{"id":117404,"title":"Tom Yum Talay – Sopa tailandesa de marisco","modified":"2026-05-19T10:04:52+02:00","plain":"Uma receita deliciosa de sopa Tom Yum de marisco\n\n\n\nEsta sopa tailandesa de marisco \u00e9 uma verdadeira maravilha culin\u00e1ria: combina na perfei\u00e7\u00e3o marisco, erva-pr\u00edncipe, leite de coco e lima. Reconforta tanto a alma como o corpo. \n\n\n\nNa Tail\u00e2ndia, a Tom Yum Talay \u00e9 apreciada pelas suas propriedades ben\u00e9ficas para a sa\u00fade, funcionando como um caldo reconfortante nos dias em que se est\u00e1 doente. Al\u00e9m disso, a sua prepara\u00e7\u00e3o \u00e9 surpreendentemente simples depois de reunir todos os ingredientes. Ideal para aquecer o cora\u00e7\u00e3o e o corpo nos dias frios de outono ou de inverno, esta variante de sopa Tom Yum envolve-o com o seu calor reconfortante.\n\n\n\n\n\n\n\nTom Yum e Tom Kha: qual \u00e9 a diferen\u00e7a?\n\n\n\nSe \u00e9 f\u00e3 da cozinha tailandesa, certamente conhece a sopa Tom Kha. Esta oferece uma experi\u00eancia de sabor diferente. Enquanto a Tom Yum se destaca pelo seu perfil picante e \u00e1cido, a Tom Kha \u00e9 conhecida por ser mais cremosa e ligeiramente acidulada, gra\u00e7as \u00e0 adi\u00e7\u00e3o de leite de coco.\n\n\n\nA sopa Tom Kha\n\n\n\nA Tom Kha costuma ter o frango como principal fonte de prote\u00edna, embora existam outras variantes. Menos picante do que a Tom Yum, \u00e9 conhecida pelo seu car\u00e1cter reconfortante: uma op\u00e7\u00e3o mais suave, mas igualmente rica em sabor e em satisfa\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria.\n\n\n\nComo conservar a sopa Tom Yum Talay?\n\n\n\nConserva-se durante 2 a 3 dias no frigor\u00edfico.\n\n\n\nQue tal servir uns deliciosos enokis fritos ao aperitivo?\n\n\n\nSubstitui\u00e7\u00f5es poss\u00edveis\n\n\n\nSe n\u00e3o tiver erva-pr\u00edncipe, use 3 rodelas de lim\u00e3o fresco e deixe-as ferver na sopa. \n\n\n\nPara substituir as folhas de lima-kaffir, utilize 0,5 colher de ch\u00e1 de raspa de lima. \n\n\n\nQuanto \u00e0 malagueta, pode substitu\u00ed-la por 1\/2 a 3\/4 de colher de ch\u00e1 de pimenta-de-caiena ou de flocos de malagueta.\n\n\n\nOs principais ingredientes da sopa Tom Yum Talay\n\n\n\nPara o marisco, use o que mais gostar! Vieiras, mexilh\u00f5es, lulas, …\n\n\n\nOs ingredientes-chave, como a erva-pr\u00edncipe, a galanga e as folhas de lima-kaffir, devem ser, de prefer\u00eancia, frescos, embora a vers\u00e3o congelada tamb\u00e9m resulte bem. O importante \u00e9 us\u00e1-los frescos ou congelados, nunca secos. A galanga pode ser substitu\u00edda por gengibre, para um sabor semelhante, embora distinto.\n\n\n\nA pasta tom yum \u00e9 indispens\u00e1vel nesta receita; pode encontrar aqui a receita de pasta tom yum\n\n\n\n\n\n\n\nPara dar cor e aroma \u00e0 sopa, o cebolinho e os coentros s\u00e3o as minhas ervas frescas de elei\u00e7\u00e3o.\n\n\n\nNo que toca aos cogumelos, h\u00e1 uma grande variedade \u00e0 escolha. Pode usar cogumelos-ostra, shimeji ou shiitake, consoante o seu gosto e a disponibilidade.\n\n\n\n\n\n\tTom Yum Talay \u2013 Sopa tailandesa de marisco\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t400 ml de \u00e1gua90 g de cebola (fatiada)85 g de folhas de lima-kaffir (frescas; se forem secas, use 8x menos)10 g de erva-pr\u00edncipe (fatiada)10 g de galanga (fatiada)2 colheres de sopa de pasta de malagueta tailandesa4 colheres de sopa de pasta de tom yum1 colher de ch\u00e1 de sal100 g de cogumelos100 g de tomate (fatiado)300 g de marisco100 ml de leite de coco (com gordura)Para guarnecer0.5 lima10 g de coentros frescos20 g de cebola-verde picada10 g de coentros\t\n\t\n\t\tDeite a \u00e1gua numa panela e aque\u00e7a em lume m\u00e9dio. Junte a cebola fatiada, as folhas de lima-kaffir, a erva-pr\u00edncipe e a galanga. Leve a mistura a ferver.Assim que levantar fervura, incorpore os restantes ingredientes (exceto o leite de coco). Cozinhe, mexendo regularmente, at\u00e9 o marisco estar bem cozinhado, cerca de 2 a 3 minutos.Quando o marisco estiver cozinhado, junte o leite de coco.Desligue o lume e guarne\u00e7a com cebola-verde e coentros.\t\n\t\n\t\tPode usar praticamente qualquer tipo de marisco \u2014 d\u00ea largas \u00e0 imagina\u00e7\u00e3o!\n\t\n\t\n\t\tSoupes et bouillonsTha\u00eflandaise\t\n\n\n\n\nEsta receita foi-nos gentilmente cedida pela Praew, do blogue angl\u00f3fono Hungry In Thailand. Fique atento: ela \u00e9 especialista em \u201creceitas tailandesas\u201d e em breve ir\u00e1 partilhar outras receitas tradicionais tailandesas","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117404","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=117404"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117404\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/12091"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=117404"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=117404"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=117404"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}