{"id":131781,"title":"Receita de molho sweet chili – molho chili doce","modified":"2026-06-13T10:17:13+02:00","plain":"Este molho sweet chili caseiro vai, sem d\u00favida, tornar-se presen\u00e7a ass\u00eddua no seu frigor\u00edfico! \u00c9 vers\u00e1til, r\u00e1pido e f\u00e1cil de preparar, n\u00e3o cont\u00e9m aditivos e sabe MUITO melhor do que os molhos de compra!\n\n\n\nComo sempre, nada supera um molho caseiro, e o molho sweet chili n\u00e3o \u00e9 exce\u00e7\u00e3o. \n\n\n\nAl\u00e9m de ser muito r\u00e1pido e f\u00e1cil de preparar, fica mais barato, n\u00e3o cont\u00e9m aditivos nem conservantes, sabe exatamente de onde v\u00eam os ingredientes E tem muito mais sabor do que os molhos engarrafados. \n\n\n\nUm molho perfeito para molhar chamu\u00e7as\n\n\n\n\u00c9 s\u00f3 vantagens! Esta receita de molho chili doce caseiro vai tornar-se, de certeza, indispens\u00e1vel sempre que lhe apetecer algo agridoce e picante!\n\n\n\nO que \u00e9 o molho sweet chili?\n\n\n\nSweet chili sauce, molho chili doce, … tem muitos nomes e tem origem na cozinha tailandesa.\n\n\n\n\u00c9 um molho doce, salgado, picante e arom\u00e1tico, feito com malaguetas vermelhas, alho, gengibre, a\u00e7\u00facar e vinagre.\n\n\n\nPode encontrar molho sweet chili engarrafado na maioria dos supermercados (sim, sim, desta vez n\u00e3o precisa necessariamente de ir a um supermercado asi\u00e1tico), mas, se for como eu, depois de abrir a garrafa, ela acaba por ficar no frigor\u00edfico muuuuuito tempo, esquecida at\u00e9 chegar a altura de a deitar fora. \n\n\n\nA tempura de camar\u00e3o combina na perfei\u00e7\u00e3o com molho sweet chili\n\n\n\nUma das muitas vantagens de fazer este molho em casa (al\u00e9m de evitar ingredientes indesej\u00e1veis e de ficar mais fresco e saboroso) \u00e9 poder ajustar a quantidade que prepara. \n\n\n\nEsta receita d\u00e1 cerca de um frasco, o que geralmente \u00e9 suficiente para o que tiver em mente; se precisar de mais, basta duplicar a quantidade. Como esta receita \u00e9 extraordinariamente simples, j\u00e1 n\u00e3o h\u00e1 desculpa NENHUMA para o comprar!\n\n\n\nUm dos ingredientes usados no molho chili doce \u00e9 o sambal oelek.\n\n\n\nA maioria dos supermercados vende sambal oelek, mas, se n\u00e3o o encontrar, pode usar flocos de malagueta vermelha seca. Ou melhor ainda, use a minha receita para o fazer em casa. Os flocos de malagueta s\u00e3o bastante mais picantes do que o sambal oelek, por isso reduza a quantidade, a menos que adore picante.\n\n\n\nO meu molho sweet chili caseiro n\u00e3o ficou muito vermelho: o que fazer?\n\n\n\nFritos de frango com molho sweet chili\n\n\n\nSe usar um molho como o sambal oelek, ele dar\u00e1 ao seu molho uma bonita cor vermelha. Sem isso, o molho n\u00e3o ficar\u00e1 t\u00e3o vermelho. H\u00e1 outra forma de lhe dar essa cor vermelha t\u00e3o apelativa? Sim: se quiser intensificar a cor, pode usar corante alimentar.\n\n\n\nPosso usar um substituto do a\u00e7\u00facar para fazer o molho chili doce?\n\n\n\nSim, pode usar mel ou xarope de agave, se preferir. Como s\u00e3o l\u00edquidos, ter\u00e1 de adicionar um pouco mais de amido de milho para engrossar o molho. O mel, em particular, tamb\u00e9m \u00e9 mais doce do que o a\u00e7\u00facar; por isso, recomendo que use um pouco menos e junte um pouco de \u00e1gua em vez dele para suavizar a do\u00e7ura.