{"id":131803,"title":"Bingsu de mel\u00e3o","modified":"2026-06-13T10:17:36+02:00","plain":"Uma das sobremesas mais populares da Coreia. Este ver\u00e3o, leve a cozinha coreana para a sua mesa! \n\n\n\nBingsu (\ube59\uc218): sobremesa coreana de gelo raspado, granizado coreano, gelo picado com guarni\u00e7\u00f5es... Esta sobremesa tem muitos nomes.\n\n\n\nQuando era pequeno e descobria, em Nova Iorque, a cozinha asi\u00e1tica em todas as suas formas, s\u00f3 havia um tipo de bingsu servido em Koreatown: o Patbingsu (\ud325\ube59\uc218). Tal como os hotteoks, o bingsu faz parte dos grandes cl\u00e1ssicos doces coreanos.\n\n\n\nMas agora h\u00e1 tantos tipos diferentes de bingsu que \u00e9 impressionante ver como o n\u00famero de variantes aumentou: \n\n\n\n\ncom diferentes tipos de fruta (chamados Kwail Bingsu \uacfc\uc77c\ube59\uc218), \n\n\n\ncom matcha (Nokcha Bingsu \ub179\ucc28\ube59\uc218), \n\n\n\ncom manga, \n\n\n\ncom caf\u00e9, chocolate, bolachas, etc. \n\n\n\n\nNokcha bingsu, com ch\u00e1 verde\n\n\n\nO Patbingsu original (gelo raspado com feij\u00e3o vermelho) era feito com feij\u00e3o vermelho doce (danpat \ub2e8\ud325), provavelmente o ingrediente mais importante de um bingsu coreano cl\u00e1ssico, al\u00e9m do gelo. A seguir v\u00eam, muito provavelmente, o misugaru (\ubbf8\uc218 \uac00\ub8e8, p\u00f3 de multicereais) e o leite condensado a\u00e7ucarado. \n\n\n\nDescubra a receita dos Gyeongdan, os mochis coreanos\n\n\n\nMas pronto, eu conhe\u00e7o-vos, por isso a receita que vos proponho aqui \u00e9 ultra simplificada. Podem aromatizar o leite condensado a vosso gosto; no fundo, usem esta receita como base para preparar um bingsu mesmo \u00e0 vossa medida. Por exemplo, porque n\u00e3o fazer um delicioso bingsu de manga?\n\n\n\n\n\n\tBingsu de mel\u00e3o\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t1 mel\u00e3o cortado ao meio600 ml de leite gordo4 colheres de sopa de leite condensado\t\n\t\n\t\tMisture os leites numa tigelaColoque tudo num saco herm\u00e9tico. Disponha-o bem plano no congelador durante pelo menos 4 hCom uma colher, retire v\u00e1rias bolas de mel\u00e3o. Esvazie o restante mel\u00e3o para usar a casca como ta\u00e7a e reserveCertifique-se de que a mistura est\u00e1 completamente congeladaRetire o saco do congelador e, com um rolo da massa, esmague a mistura congelada at\u00e9 obter gelo picado.  Depois, coloque o gelo picado dentro da casca do mel\u00e3o e disponha as bolas de mel\u00e3o por cima \t\n\t\n\t\tAromatize o gelo picado a gosto, por exemplo com matcha.\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackCor\u00e9ennebingsu, glace cor\u00e9enne, melon bingsu","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131803","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131803"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131803\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/780"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131803"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131803"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131803"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}