{"id":131791,"title":"O frango da felicidade","modified":"2026-06-13T10:17:16+02:00","plain":"Esta receita faz jus ao nome: inspirada no c\u00e9lebre frango teriyaki, um cl\u00e1ssico da cozinha japonesa, \u00e9 um prato ultra simples, perfeito para uma refei\u00e7\u00e3o r\u00e1pida com ar de \u00abrestaurante\u00bb.\n\n\n\nPodes com\u00ea-lo \u00e0 pressa ou cort\u00e1-lo com cuidado, ao estilo \u00abpato lacado\u00bb. Assim, uma receita simples transforma-se num daqueles pratos \u00abimpressiona o teu date em 15 min\u00bb. Um pouco como os meus noodles do amor, no fundo.\n\n\n\nFrango da felicidade + noodles do amor = encontro perfeito\n\n\n\nOs ingredientes do frango da felicidade\n\n\n\nO molho de soja escuro e o molho de soja claro: ambos s\u00e3o essenciais para este prato. SIM, podes usar apenas molho de soja claro, mas v\u00e1 l\u00e1\u00e1\u00e1\u00e1\u00e1, perdes nuances num prato que j\u00e1 \u00e9 muito simples. Tenho um artigo completo sobre a diferen\u00e7a entre os dois\n\n\n\nO vinho Shaoxing: tamb\u00e9m traz uma nuance importante ao prato. Se quiseres substitu\u00ed-lo, \u00e9 por aqui\n\n\n\nO molho de ostra: n\u00e3o, n\u00e3o sabe a ostra. Em compensa\u00e7\u00e3o, \u00e9 delicioso em marinadas e molhos. Se quiseres descobrir mais, passa por aqui\n\n\n\nDicas para que o frango da felicidade saia perfeito\n\n\n\nNada de stress: prepara tudo com anteced\u00eancia (basicamente, o molho). Depois, tem paci\u00eancia para que a carameliza\u00e7\u00e3o aconte\u00e7a quando envolveres o frango; o mesmo vale para a selagem inicial. Espera o tempo necess\u00e1rio de cada lado para que fique bem dourado.\n\n\n\nCom que acompanhar o frango da felicidade?\n\n\n\nEu gosto de o servir simplesmente com arroz branco: contrasta lindamente com a bela cor do frango. Mas, claro, tamb\u00e9m podes acompanhar com arroz frito\n\n\n\nArroz frito: edi\u00e7\u00e3o orgasmo gastron\u00f3mico\n\n\n\nOs noodles simples com legumes tamb\u00e9m combinam muito bem com este prato\n\n\n\nOs meus noodles com legumes, como no restaurante\n\n\n\n\n\n\tFrango da felicidade\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 coxas de frango desossadasMarinada1 colher de sopa  de vinho Shaoxing1 colher de sopa  de molho de soja claro1 colher de sopa  de molho de soja escuro0.5 colher de sopa  de molho de ostra2 colheres de sopa  de a\u00e7\u00facar\t\n\t\n\t\tMarine o frango durante 30 minCozinhe o frango numa frigideira, em lume m\u00e9dio-alto, at\u00e9 ficar bem douradoJunte a marinada restante, tape o frango e deixe cozinhar durante 10 min, ou at\u00e9 caramelizarSirva sobre arroz","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131791","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131791"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131791\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2424"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}