{"id":156592,"title":"Tempura de camar\u00e3o","modified":"2026-07-18T02:32:27+02:00","plain":"O que \u00e9 a tempura de camar\u00e3o?\n\n\n\nA tempura de camar\u00e3o \u00e9 um dos pratos japoneses mais populares, preparado com a t\u00e9cnica de fritura tempura. \u00c9 imposs\u00edvel n\u00e3o gostar destes camar\u00f5es fritos, bem estaladi\u00e7os e cheios de sabor.\n\n\n\nEm geral, s\u00e3o servidos com um molho agridoce, com molho de soja misturado com pasta de miso ou ainda com molho tonkatsu. Depois de os provar assim, nunca mais os vai pedir no restaurante. Tal como acontece com os meus fritos de camar\u00e3o.\n\n\n\nDescubra a minha receita de camar\u00f5es com sal e pimenta\n\n\n\nAl\u00e9m de ser caro, por vezes os camar\u00f5es nem sequer s\u00e3o muito frescos... que nojo.\n\n\n\nConselhos para preparar tempura de camar\u00e3o na perfei\u00e7\u00e3o \n\n\n\nMantenha todos os ingredientes (farinha, \u00e1gua, ovo) bem frios. A diferen\u00e7a de temperatura tornar\u00e1 os fritos mais leves e estaladi\u00e7os.\n\n\n\n\n\n\n\nNunca misture demasiado a massa; n\u00e3o faz mal se ficarem alguns grumos de farinha. Ali\u00e1s, \u00e9 at\u00e9 prefer\u00edvel!\n\n\n\nIdealmente, comece a fritura assim que tiver preparado a massa de tempura, para que se mantenha fria.\n\n\n\nTente manter a temperatura do \u00f3leo est\u00e1vel. \n\n\n\nS\u00f3 metade da superf\u00edcie do \u00f3leo deve ficar ocupada pelos ingredientes. Se juntar demasiados de uma vez, a temperatura pode descer demasiado e comprometer a fritura.\n\n\n\nAqui fica um v\u00eddeo para lhe mostrar como descascar os camar\u00f5es\n\n\n\nVaria\u00e7\u00f5es de t\u00e9cnica \n\n\n\nN\u00e3o existe uma \u00fanica forma certa de preparar tempura de camar\u00e3o. \n\n\n\nPor isso, mesmo que opte por seguir uma t\u00e9cnica espec\u00edfica como orienta\u00e7\u00e3o geral, deve sentir-se completamente \u00e0 vontade para experimentar. (Se \u00e9 a primeira vez, talvez seja melhor seguir as instru\u00e7\u00f5es \u00e0 risca.)\n\n\n\nNalguns casos, a \u00fanica diferen\u00e7a entre as v\u00e1rias t\u00e9cnicas de confe\u00e7\u00e3o da tempura de camar\u00e3o est\u00e1 na ordem em que os ingredientes s\u00e3o adicionados e utilizados. \n\n\n\nPor exemplo, algumas pessoas recomendam juntar primeiro os ovos e s\u00f3 depois os restantes ingredientes. \n\n\n\nIndependentemente da t\u00e9cnica, o resultado ser\u00e1 sempre uns deliciosos fritos de camar\u00e3o\n\n\n\nOutros recomendam junt\u00e1-los apenas quando o \u00f3leo estiver quente e pronto para fritar: assim, os camar\u00f5es cozinham corretamente e n\u00e3o se desfazem em grumos na frigideira.\n\n\n\nReceita de tempura de camar\u00e3o\n\n\n\n\n\n\tTempura de camar\u00f5es\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatique\t\n\t\n\t\t30 camar\u00f5es com a cauda intacta1 litro de \u00f3leo para fritar1 por\u00e7\u00e3o de massa para tempura\t\n\t\n\t\tPrepare a massa para tempura.Se os camar\u00f5es j\u00e1 estiverem descascados (mantendo sempre a cauda intacta, como na fotografia), seque-os com papel de cozinha.Aque\u00e7a o \u00f3leo para fritar a 175 graus. Segure os camar\u00f5es pela cauda, passe-os pela massa e coloque-os delicadamente no \u00f3leo.Frite durante 5 min ou at\u00e9 ficarem dourados.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tDiversJaponaise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156592","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=156592"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156592\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1529"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=156592"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=156592"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=156592"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}