{"id":146785,"title":"O spam: o que \u00e9 esta carne enlatada ultrapopular na Coreia?","modified":"2026-06-24T19:49:46+02:00","plain":"O que \u00e9 o spam?\n\n\n\nSe n\u00e3o \u00e9 adepto deste alimento, deve estar a perguntar-se o que ser\u00e1 este produto pouco apetitoso com ar de pat\u00e9 para c\u00e3es. O spam \u00e9 um produto da empresa norte-americana Hormel Foods. Trata-se de carne de porco transformada com formato quadrado, embalada numa lata com um design ic\u00f3nico.\n\n\n\nPorque \u00e9 que lhe falo do spam? \u00c9 porque, apesar de o produto ser de origem americana, \u00e9 um alimento que faz um sucesso fenomenal na Coreia do Sul. Durante o festival Chuseok, \u00e9 at\u00e9 uma prenda incontorn\u00e1vel nas fam\u00edlias. O conjunto de spams j\u00e1 chegou a ser o 2.\u00ba produto mais vendido nos supermercados coreanos durante este per\u00edodo (2017).\n\n\n\nSpam com um pouco de mostarda\n\n\n\nO que significa \u201cSPAM\u201d?\n\n\n\nH\u00e1 um verdadeiro mist\u00e9rio em torno do nome desta carne\u2026 Na realidade, ningu\u00e9m sabe ao certo o que significam estas quatro letras! \u00c9 uma pergunta muito frequente no site da marca, e a empresa limita-se a responder que a resposta \u00e9 conhecida apenas por um pequeno c\u00edrculo de colaboradores da companhia. \n\n\n\nEntre as teorias mais cred\u00edveis, diz-se que \u201cSPAM\u201d poderia ser o acr\u00f3nimo de \u201cshoulder of pork and ham\u201d, ou simplesmente a contra\u00e7\u00e3o de \u201cspiced ham\u201d. Li at\u00e9 recentemente que se conta que poderia ser o acr\u00f3nimo de \u201cscientifically processed animal matter\u201d... talvez a raz\u00e3o pela qual a marca quer manter o mist\u00e9rio..?\n\n\n\nDe que \u00e9 feito o spam?\n\n\n\nFelizmente, a empresa  faz menos mist\u00e9rio sobre a composi\u00e7\u00e3o da sua carne do que sobre o significado da marca \u201cspam\u201d. No seu site, encontra-se a lista dos seis ingredientes que comp\u00f5em o spam:\n\n\n\ncarne de porco crua com fiambre adicionadosal\u00e1guaf\u00e9cula de batataa\u00e7\u00facarnitrito de s\u00f3dio (um conservante para manter a frescura)\n\n\n\nEstes seis componentes s\u00e3o misturados durante 20 minutos. O que \u00e9 um pouco peculiar \u00e9 que a mistura assim obtida \u00e9 embalada crua nas latas, e s\u00e3o essas latas, cheias de carne crua, que s\u00e3o depois cozinhadas e em seguida arrefecidas. A carne coze, portanto, dentro da pr\u00f3pria embalagem.\n\n\n\nOs coreanos usam-no at\u00e9 em hot pots\n\n\n\nAs origens do spam \n\n\n\nO spam foi desenvolvido no Minnesota em 1937 pela empresa Hormel Foods. No per\u00edodo entre as duas guerras, o contexto da crise econ\u00f3mica era estrat\u00e9gico para colocar \u00e0 venda uma carne barata. A Segunda Guerra Mundial ajudou ainda mais a popularizar o spam, gra\u00e7as \u00e0 sua capacidade de conserva\u00e7\u00e3o e de transporte.\n\n\n\nFoi precisamente quando os americanos chegaram \u00e0 Coreia nos anos 1950 que o spam se espalhou pelo pa\u00eds. Nessa altura, a popula\u00e7\u00e3o obtinha carne com grande dificuldade.\n\n\n\n Isso explica o valor que atribu\u00edram ao spam quando os soldados americanos lho distribu\u00edam. Hoje em dia, o spam est\u00e1 t\u00e3o bem enraizado na cozinha coreana que a Coreia do Sul se tornou o segundo maior consumidor mundial de spam (depois dos EUA)!\n\n\n\nQual \u00e9 o sabor do spam?\n\n\n\nO spam tem um sabor bastante salgado, o que tamb\u00e9m o popularizou na Coreia do Sul, pois equilibra os pratos compostos por alimentos doces. O sabor dominante aproxima-se do do fiambre. Podemos situar o sabor entre o do bacon e o do cachorro-quente.\n\n\n\nO spam faz bem \u00e0 sa\u00fade?\n\n\n\nSinceramente\u2026 nem por isso. Apesar de o spam fornecer prote\u00ednas, continua a ser carne ultraprocessada, muitas vezes associada a riscos mais elevados de desenvolver diabetes ou doen\u00e7as card\u00edacas. \n\n\n\nAl\u00e9m disso, o spam tem teores bastante elevados de calorias, de gordura e de s\u00f3dio. Como toda a boa porcaria, n\u00e3o devemos recus\u00e1-la por completo, mas sim consumi-la com modera\u00e7\u00e3o!","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146785","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146785"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146785\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3083"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146785"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146785"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146785"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}