{"id":131773,"title":"Molho ssamjang","modified":"2026-06-13T10:16:56+02:00","plain":"O que \u00e9 o ssamjang? \n\n\n\nO ssamjang \u00e9 um condimento da cozinha coreana, apresentado sob a forma de uma pasta vermelho-escura e ligeiramente espessa. Muito saboroso, \u00e9 na verdade uma mistura de doenjang, gochujang, \u00f3leo de s\u00e9samo, sementes de s\u00e9samo, alho e, geralmente, um ado\u00e7ante. Tem, por isso, um sabor salgado e picante bem marcado.\n\n\n\nTamb\u00e9m pode preparar um chamchi ssamjang, o ssamjang com atum\n\n\n\nComo usar o ssamjang? \n\n\n\nO ssamjang \u00e9 usado menos como molho para cozinhar e mais como molho de acompanhamento. Por exemplo, sugiro servi-lo como molho para mergulhar todo o tipo de legumes: cenouras, br\u00f3colos crus, pimentos\u2026 \n\n\n\nSsamjang com legumes para mergulhar; tamb\u00e9m leva cebolinho para dar um toque de frescura\n\n\n\nOutra forma de usar o ssamjang: pode junt\u00e1-lo a arroz ou carnes antes de os envolver em folhas ou algas.\n\n\n\nOnde comprar ssamjang?\n\n\n\nEmbora recomende faz\u00ea-lo em casa, \u00e9 f\u00e1cil encontr\u00e1-lo j\u00e1 pronto em lojas asi\u00e1ticas. Ou ent\u00e3o aqui mesmo.\n\n\n\nComo guardar\/conservar o ssamjang?\n\n\n\nCom o ssamjang comprado em loja, \u00e9 um pouco como com o ketchup. Aconselho a guard\u00e1-lo no frigor\u00edfico para uma conserva\u00e7\u00e3o ideal. Pode mant\u00ea-lo assim sem problemas at\u00e9 6 meses. Depois disso, confie nos seus sentidos: se a cor vermelha original parecer alterada ou se, ap\u00f3s uma prova r\u00e1pida, o sabor do ssamjang lhe parecer diferente, \u00e9 porque j\u00e1 n\u00e3o est\u00e1 em condi\u00e7\u00f5es de ser usado. \n\n\n\nComo fazer ssamjang?\n\n\n\n\u00c9 prov\u00e1vel que n\u00e3o tenha ssamjang na sua cozinha. Por outro lado, se j\u00e1 tiver uma boa variedade de condimentos asi\u00e1ticos, pode perfeitamente fazer o seu pr\u00f3prio ssamjang em casa! \u00c9 bastante simples; s\u00f3 vai precisar de alguns ingredientes, sendo os principais:\n\n\n\n\ndoenjang\n\n\n\ngochujang\n\n\n\ns\u00e9samo torrado\n\n\n\n\u00f3leo de s\u00e9samo\n\n\n\n\nBasta misturar tudo numa ta\u00e7a. Depois de usar, se sobrar, n\u00e3o deite fora! Guarde-o num recipiente herm\u00e9tico; poder\u00e1 reutiliz\u00e1-lo noutra receita no prazo de duas semanas, desde que o conserve bem no frigor\u00edfico.\n\n\n\n\n\n\tMolho ssamjang\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t2 colheres de sopa  de doenjang1 colher de sopa  de gochujang2.5 colheres de sopa  de sementes de s\u00e9samo torradas2.5 colheres de sopa  de mel1 dente  de alho picado0.5 colher de sopa  de \u00f3leo de s\u00e9samo\t\n\t\n\t\tNuma tigela, misture todos os ingredientes.\t\n\t\n\t\tDepois de usar, se sobrar, n\u00e3o deite fora! Guarde num recipiente herm\u00e9tico; pode reutiliz\u00e1-lo noutra receita no prazo de duas semanas, desde que o mantenha bem refrigerado.\n\t\n\t\n\t\tSauceCor\u00e9enne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131773","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131773"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131773\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2731"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131773"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131773"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131773"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}