\n\n\n\nPara uma op\u00e7\u00e3o adequada para diab\u00e9ticos, pode usar um ado\u00e7ante em p\u00f3 ou granulado \u00e0 sua escolha, como o eritritol.\n\n\n\nComo conservar o molho sweet chili?\n\n\n\nN\u00e3o \u00e9 tradicional, mas molhar nems em molho sweet chili \u00e9 uma del\u00edcia\n\n\n\nPode conservar o molho no frigor\u00edfico durante cerca de uma semana ou no congelador durante dois a tr\u00eas meses. Se o congelar, o molho vai ficar mais firme. Mas, se o aquecer suavemente (no fog\u00e3o ou no micro-ondas) e mexer bem, a textura voltar\u00e1 ao normal.\n\n\n\nComo usar o molho sweet chili?\n\n\n\nPessoalmente, adoro molhar nele chamu\u00e7as, ou todo o tipo de fritos, como tempura de camar\u00e3o ou nems\n\n\n\n\n\n\tA melhor receita de molho sweet chili\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t80 ml de vinagre de arroz80 ml de \u00e1gua68 g de a\u00e7\u00facar1 colher de sopa de vinho Shaoxing1 colher de sopa de sambal oelek1.5 colheres de ch\u00e1 de alho picado finamente1 colher de ch\u00e1 de gengibre picado finamente1 colher de ch\u00e1 de molho de soja escuro2 colheres de ch\u00e1 de amido de milho dissolvido em 1 colher de sopa de \u00e1gua (o molho engrossa mais depois de arrefecer)1 gota de corante alimentar vermelho (opcional)\t\n\t\n\t\tColoque todos os ingredientes, exceto a mistura de amido de milho, num tacho pequeno e leve a ferver, mexendo regularmente.Assim que o a\u00e7\u00facar estiver dissolvido, junte a mistura de amido de milho e mexa continuamente at\u00e9 engrossar, cerca de 1 minuto.Deixe o molho arrefecer completamente, verta-o para um frasco herm\u00e9tico e conserve no frigor\u00edfico. Aguenta at\u00e9 uma semana no frigor\u00edfico. Rende cerca de 1 frasco.\t\n\t\n\t\t\nPosso usar uma alternativa ao a\u00e7\u00facar para fazer molho sweet chili?\n \nSim, pode usar mel ou xarope de agave, se preferir. Como s\u00e3o l\u00edquidos, ter\u00e1 de adicionar um pouco mais de amido de milho para engrossar o molho. O mel, em particular, tamb\u00e9m \u00e9 mais doce do que o a\u00e7\u00facar, por isso recomendo usar um pouco menos e substituir a diferen\u00e7a por \u00e1gua, para atenuar a do\u00e7ura.\n \nPara uma alternativa adequada para diab\u00e9ticos, pode usar um ado\u00e7ante em p\u00f3 ou granulado \u00e0 sua escolha, como o eritritol.\n \nComo conservar o molho sweet chili?\n \nPode conservar o molho no frigor\u00edfico durante cerca de uma semana ou no congelador durante dois a tr\u00eas meses. Se o congelar, o molho vai \"solidificar\". Mas, se o aquecer suavemente (no fog\u00e3o ou no micro-ondas) e o mexer, a textura volta ao normal.\n\n\t\n\t\n\t\tSauceTha\u00eflandaisesauce aigre douce piment\u00e9e, sauce chili sucr\u00e9e, sweet chili sauce","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131781","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131781"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131781\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5172"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131781"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131781"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131781"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}