{"id":131758,"title":"Tanghulu","modified":"2026-06-13T10:16:39+02:00","plain":"O que s\u00e3o os tanghulu? \n\n\n\nNa Europa temos a ma\u00e7\u00e3 do amor; na China, h\u00e1 morangos do amor, clementinas do amor, uvas do amor\u2026 Para simplificar, diga apenas \u201ctanghulu\u201d. Mas afinal, o que s\u00e3o? Os tanghulu s\u00e3o pequenas guloseimas que se encontram por toda a China, desde a banca ambulante mais simples at\u00e9 ao grande restaurante com estrela Michelin. \n\n\n\nNa pr\u00e1tica, tanghulu \u00e9 o nome de um conceito bastante simples: uma sobremesa feita com uma ou v\u00e1rias frutas espetadas num pauzinho e envolvidas numa camada crocante de a\u00e7\u00facar.\u00a0\n\n\n\n\n\n\n\nOrigens dos tanghulu\n\n\n\nPara encontrar a origem dos tanghulu, \u00e9 preciso recuar at\u00e9 \u00e0 dinastia Song, entre os anos 960 e 1279. H\u00e1 uma lenda em torno da sua cria\u00e7\u00e3o\u2026 Quer que lha conte? Des\u00e7a mais um pouco: vale a pena\u2026 \n\n\n\nOs tanghulu fazem bem \u00e0 sa\u00fade?\n\n\n\nPodemos falar sem rodeios? Sinceramente, nem por isso. \u00c9 uma guloseima muito a\u00e7ucarada. Mas acontece o mesmo com os nossos doces tradicionais: se forem consumidos com modera\u00e7\u00e3o, n\u00e3o h\u00e1 grande problema. \n\n\n\ntanghulu mais sofisticados\n\n\n\nA lenda por tr\u00e1s dos tanghulu\n\n\n\nSegundo a lenda, para tratar uma das concubinas do imperador Guangzong, um m\u00e9dico receitou-lhe cerca de uma dezena de bagas de pilriteiro mergulhadas em \u00e1gua a\u00e7ucarada antes de cada refei\u00e7\u00e3o. Duas semanas depois, a concubina estava muito melhor. O boato deste tratamento milagroso espalhou-se rapidamente entre o povo, incluindo os comerciantes, que viram nele uma excelente oportunidade de neg\u00f3cio. \n\n\n\nCome\u00e7aram ent\u00e3o a mergulhar em xarope bagas de pilriteiro espetadas em bambu, e assim nasceu o tanghulu! Ainda hoje, muitos chineses que compram tanghulu n\u00e3o os comem: levam-nos para casa na esperan\u00e7a de que lhes tragam sorte. \n\n\n\nAs melhores frutas para fazer tanghulu\n\n\n\nO tanghulu original, o da lenda, usa bagas de pilriteiro como fruta a revestir. N\u00e3o \u00e9 f\u00e3 de pilriteiro? A aposta mais segura \u00e9 fazer tanghulu com morangos. Outra fruta de elei\u00e7\u00e3o para os tanghulu s\u00e3o, claro, as ma\u00e7\u00e3s. N\u00e3o s\u00f3 encontrar\u00e1 uma textura semelhante \u00e0 das bagas de pilriteiro, como ainda poder\u00e1 desfrutar do seu sumo doce a cada dentada! Al\u00e9m disso, atualmente, as uvas tamb\u00e9m conquistaram um belo lugar entre as variedades de tanghulu. A experimentar!\n\n\n\nReceita r\u00e1pida para fazer tanghulu\n\n\n\n\n\n\tTanghulu\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t200 g a\u00e7\u00facar branco150 ml \u00e1gua200 g morangos\t\n\t\n\t\tLeve ao lume m\u00e9dio e dissolva o a\u00e7\u00facar na \u00e1guaAssim que o caramelo estiver dourado, mergulhe nele os morangos ou outra fruta \u00e0 escolha\t\n\t\n\t\tO meu pequeno conselho para evitar que o caramelo queime: mergulhe o fundo do tacho em \u00e1gua fria. Aproveite o curto momento em que o caramelo ainda est\u00e1 l\u00edquido para mergulhar nele as suas melhores frutas, espetadas num pauzinho. E j\u00e1 est\u00e1: tem os seus tanghulu! Talvez seja melhor evitar comer uma dezena antes de cada refei\u00e7\u00e3o durante duas semanas\u2026\n\t\n\t\n\t\tDessert, SnackChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131758","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=131758"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/131758\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/10887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=131758"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=131758"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=131758"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}