{"id":173876,"title":"Guia completo do Ano Novo Chin\u00eas 2026: tradi\u00e7\u00f5es e receitas","modified":"2026-09-19T03:07:21+02:00","plain":"Est\u00e1 quase a chegar o Ano Novo Chin\u00eas e, para garantir que estamos todos prontos para o celebrar como deve ser, elaborei um guia sobre o que comer\/preparar durante este novo ano lunar. \n\n\n\nEste guia cont\u00e9m tamb\u00e9m informa\u00e7\u00f5es \u00fateis sobre a festividade, os costumes e aquilo que os chineses fazem para se despedirem do ano que passou e darem as boas-vindas ao novo ano. \n\n\n\nSe quiser ver a sugest\u00e3o de ementa, v\u00e1 diretamente ao final do artigo.\n\n\n\nO que \u00e9 o Ano Novo Chin\u00eas ?\n\n\n\nO Ano Novo Chin\u00eas, tamb\u00e9m conhecido como Ano Novo Lunar, \u00e9 a \u00e9poca festiva mais importante da China : dura at\u00e9 duas semanas e \u00e9 a \u00fanica altura do ano em que a China literalmente fecha portas. \n\n\n\nAo contr\u00e1rio do que acontece nos pa\u00edses ocidentais, o Ano Novo Chin\u00eas calha geralmente num dia entre 21 de janeiro e 20 de fevereiro do calend\u00e1rio gregoriano, consoante o calend\u00e1rio lunar chin\u00eas.\n\n\n\nQual \u00e9 a data do Ano Novo Chin\u00eas de 2026 ?\n\n\n\nO Ano Novo Chin\u00eas de 2026 come\u00e7ar\u00e1 a 17 de fevereiro de 2026 e durar\u00e1 at\u00e9 3 de mar\u00e7o de 2026. Segundo o zod\u00edaco chin\u00eas, \u00e9 o ano do Cavalo.\n\n\n\nAs celebra\u00e7\u00f5es do Ano Novo Chin\u00eas duram 16 dias, desde a v\u00e9spera do Ano Novo Chin\u00eas at\u00e9 ao Festival das Lanternas. Em 2026, estas s\u00e3o as datas mais importantes :\n\n\n\n\nV\u00e9spera do Ano Novo Chin\u00eas : 16 de fevereiro de 2026\n\n\n\nAno Novo Chin\u00eas : 17 de fevereiro de 2026\n\n\n\nFestival das Lanternas : 3 de mar\u00e7o de 2026\n\n\n\n\n\u00c9 uma altura para passar em fam\u00edlia, pelo que a comida tem uma forte presen\u00e7a nas celebra\u00e7\u00f5es. E \u00e9 a\u00ed que eu entro\n\n\n\nComo celebrar o Ano Novo Chin\u00eas ?\n\n\n\nEmbora as lanternas de um vermelho vivo e as luzes coloridas sejam os principais s\u00edmbolos do Ano Novo Chin\u00eas para os ocidentais, os chineses t\u00eam alguns rituais e costumes espec\u00edficos para celebrar a chegada do novo ano lunar.\n\n\n\n\n\n\n\n1. Limpeza e decora\u00e7\u00e3o da casa\n\n\n\nCerca de 15 dias antes da chegada do novo ano, faz-se uma limpeza profunda da casa para o receber nas melhores condi\u00e7\u00f5es. Ap\u00f3s a limpeza, cada casa \u00e9 decorada com lanternas vermelhas e decora\u00e7\u00f5es vermelhas tradicionais.\n\n\n\n2. Uma refei\u00e7\u00e3o em fam\u00edlia na v\u00e9spera do Ano Novo\n\n\n\nNa v\u00e9spera do Ano Novo Lunar, toda a fam\u00edlia se re\u00fane para jantar. O banquete inclui carne, peixe e legumes. Mas vamos ver isso no final do artigo\n\n\n\n3. Envelopes vermelhos\n\n\n\nOs mais velhos d\u00e3o envelopes vermelhos com dinheiro aos membros mais novos da fam\u00edlia. O dinheiro \u00e9 colocado em saquinhos vermelhos para afastar os maus esp\u00edritos das crian\u00e7as.\n\n\n\n\n\n\n\n4. Petardos e fogo de artif\u00edcio\n\n\n\n\u00c9 habitual assistir a fogo de artif\u00edcio das 0h00 \u00e0s 0h30 e at\u00e9 mais tarde na noite de Ano Novo. Segundo a lenda, o fogo de artif\u00edcio afugentaria o monstro Nian, que surgiria \u00e0 meia-noite.\n\n\n\n5. Visitar os familiares\n\n\n\nO 1.\u00ba dia do novo ano lunar \u00e9 normalmente passado em casa, seguindo-se 15 dias de visitas aos familiares. As pessoas levam presentes umas \u00e0s outras e d\u00e3o envelopes vermelhos \u00e0s crian\u00e7as, como referido acima\n\n\n\n6. Espet\u00e1culos folcl\u00f3ricos e feiras nos templos\n\n\n\nOrganizam-se espet\u00e1culos folcl\u00f3ricos, feiras e eventos at\u00e9 ao 15.