{"id":146678,"title":"Hamb\u00farguer Definitivo com Onion Rings","modified":"2026-06-24T19:35:03+02:00","plain":"Hoje vou ensinar-lhe a fazer os melhores hamb\u00fargueres da sua vida! \ud83d\ude0d Nunca mais vai querer pagar 15\u20ac num bar de hamb\u00fargueres. O segredo do hamb\u00farguer cl\u00e1ssico da cozinha americana \u00e9 finalmente revelado.\n\n\n\nAntes de mais, a carne, o mais importante. N\u00e3o \u00e9 preciso misturar especiarias, basta um teor de gordura de no m\u00ednimo 20%. Com isso, ser\u00e1 o hamb\u00farguer mais suculento da sua vida, mesmo bem passado.Cheddar: comprar o que vem em bloco e n\u00e3o as fatias industriais\n\n\n\nMOLHO\n\n\n\n-2 colheres de sopa de manteiga- 1 cebola grande aos cubos- 2 colheres de sopa de mostarda- 1 colher de sopa de molho ingl\u00eas (Worcestershire)- 3 picles picados- Um punhado de cebolinho fresco picado- 115 g de maionese- 115 g de ketchup- 1 pitada min\u00fascula de bicarbonato\n\n\n\n1. Colocar as cebolas numa panela em lume m\u00e9dio com a manteiga e o bicarbonato. Refogar cerca de 15 min at\u00e9 caramelizar (o bicarbonato acelera a rea\u00e7\u00e3o, normalmente demora 45 min, \u00e9 uma prenda \ud83d\ude18)2. Misturar todos os ingredientes numa tigela\n\n\n\nONION RINGS\n\n\n\n-3 Cebolas cortadas em an\u00e9is- 150 ml de cerveja loira refrigerada-100 g de farinha de trigo- 50 g de amido de milho-fermento em p\u00f3 3 g-Sal-Facultativo: alho em p\u00f3, paprica, pimenta\n\n\n\n1. Misturar todos os ingredientes secos: 2\/3 de farinha de trigo, 1\/3 de amido de milho, uma pitada de fermento em p\u00f3, uma pitada de sal.2. Adicionar a cerveja at\u00e9 obter uma consist\u00eancia semelhante \u00e0 de um iogurte. \u26a0 N\u00e3o mexer com demasiada for\u00e7a, sen\u00e3o perdem-se as bolhas da cerveja \u26a0 Os grumos n\u00e3o fazem mal2bis (facultativo) Despachar o que resta da caneca porque est\u00e1 prestes a passar um bom bocado3. Aquecer \u00f3leo de fritura numa panela, mergulhar DE FORMA SEQUENCIAL as cebolas primeiro no polme, depois coloc\u00e1-las no \u00f3leo.\u26a0 N\u00e3o colocar demasiadas de uma vez, costuma ser melhor fazer em pequenas por\u00e7\u00f5es4. Retirar quando estiverem da cor desejada e colocar a escorrer num prato com papel de cozinha\n\n\n\n\n\n\n\nSe adora comida de petiscaria, veja a minha receita de kebab caseiro","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146678","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146678"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146678\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/118"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146678"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146678"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146678"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}