{"id":159740,"title":"Aut\u00eantico banana bread americano","modified":"2026-07-20T16:18:45+02:00","plain":"Um banana bread macio e perfumado, com banana bem madura e canela, cortado em fatias generosas para o pequeno-almo\u00e7o ou o lanche.\n\n\n\nBastam tr\u00eas bananas muito maduras esquecidas na bancada para tudo come\u00e7ar. No forno, o seu aroma doce invade a cozinha, a superf\u00edcie aloura e a canela deixa uma nota quente. Corta-se ainda ligeiramente morno, com o miolo h\u00famido e denso, e percebe-se logo porque nunca dura muito tempo.\n\n\n\nOutra del\u00edcia para come\u00e7ar o dia : os muffins de mirtilos\n\n\n\nO banana bread, simples e macio\n\n\n\nEste banana bread corta-se facilmente e leva uma generosa quantidade de banana bem madura esmagada. A base combina farinha, bicarbonato de s\u00f3dio, manteiga sem sal, a\u00e7\u00facar mascavado, ovos, sal, canela, baunilha e um pouco de iogurte grego ou de natas espessas para um miolo mais tenro. Conforme o gosto, pode ainda levar nozes, nozes-pec\u00e3 ou pepitas de chocolate.\n\n\n\nO a\u00e7\u00facar \u00e9 usado com modera\u00e7\u00e3o : apenas o suficiente de a\u00e7\u00facar mascavado para deixar a banana em primeiro plano. Para uma vers\u00e3o mais gulosa, pode juntar-se um pouco mais.\n\n\n\nOs principais ingredientes do banana bread\n\n\n\nA farinha d\u00e1 estrutura e permite obter fatias perfeitas, o bicarbonato ajuda a levedar, o sal equilibra o a\u00e7\u00facar e real\u00e7a o sabor da banana, e a canela acrescenta uma nota quente sem se sobrepor \u00e0 fruta.\n\n\n\nA manteiga sem sal amolecida d\u00e1 sabor e maciez, o a\u00e7\u00facar mascavado traz a sua do\u00e7ura caramelizada e os ovos unem a massa. O elemento-chave \u00e9 a banana muito madura esmagada, que garante sabor e humidade. Um pouco de iogurte grego ou de natas espessas mant\u00e9m o miolo tenro, e a baunilha arredonda o conjunto.\n\n\n\nTem bananas maduras a mais ? Experimente o pudim de banana\n\n\n\nVaria\u00e7\u00f5es, prepara\u00e7\u00e3o e conserva\u00e7\u00e3o\n\n\n\nMantenha as nozes ou as nozes-pec\u00e3 para um toque crocante, ou substitua-as por pepitas de chocolate. Se n\u00e3o tiver iogurte grego nem natas espessas, resulta igualmente com a mesma quantidade de banana esmagada, pur\u00e9 de ma\u00e7\u00e3 sem a\u00e7\u00facar ou pur\u00e9 de ab\u00f3bora simples.\n\n\n\nApetece-lhe um p\u00e3o doce para partilhar ? Experimente o monkey bread\n\n\n\nAs bananas muito maduras d\u00e3o um sabor mais intenso e um miolo mais tenro. Depois de juntar os ingredientes secos, misture apenas at\u00e9 a massa ficar homog\u00e9nea, sem bater em excesso. A meio da cozedura, cubra com uma folha de alum\u00ednio para evitar que aloure demasiado.\n\n\n\nEst\u00e1 pronto quando um palito sair com algumas migalhas h\u00famidas. Deixe-o amornar na forma e depois arrefecer completamente antes de o fatiar : assim mant\u00e9m melhor a forma. Bem embrulhado, conserva-se durante tr\u00eas dias \u00e0 temperatura ambiente.\n\n\n\n\n\n\tBanana bread americano aut\u00eantico\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g de farinha de trigo sem fermento1 colher de ch\u00e1 de bicarbonato de s\u00f3dio0,25 colher de ch\u00e1 de sal0,5 colher de ch\u00e1 de canela (em p\u00f3)115 g de manteiga sem sal (amolecida)150 g de a\u00e7\u00facar mascavado (bem calcado)2 ovos (\u00e0 temperatura ambiente)345 g de bananas bem maduras (esmagadas (cerca de 3 bananas grandes ou 4 m\u00e9dias))80 g de iogurte grego natural (ou cr\u00e8me fra\u00eeche espessa, \u00e0 temperatura ambiente)1 colher de ch\u00e1 de extrato de baunilha90 g de nozes-pec\u00e3 (ou nozes, picadas grosseiramente (opcional))\t\n\t\n\t\tColoque a grelha no ter\u00e7o inferior do forno e pr\u00e9-aque\u00e7a-o a 180 \u00b0C.Unte uma forma de bolo ingl\u00eas de 23 x 13 cm.Misture, com uma vara de arames, a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela.Numa tigela grande, bata a manteiga com o a\u00e7\u00facar mascavado durante cerca de 3 minutos, em velocidade m\u00e9dia-alta, at\u00e9 obter um creme claro e fofo.Adicione os ovos, um a um, em velocidade m\u00e9dia, batendo bem ap\u00f3s cada adi\u00e7\u00e3o.Incorpore as bananas esmagadas, o iogurte (ou a cr\u00e8me fra\u00eeche) e o extrato de baunilha.Junte os ingredientes secos e bata em velocidade baixa apenas at\u00e9 incorporar, sem misturar em excesso.Incorpore as nozes, se as usar.Verta a massa na forma.Leve ao forno durante 60 a 65 minutos, cobrindo com folha de alum\u00ednio a meio da cozedura para evitar que a superf\u00edcie aloure demasiado.Verifique a cozedura: um palito espetado no centro deve sair apenas com algumas migalhas h\u00famidas.Deixe arrefecer durante 1 hora na forma, sobre uma grelha. Desenforme e deixe arrefecer completamente antes de fatiar.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tDessert, Go\u00fbterAm\u00e9ricaine","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159740","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=159740"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/159740\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/159432"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=159740"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=159740"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=159740"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}