{"id":102211,"title":"Molho agridoce caseiro","modified":"2025-10-23T15:14:43+02:00","plain":"O que \u00e9 o molho agridoce?\n\n\n\nChame-lhe o que quiser: ora se diz simplesmente \"molho agridoce\", ora \"molho \u00e0 agridoce\".\n\n\n\nSeja como for, deixa sempre mem\u00f3ria \u2014 ou melhor, um sabor inesquec\u00edvel. Quase universalmente apreciado, este molho acompanha de bom grado pratos salgados e oferece um leque magn\u00edfico de possibilidades de utiliza\u00e7\u00e3o.\n\n\n\nUmas belas chamu\u00e7as caseiras acompanhadas de um molho agridoce\n\n\n\nQuer na minha receita de chamu\u00e7as, quer no meu frango crocante agridoce.\n\n\n\nOrigem do molho agridoce\n\n\n\n\u201cMolho camale\u00e3o\u201d, o molho agridoce tanto faz parte da tradi\u00e7\u00e3o crioula como da asi\u00e1tica\u2026 e at\u00e9 da francesa, onde a combina\u00e7\u00e3o salgado-doce se designa por \u201caigre-doux\u201d.\n\n\n\nA sua origem est\u00e1 na China, mais precisamente na prov\u00edncia de Hunan (ali\u00e1s, venha descobrir a minha receita de vaca \u00e0 moda de Hunan); o molho agridoce ter\u00e1 sido importado pelos \u00e1rabes para a Europa e pelos chineses para a Am\u00e9rica do Norte.\n\n\n\nA vaca \u00e0 moda de Hunan, cujo sabor nada tem a ver com o agridoce, testemunha a riqueza culin\u00e1ria da China\n\n\n\nUma coisa \u00e9 certa: o molho agridoce conquista toda a gente, como prova a sua expans\u00e3o geogr\u00e1fica. Nada mau para um simples molho!\n\n\n\nOs diferentes tipos de molhos agridoces\n\n\n\nDistinguem-se duas grandes categorias de molhos agridoces:\n\n\n\nMolho agridoce para mergulhar: Como o nome indica, serve para mergulhar. Seja tempura de camar\u00e3o ou chamu\u00e7as, \u00e9 geralmente servido frio nos aperitivos.\n\n\n\nUns fritos de porco agridoce s\u00e3o uma forma perfeita de usar este molho m\u00e1gico\n\n\n\nMolho agridoce para cozinhar: mais uma vez, o nome fala por si. \u00c9 utilizado como condimento para integrar em noodles, frango com molho, peixe agridoce, etc\u2026\n\n\n\nOs principais ingredientes do molho agridoce\n\n\n\n\nKetchup: procure um ketchup o menos processado poss\u00edvel; leia bem a lista de ingredientes no r\u00f3tulo\n\n\n\nVinagre de arroz: essencial para a componente \u00e1cida, saiba como o usar aqui ou compre-o na Amazon\n\n\n\n\nReceita de molho agridoce\n\n\n\nConselhos para fazer um bom molho agridoce caseiro\n\n\n\nN\u00e3o \u00e9 essencial, mas, se reservar a \u00e1gua e a Maizena numa ta\u00e7a \u00e0 parte (bem misturadas), pode esperar que o resto dos ingredientes comece a ferver e, depois, adicionar a mistura de Maizena e \u00e1gua, mexendo sempre para engrossar; a textura ficar\u00e1 ligeiramente melhor.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tMolho agridoce super simples\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t100 g a\u00e7\u00facar100 g ketchup60 g vinagre de arroz2 colheres de sopa \u00e1gua2 colheres de sopa amido de milho\t\n\t\n\t\tEm lume m\u00e9dio, misture todos os ingredientes num tacho.Mexa sempre at\u00e9 o molho engrossar.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tSauceChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102211","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102211"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102211\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":102298,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102211\/revisions\/102298"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1647"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102211"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102211"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102211"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}