{"id":101757,"title":"Mie Goreng Aut\u00eantico","modified":"2025-10-23T12:48:14+02:00","plain":"O que \u00e9 o mie goreng?\n\n\n\nSe \u00e9 f\u00e3 de noodles doces, salgados e picantes, vai adorar esta receita de Mie Goreng. Este prato leva noodles que cozem num instante, para uma refei\u00e7\u00e3o simples que chega \u00e0 mesa em apenas 15 minutos. Este primo do Nasi Goreng vai deliciar o seu paladar.\n\n\n\nEnt\u00e3o, o que \u00e9 exatamente o Mie Goreng? \u00c9 um prato indon\u00e9sio de noodles salteados feito com noodles amarelos (como noodles de ovo ou ramen), couve, ovos, prote\u00edna (muitas vezes camar\u00e3o ou frango) e um molho para saltear. Aqui privilegiamos a rapidez, por isso dispensamos os ovos, a couve e a prote\u00edna, mas percebe a ideia. Em suma, na Indon\u00e9sia este prato serve para esvaziar o frigor\u00edfico.\n\n\n\nFicam mesmo lindas\n\n\n\n\u00c9 um prato muito popular na Indon\u00e9sia, que encontra frequentemente em vendedores ambulantes, mas tamb\u00e9m em restaurantes de topo (embora seja, na origem, considerado \"comida de rua\"). \"Mie Goreng\" traduz-se por \"noodles fritos\"; trata-se, simplesmente, de noodles fritos \u00e0 indon\u00e9sia. \u00c9 semelhante ao Mee Goreng da Mal\u00e1sia, mas n\u00e3o s\u00e3o id\u00eanticos.\n\n\n\nEmbora muitas receitas de Mie Goreng na web incluam frango, carne de vaca ou camar\u00e3o, nesta receita ficamo-nos pelos legumes para a manter vegetariana. (Mas n\u00e3o hesite em acrescentar o que quiser! Salteie rapidamente a prote\u00edna num pouco de molho de soja antes de fazer a receita e volte a junt\u00e1-la no final)\n\n\n\n\nPorque vai adorar esta receita de Mie Goreng\n\nPerfeita para as noites de semana: A receita demora pouco mais de 20 min do in\u00edcio ao fim; \u00e9 ideal para aqueles dias em que estamos demasiado cansados para ficar ao fog\u00e3o.\nPersonaliz\u00e1vel: Pode juntar o que quiser e esvaziar mesmo o frigor\u00edfico.\nMelhor do que no restaurante: Acabaram-se os noodles caros e sem grande gra\u00e7a. Venha a verdadeira qualidade 100% caseira!\n\n\n\n\n\nMenos de 20 min para preparar esta maravilha\n\n\n\nQue noodles usar para o Mie Goreng?\n\n\n\nO Mie Goreng prepara-se tradicionalmente com noodles de trigo amarelos, semelhantes aos que usaria para fazer lo mein chin\u00eas. H\u00e1 muitas variedades de noodles de trigo que resultam bem em noodles fritos \u00e0 indon\u00e9sia, desde os frescos aos instant\u00e2neos. Eis algumas op\u00e7\u00f5es:\n\n\n\n\nNoodles Chow Mein: os noodles de trigo amarelos v\u00eam muitas vezes rotulados como \"noodles chow mein\" na embalagem e s\u00e3o perfeitos para preparar esta receita. Pode encontr\u00e1-los secos ou frescos nas lojas asi\u00e1ticas\n\n\n\nNoodles ramen instant\u00e2neos: s\u00e3o provavelmente os noodles mais r\u00e1pidos e f\u00e1ceis de usar, que encontra em quase todos os supermercados\n\n\n\nEsparguete: n\u00e3o \u00e9 de todo tradicional, mas se s\u00f3 tiver esparguete \u00e0 m\u00e3o, funciona muito bem nesta receita!\n\n\n\nNoodles de arroz (tipo ramen): \u00e9 uma op\u00e7\u00e3o sem gl\u00faten que pode usar se quiser fazer esta receita sem noodles de trigo.\n\n\n\n\nOs ingredientes do mie goreng\n\n\n\n\nOs noodles: pode usar noodles instant\u00e2neos, secos ou frescos para fazer esta receita. Tradicionalmente, usam-se noodles de ovo, mas tamb\u00e9m pode usar um pacote de noodles ramen instant\u00e2neos ou outro tipo de noodle sugerido na sec\u00e7\u00e3o acima.\n\n\n\nO alho: \u00e9 indispens\u00e1vel em noodles salteados \u00e0 indon\u00e9sia!