas receitas com baixo teor de hidratos de carbono.\n\n\n\n\n\n\tSalada grega\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t50 g de feta, de origem l\u00e1ctea ou vegetal2 tomates0.25 pepino0.5 cebola roxa7 azeitonas verdes7 azeitonas Kalamata1 fio de azeite virgem extra1 punhado de or\u00e9g\u00e3os (frescos)punhado de tomilho (fresco)pimenta-preta\t\n\t\n\t\tCortar os tomates em quartos. Cortar o pepino ao meio no sentido do comprimento e depois em meias-luas (com ou sem sementes, mas de prefer\u00eancia com casca). Cortar a cebola em meias-rodelas.Esfarelar o feta por cima e adicionar as azeitonas. Regar com um fio generoso de azeite.Dar sabor com or\u00e9g\u00e3os ou tomilho, de prefer\u00eancia frescos, retirando as folhas dos raminhos.Finalizar com um bom sal, como sal marinho celta ou sal rosa dos Himalaias, e pimenta-preta mo\u00edda na hora.\t\n\t\n\t\tA escolha do feta deve ser adaptada caso n\u00e3o se consumam produtos l\u00e1cteos, leite de vaca, lactose ou case\u00edna A1.\nUtens\u00edlios: ta\u00e7a ou prato, faca.\n\t\n\t\n\t\tSaladeFran\u00e7aise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/179970","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=179970"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/179970\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/178441"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=179970"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=179970"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=179970"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}