{"id":131798,"title":"Wontons fritos","modified":"2026-06-13T10:17:28+02:00","plain":"Com esta receita de wontons fritos, prepara deliciosos raviolis wonton recheados com carne de porco picada, cogumelos e temperos cheios de sabor. Depois, fritam-se at\u00e9 ficarem bem dourados e estaladi\u00e7os. Em suma, sucesso garantido para um petisco autenticamente chin\u00eas!\n\n\n\nExperimente tamb\u00e9m a minha receita de sopa wonton\n\n\n\nComo fazer wontons fritos?\n\n\n\n\u00c9 surpreendentemente f\u00e1cil e divertido fazer wontons em casa. Prepare o recheio misturando carne de porco picada, cogumelos laminados, cebolinho picado, molho de soja claro, amido de milho e alguns condimentos. \n\n\n\nQuando estiver tudo bem misturado, coloque uma colherada de recheio no centro de uma folha quadrada de massa para wonton. Dobre o wonton e reserve. Repita o processo com o restante recheio e as restantes folhas de massa. Depois de uma breve passagem por \u00f3leo quente, os wontons ficam dourados e deliciosamente estaladi\u00e7os. Sirva de imediato com o molho para mergulhar e delicie-se!\n\n\n\n\n\n\n\nDicas para fazer wontons fritos perfeitos\n\n\n\n\nPode dobrar os wontons como preferir. Pode guiar-se pelas fotografias, mas tamb\u00e9m pode simplesmente dobrar a folha de massa em forma de tri\u00e2ngulo, se lhe for mais f\u00e1cil.\n\n\n\nO recheio dos raviolis pode ser preparado at\u00e9 um dia antes de os cozinhar.\n\n\n\nUse um term\u00f3metro de fritura para garantir que o \u00f3leo est\u00e1 \u00e0 temperatura certa. Se o \u00f3leo estiver demasiado quente, os wontons podem queimar. Se estiver demasiado frio, os wontons absorvem mais gordura e ficam com uma textura mais pesada. Tornam-se rapidamente enjoativos.\n\n\n\nGosto de servir os meus wontons com molho sweet chili caseiro para mergulhar. Tamb\u00e9m pode usar molho agridoce ou qualquer outro molho de inspira\u00e7\u00e3o asi\u00e1tica de que goste. (N\u00e3o \u00e9 chin\u00eas, mas tenho um fraquinho pelo molho para nems)\n\n\n\nEstes wontons sabem melhor acabados de fazer, mas pode guardar as sobras no frigor\u00edfico e depois reaquec\u00ea-las no forno at\u00e9 voltarem a ficar estaladi\u00e7as.\n\n\n\n\nExperimente a minha receita de wontons picantes\n\n\n\nComo dobrar um wonton?\n\n\n\nPara dobrar um wonton, coloque a folha de massa sobre uma superf\u00edcie plana, em forma de losango, com uma ponta virada para si e a outra para o lado oposto. Coloque cerca de 3\/4 de colher de ch\u00e1 de recheio no centro da folha de massa. Molhe um dedo em \u00e1gua e passe-o pelo rebordo da metade superior do quadrado. \n\n\n\n\n\n\n\nDobre a folha de massa no sentido oposto a si, de modo a formar um tri\u00e2ngulo com as pontas viradas para si e o lado comprido \u00e0 sua frente. \n\n\n\n\n\n\n\nPressione as duas camadas da parte superior do tri\u00e2ngulo para as colar. Agora tem um tri\u00e2ngulo selado \u00e0 sua frente. Parab\u00e9ns, s\u00f3 faltam mais 50.\n\n\n\n\n\n\n\nEm seguida, com as duas m\u00e3os, dobre as pontas do tri\u00e2ngulo na sua dire\u00e7\u00e3o, usando os polegares para afundar ligeiramente a bolsa. Ponha uma gota de \u00e1gua numa das pontas do wonton e pressione as duas pontas uma contra a outra. Assim, cria uma esp\u00e9cie de anel a partir do tri\u00e2ngulo dobrado.\n\n\n\n\n\n\n\nPodem fritar-se wontons congelados?\n\n\n\nTal como acontece com os gyoza congelados, n\u00e3o recomendo fritar wontons congelados. Se quiser guardar os wontons crus no congelador e frit\u00e1-los mais tarde, certifique-se de que est\u00e3o totalmente descongelados no frigor\u00edfico antes de os cozinhar. Seque-os com papel de cozinha antes de os fritar, para garantir que n\u00e3o h\u00e1 excesso de \u00e1gua.\n\n\n\n\n\n\tWontons fritos\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tFriteuse asiatique\t\n\t\n\t\t450 g de carne de porco picada20 g de cogumelos shiitake finamente laminados20 g de cebolinho finamente picado1 colher de sopa de molho de soja claro1 colher de ch\u00e1 de \u00f3leo de s\u00e9samo1 colher de ch\u00e1 de amido de milho0.5 colher de ch\u00e1 de sal1 pitada de pimenta0.5 colher de ch\u00e1 de gengibre picado1 colher de ch\u00e1 de alho picado12 folhas quadradas de massa wonton\u00f3leo vegetal para fritar\t\n\t\n\t\tNuma tigela, misture todos os ingredientes (exceto, claro, a massa e o \u00f3leo para fritar).Coloque uma folha de wonton sobre uma superf\u00edcie plana. Mantenha as restantes folhas tapadas para que n\u00e3o sequem.Pincele com \u00e1gua os dois rebordos da folha de wonton mais afastados de si.Coloque 3\/4 de colher de ch\u00e1 da mistura de porco no centro da folha.Dobre a folha em tri\u00e2ngulo e aproxime os dois cantos inferiores para formar uma \"bolsinha\". Use um pouco de \u00e1gua para \"colar\" os cantos inferiores um ao outro.Repita o processo com as restantes folhas e o recheio.Aque\u00e7a 8 cm de \u00f3leo numa panela at\u00e9 atingir 190 graus.Frite 6 a 8 wontons de cada vez durante 3 a 5 minutos, ou at\u00e9 ficarem dourados. Escorra sobre papel absorvente e repita com os restantes wontons.Sirva de imediato, acompanhados de molho sweet chili.\t\n\t\n\t\tPodem fritar-se wontons congelados?\nN\u00e3o recomendo fritar wontons congelados. Se quiser guardar os wontons crus no congelador e frit\u00e1-los mais tarde, certifique-se de que est\u00e3o completamente descongelados no frigor\u00edfico antes de os cozinhar. Seque-os com papel de cozinha antes de os fritar, para garantir que n\u00e3o h\u00e1 excesso de \u00e1gua.\n\t\n\t\n\t\tChinoisewantan frits, wonton frits","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131798","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131798"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131798\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5240"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131798"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131798"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131798"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}