{"id":156367,"title":"Kebab caseiro","modified":"2026-07-18T02:28:58+02:00","plain":"Uma deliciosa receita de kebab caseiro, servida com molho tzatziki\n\n\n\nO kebab, rei das noites de festa e das manh\u00e3s seguintes, \u00e9 um cl\u00e1ssico incontorn\u00e1vel por estas bandas. O termo vem do \u00e1rabe e significa \u00ab\u00a0grelhado\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0carne grelhada\u00a0\u00bb. \n\n\n\nNos pa\u00edses ocidentais, designa, na maioria das vezes, a \u00ab\u00a0sandes\u00a0\u00bb (ou d\u00f6ner) recheada com esta carne. Esta vers\u00e3o popularizou-se nos anos 70 e, hoje, n\u00e3o h\u00e1 cidade em Fran\u00e7a ou na B\u00e9lgica onde n\u00e3o se encontre um mestre do kebab (desculpem, adoro a express\u00e3o hahaha).\n\n\n\nSe quiser saber mais, vale a pena aprofundar o tema.\n\n\n\nConselhos para um kebab perfeito\n\n\n\nUse fajitas ou crepes finos. Para uma experi\u00eancia mais aut\u00eantica, embrulhe-o em papel de alum\u00ednio. \n\n\n\nEmbora 12 horas seja o m\u00ednimo, recomendo 24 horas de marinada para obter o melhor sabor. Se conseguir arranjar tamb\u00e9m fatias de coxa de frango, melhor ainda! A mistura das duas carnes resulta num sabor simplesmente delicioso. \n\n\n\nJ\u00e1 agora, falando de fast food, j\u00e1 viu a minha receita de French tacos \u00e0 imita\u00e7\u00e3o do O'Tacos? \n\n\n\n\n\n\tKebab caseiro com molho tzatziki\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tMOLHO TZATZIKI350 g de iogurte grego1 pepino cortado em cubos3 dentes de alho ralados1 pitada de salsumo e raspa de 1\/2 lim\u00e3o1 colher de sopa de endro picado1 colher de sopa de hortel\u00e3 picada finamente1 colher de sopa de salsa picada finamenteCARNE700 g de carne de vaca cortada em fatias finas (idealmente, pe\u00e7a ao talhante para a fatiar na fiambreira): eu uso carbonada, mas pode optar por outros cortes7 g de sal5 g de a\u00e7\u00facar3 g de cominhos em p\u00f35 g de paprika4 g de alho em p\u00f31 colher de ch\u00e1 de or\u00e9g\u00e3os em p\u00f31 colher de ch\u00e1 de tomilho15 g de vinagre branco\t\n\t\n\t\tCARNE Misture todos os ingredientes secos numa tigela, para preparar a mistura de especiarias. Num recipiente, disponha uma camada de fatias de carne, tempere e repita o processo, formando novas camadas sucessivamente. Misture ligeiramente com as m\u00e3os. Junte o vinagre, misture bem e deixe marinar no frigor\u00edfico durante pelo menos 12 horas. Espete dois espetos na metade de uma cebola grande (ver foto) e v\u00e1 empilhando a carne. Leve ao forno durante 1h20 a 170 graus. Se necess\u00e1rio, apoie a carne entre dois pequenos recipientes pr\u00f3prios para forno. \u00c0 medida que a cebola assa, o conjunto pode tombar.MOLHONuma tigela, misture todos os ingredientes. Sim, \u00e9 assim t\u00e3o simples \u2014 e pensar que o vendem t\u00e3o caro nas lojas!\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tPlat principalMaghreb","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156367","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=156367"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/156367\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/484"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=156367"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=156367"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=156367"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}