\u00ba dia do 1.\u00ba m\u00eas lunar. \u00c9 tamb\u00e9m nesta altura que as pessoas v\u00e3o rezar ao templo.\n\n\n\n\n\n\n\nEmenta do Ano Novo Chin\u00eas de 2026\n\n\n\nA entrada: dim sum e raviolis \u00e0 vontade\n\n\n\nComo referido acima, os raviolis e a sua prepara\u00e7\u00e3o s\u00e3o uma tradi\u00e7\u00e3o bem enraizada do Ano Novo Chin\u00eas. Proponho-lhe alguns tipos de raviolis: o primeiro \u00e9 muito simples, com recheio de porco, e o segundo \u00e9 ligeiramente mais complicado, mas delicioso, com recheio de camar\u00e3o. Como pequeno extra, os tradicionais wontons fritos s\u00e3o simplesmente de COMER E CHORAR POR MAIS. \n\n\n\nSubimos um pouco o n\u00edvel com os siu mai, mas continuam a ser perfeitamente acess\u00edveis\n\n\n\n\n    Gyoza japoneses aut\u00eanticos\n    \t\n4.81\/5 (491)\n\n\n1 hora hora 45 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Raviolis chineses de porco \u2014 Jiaozi\n    \t\n4.97\/5 (27)\n\n\n40 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Raviolis de camar\u00e3o ao vapor (Ha Kao)\n    <p>Raviolis chineses tradicionais de camar\u00e3o melhores do que os de qualquer restaurante<\/p>\t\n4.80\/5 (35)\n\n\n30 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Wontons fritos\n    \t\n4.75\/5 (28)\n\n\n1 hora hora\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Sopa de wonton aut\u00eantica - \u9984\u9968\u6c64\n    \t\n4.82\/5 (33)\n\n\n40 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Siu mai (\u70e7\u5356) - bolinhos chineses ao vapor\n    \t\n4.75\/5 (35)\n\n\n4 horas horas 20 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Dim sum chin\u00eas perolado\n    \t\n5\/5 (25)\n\n\n2 horas horas 30 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nAo contr\u00e1rio do que se pensa, dim sum n\u00e3o designa os raviolis, mas sim uma refei\u00e7\u00e3o composta por toda uma s\u00e9rie de pequenos pratos da cozinha cantonesa. \n\n\n\nBem, n\u00e3o nos vamos limitar \u00e0 cozinha cantonesa, mas j\u00e1 percebeu a ideia. Aqui ficam dois pratos de legumes e um prato de camar\u00e3o para servir \u00e0 mesa aos seus convidados. Nota: pode substituir os legumes por couve-chinesa, couve-verde, alho-franc\u00eas, feij\u00e3o-verde, etc...\n\n\n\n\n    Panquecas chinesas de camar\u00e3o\n    <p>Pequenas panquecas chinesas de camar\u00e3o deliciosas e suculentas<\/p>\t\n4.84\/5 (36)\n\n\n25 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Choy sum com alho \u00e0 moda cantonesa\n    \t\n5\/5 (41)\n\n\n13 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Kai lan salteado com alho e molho de ostra\n    \t\n4.96\/5 (43)\n\n\n15 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nUm pequeno extra japon\u00eas: estes rolinhos \u00e0 base de noodles e folhas de arroz\n\n\n\n\n    Rolinhos picantes de ramen\n    <p>Rolinhos japoneses picantes, com queijo e deliciosos<\/p>\t\n4.78\/5 (18)\n\n\n20 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nO prato principal: Noodles, arroz, vaca, porco, frango e talvez....pato ?\n\n\n\nNa tradi\u00e7\u00e3o chinesa, n\u00e3o deve haver apenas um prato principal + acompanhamento. N\u00e3o, n\u00e3o, pode haver um prato de destaque, mas tamb\u00e9m muitos pequenos acompanhamentos\/pratos\n\n\n\nOs pratos \"de destaque\"\n\n\n\nS\u00e3o grandes, impressionantes, mas sobretudo super saborosos. Sugiro um Hong Shao Rou (porco caramelizado chin\u00eas), um pato lacado caseiro (menos dif\u00edcil do que parece) ou carne de vaca estufada com sat\u00e9. \u00c0 exce\u00e7\u00e3o do pato, que est\u00e1 por defini\u00e7\u00e3o limitado a um \u00fanico pato, estes pratos podem facilmente ser preparados em grandes quantidades e com