{"id":131931,"title":"Asas de frango chinesas aos 5 aromas","modified":"2026-06-13T10:20:43+02:00","plain":"Uma deliciosa receita de asas de frango chinesas crocantes\n\n\n\nHoje trago-vos uma receita deliciosa e \u00aboriginal\u00bb de asas de frango \u00e0 moda chinesa. Aqui, n\u00e3o h\u00e1 propriamente um nome tradicional nem uma hist\u00f3ria fascinante para vos contar.\n\n\n\nO que tem de chin\u00eas \u00e9 sobretudo o m\u00e9todo de confe\u00e7\u00e3o; o resto \u00e9 delicioso, mas nasceu do improviso (e de v\u00e1rios testes). Por isso, n\u00e3o v\u00e3o encontrar equivalente no restaurante e, ali\u00e1s, hesitei bastante antes de dar nome a este prato. Para que saibam: a escolha andou entre 5 aromas, 5 tesouros ou cominhos.\n\n\n\nEm suma, aqui apostamos numa mistura de especiarias adicionada depois da cozedura inicial das asas, um pouco como nas pipocas de frango taiwanesas. Tamb\u00e9m hesitei em usar pimenta de Sichuan em vez de pimenta branca, mas queria que a receita fosse acess\u00edvel ao maior n\u00famero poss\u00edvel de pessoas (v\u00eddeo de Instagram obriga).\n\n\n\nUma alternativa para preparar asas \u00e0 chinesa \u00e9 frit\u00e1-las e, depois, salte\u00e1-las com especiarias e arom\u00e1ticos, um pouco como os camar\u00f5es com sal e pimenta.\n\n\n\nOs irresist\u00edveis camar\u00f5es com sal e pimenta\n\n\n\nOs principais ingredientes das asas de frango aos 5 aromas\n\n\n\nVinho Shaoxing: Um vinho de arroz chin\u00eas que confere um sabor rico e ligeiramente adocicado a marinadas e pratos salteados.\n\n\n\nMolho de soja claro: Acrescenta salinidade e umami \u00e0 marinada sem escurecer demasiado os ingredientes.\n\n\n\nMolho de ostra: Confere uma nota salgada e adocicada, dando mais profundidade aos sabores do prato.\n\n\n\nCominhos: D\u00e3o \u00e0s asas um sabor quente e terroso, com um toque de especiaria bem marcado.\n\n\n\n5 especiarias chinesas: Oferecem um perfil arom\u00e1tico equilibrado entre doce, salgado, amargo, \u00e1cido e umami.\n\n\n\nPimenta branca: Acrescenta um picante subtil e uma nota apimentada, sem a intensidade da pimenta preta.\n\n\n\n\n\n\tAsas de Frango \u00e0 Chinesa com Cinco-Especiarias\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t12 asas de frango (parte interm\u00e9dia)\u00f3leo para fritar (para a fritura)Marinada1 colher de sopa de vinho Shaoxing3 colheres de sopa de molho de soja claro1 colher de sopa de molho de ostra2 dentes de alho picados1 ovo1 colher de sopa de amido de milhoMistura de especiarias1 colher de ch\u00e1 de cominhos (em p\u00f3)1 colher de ch\u00e1 de a\u00e7\u00facar0.5 colher de ch\u00e1 de mistura chinesa de cinco especiarias1 colher de ch\u00e1 de sal1 colher de ch\u00e1 de pimenta-branca\t\n\t\n\t\tNuma tigela grande, misture as asas com os ingredientes da marinada.Deixe marinar durante 10 min no frigor\u00edfico.Numa tigela pequena, misture as especiarias.Numa frigideira grande, aque\u00e7a o \u00f3leo at\u00e9 aos 150 graus.Frite em lume brando de ambos os lados, at\u00e9 as asas estarem cozinhadas.Junte as especiarias enquanto as asas ainda est\u00e3o na frigideira. Adicione apenas metade; pode sempre acrescentar mais depois.Finalize com cebolinho picado e sirva.\t\n\t\n\t\t\u00c9 importante usar uma frigideira suficientemente larga para que cada asa tenha espa\u00e7o. Certifique-se tamb\u00e9m de que a frigideira se mant\u00e9m \u00e0 temperatura certa depois de adicionar a carne.\n\t\n\t\n\t\tPlat principalChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131931","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131931"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131931\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/16009"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131931"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131931"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131931"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}