{"id":131903,"title":"Sigeumchi Namul \u2013 Espinafres coreanos com s\u00e9samo","modified":"2026-06-13T10:19:54+02:00","plain":"A cozinha coreana, conhecida pela sua diversidade e pela riqueza de sabores, oferece uma grande variedade de pratos e acompanhamentos que valorizam ingredientes frescos e naturais. \n\n\n\nEntre eles, o Sigeumchi Namul destaca-se como um banchan (acompanhamento) essencial (mais precisamente, \u00e9 aquilo a que se chama um \u00abnamul\u00bb), apreciado pela sua simplicidade, pelo seu sabor e pelos seus benef\u00edcios para a sa\u00fade. Este prato de espinafres com s\u00e9samo e alho mostra bem a capacidade da cozinha coreana de transformar ingredientes simples em prepara\u00e7\u00f5es deliciosas e nutritivas.\n\n\n\nNum magn\u00edfico bibimbap caseiro\n\n\n\nOs espinafres ocupam um lugar de destaque no repert\u00f3rio culin\u00e1rio coreano, e o Sigeumchi Namul \u00e9 o exemplo perfeito disso. Fresco e bem temperado, este prato traz uma nota verde muito bem-vinda a refei\u00e7\u00f5es tradicionalmente marcadas pela presen\u00e7a da carne. Uma simples m\u00e3o-cheia de espinafres frescos, comprada no mercado local, transforma-se num acompanhamento saud\u00e1vel e colorido, criando um contraste refrescante com pratos de carne ricos e saborosos.\n\n\n\nO Sigeumchi Namul n\u00e3o s\u00f3 \u00e9 f\u00e1cil e r\u00e1pido de preparar, como tamb\u00e9m \u00e9 valorizado pelos seus benef\u00edcios para a sa\u00fade. \n\n\n\nNa Coreia, \u00e9 habitualmente servido como um dos muitos banchan que acompanham a refei\u00e7\u00e3o, como o bulgogi ou a receita de samgyetang, mas tamb\u00e9m tem lugar em pratos compostos como o Bibimbap ou o Kimbap, acrescentando valor nutritivo e uma textura crocante a estes pratos populares.\n\n\n\n\n\n\tSigeumchi Namul \u2013 Espinafres Coreanos com S\u00e9samo\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g de espinafres baby1 colher de ch\u00e1 de sal\u00c1gua (para ferver)Molho1 colher de ch\u00e1 de cebolinho (finamente picado)0.5 colher de ch\u00e1 de alho (picado)0.25 colher de ch\u00e1 de sal1 colher de ch\u00e1 de sementes de s\u00e9samo (brancas)1 colher de sopa de \u00f3leo de s\u00e9samo\t\n\t\n\t\tPique o alho.Numa ta\u00e7a, misture os ingredientes do molho.Lave os espinafres em \u00e1gua fria. Leve a \u00e1gua com o sal a ferver.Mergulhe os espinafres durante 30 segundos e, em seguida, passe-os por \u00e1gua fria.Escorra-os e esprema-os para retirar o excesso de \u00e1gua. Corte os espinafres e misture-os com o molho.\t\n\t\n\t\tConserve no frigor\u00edfico durante, no m\u00e1ximo, 3 a 4 dias.\n\t\n\t\n\t\tAccompagnementCor\u00e9enne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131903","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131903"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131903\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12936"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131903"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131903"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131903"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}