anteced\u00eancia. \n\n\n\n\n    Carne de vaca com molho sat\u00e9\n    \t\n4.82\/5 (61)\n\n\n1 hora hora 10 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Porco vermelho\n    <p>Um delicioso porco caramelizado chin\u00eas cozinhado lentamente, garantidamente muito tenro e saboroso<\/p>\t\n4.82\/5 (70)\n\n\n2 horas horas\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Pato lacado com crepes chineses 100% caseiros\n    \t\n4.77\/5 (17)\n\n\n1 hora hora 20 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nOs acompanhamentos\n\n\n\nAqui encontramos o cl\u00e1ssico arroz frito, o arroz canton\u00eas, ou at\u00e9... arroz branco. Mas tamb\u00e9m chow mein, os tradicionais noodles chineses salteados, noodles com legumes, carne de vaca com cebola, com cebolinho, porco ou frango caramelizado, frango salteado. Enfim, n\u00e3o faltam op\u00e7\u00f5es ! Idealmente, prepare 3-4 em pequenas quantidades\n\n\n\nA lista come\u00e7a com os pratos de arroz\/noodles e continua com as prote\u00ednas\n\n\n\n\n    Noodles da Longevidade Aut\u00eanticos - Yi Mein\n    \t\n4.81\/5 (31)\n\n\n20 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Arroz Canton\u00eas Aut\u00eantico\n    \t\n4.77\/5 (94)\n\n\n20 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Arroz frito: edi\u00e7\u00e3o orgasmo de sabor\n    \t\n4.79\/5 (334)\n\n\n20 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Chow mein (noodles chineses salteados)\n    \t\n4.98\/5 (537)\n\n\n20 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Noodles salteados com legumes, como no restaurante\n    \t\n4.83\/5 (242)\n\n\n20 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nProte\u00ednas\n\n\n\n\n    Bife com cebola \u00e0 chinesa\n    \t\n4.81\/5 (211)\n\n\n25 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Carne de vaca com cebolinho\n    <p>Carne de vaca salteada com cebolinho. R\u00e1pido e eficaz !<\/p>\t\n4.79\/5 (28)\n\n\n30 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Porco caramelizado simples e r\u00e1pido\n    \t\n4.80\/5 (303)\n\n\n25 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Frango caramelizado\n    <p>Uma receita de frango caramelizado que se prepara em menos de 20 minutos<\/p>\t\n4.75\/5 (248)\n\n\n20 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Frango salteado \u00e0 chinesa\n    \t\n4.95\/5 (17)\n\n\n30 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Salteado de frango com cogumelos\n    <p>Um delicioso salteado de frango com cogumelos chineses<\/p>\t\n4.82\/5 (49)\n\n\n20 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\nAs sobremesas\n\n\n\nUm tema muito controverso, pois, de um modo geral, na China n\u00e3o somos muito dados a sobremesas, MAS elas existem e aqui ficam algumas sugest\u00f5es de receitas\n\n\n\n\n    Tangyuan de s\u00e9samo preto\n    \t\n4.94\/5 (47)\n\n\n55 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Tanghulu\n    <p>Tradicionais morangos chineses cobertos de a\u00e7\u00facar<\/p>\t\n4.86\/5 (28)\n\n\n15 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !\n\n\n\n\n\n\n    Banh Cam : Bolas de s\u00e9samo\n    <p>Sobremesa vietnamita que se encontra por toda a \u00c1sia, uma del\u00edcia<\/p>\t\n5\/5 (46)\n\n\n3 horas horas 40 minutos minutos\n\n    \n\n\n    D\u00e9couvre vite la recette compl\u00e8te !","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173876","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=173876"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/173876\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=173876"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=173876"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=173876"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}