\n\n\n\nMolho para saltear: o molho destes noodles \u00e9 composto por uma combina\u00e7\u00e3o de Ketjap Manis, molho de soja claro e sambal oelek\n\n\n\nPara um Mie Goreng ainda mais aut\u00eantico, acrescente 1 colher de ch\u00e1 de terasi, a pasta de camar\u00e3o indon\u00e9sia\n\n\n\n\nUm molho delicioso\n\n\n\nSubstitutos do ketjap manis (molho de soja doce indon\u00e9sio)\n\n\n\nAntes de mais, o que \u00e9 exatamente o Ketjap Manis?\n\n\n\n\u00c9 um molho espesso e escuro, quase como mela\u00e7o, feito com a\u00e7\u00facar de palma, molho de soja e outros temperos. Tamb\u00e9m \u00e9 conhecido por \"molho de soja doce\" e tem um sabor muito rico e \u00fanico que confere o car\u00e1ter t\u00edpico ao Mie Goreng.\n\n\n\nPode encontrar Ketjap Manis na maioria das mercearias asi\u00e1ticas ou mesmo na Amazon, ou pode preparar o seu clique aqui para ver a minha receita\n\n\n\nSe n\u00e3o conseguir arranjar Ketjap Manis para fazer esta receita, aqui ficam algumas op\u00e7\u00f5es de substitui\u00e7\u00e3o:\n\n\n\n\nEm partes iguais de molho de soja escuro e mel\n\n\n\nEm partes iguais de molho de soja claro e mel\n\n\n\nMolho de soja e a\u00e7\u00facar mascavado, em partes iguais\n\n\n\nMolho hoisin\n\n\n\n\nO que pode acrescentar \u00e0 receita:\n\n\n\nLegumes:\n\n\n\n\nPimentos vermelhos\n\n\n\nRebentos de alho\n\n\n\nTomates\n\n\n\nBr\u00f3colos chineses\n\n\n\nPak choi\n\n\n\nCouve chinesa\n\n\n\n\nOs muitos legumes usados d\u00e3o-lhe um sabor \u00f3timo\n\n\n\nProte\u00ednas:\n\n\n\n\nTofu\n\n\n\nCamar\u00e3o\n\n\n\nFrango\n\n\n\nCarne de vaca\n\n\n\nPorco\n\n\n\n\nO wok \u00e9 o utens\u00edlio ideal para saltear bons noodles\n\n\n\n\nDicas para fazer Mie Goreng na perfei\u00e7\u00e3o\n\nPrepare primeiro o molho: vai facilitar a tarefa quando for adicion\u00e1-lo aos noodles salteados, para n\u00e3o ter de juntar todos os molhos individualmente. Tamb\u00e9m ajuda a distribuir o molho de forma uniforme.\nSe tiver um wok, use-o: embora possa n\u00e3o ser algo que toda a gente tenha em casa, \u00e9 a melhor op\u00e7\u00e3o para fazer noodles salteados com um sabor realmente aut\u00eantico. Aqui est\u00e1 o meu artigo sobre como escolher um wok\nSe for adicionar prote\u00ednas, junte-as antes dos noodles: adicione e cozinhe as suas prote\u00ednas, como tofu ou frango, antes de juntar os noodles. Depois, continue com a receita.\nSirva de imediato: os noodles salteados s\u00e3o melhores quando servidos no momento. Caso contr\u00e1rio, come\u00e7am a colar-se.\n\n\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tMie goreng aut\u00eantico\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g massa (peso seco), previamente cozida400 g cogumelos fatiados1 cebola em cubos4 dentes de alho picados300 g ervilhas-tortas em tiras1 cenoura em cubos1 punhado de rebentos de feij\u00e3o-mungoMOLHO4 colheres de sopa de molho de soja claro2 colheres de sopa de ketjap manis2 colheres de sopa de sambal oelek70 ml de caldo de legumes ou de \u00e1gua\t\n\t\n\t\tNuma ta\u00e7a, misture o molho.Salteie os cogumelos em lume m\u00e9dio-alto at\u00e9 ficarem bem dourados e reserve.Salteie a cebola e o alho durante 2 min. Junte a cenoura e as ervilhas-tortas.Salteie at\u00e9 ficarem macios.Adicione o molho, os cogumelos, os rebentos e a massa. Salteie em lume alto durante 4-5 minutos.\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tindon\u00e9sienne","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101757","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=101757"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101757\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":101808,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101757\/revisions\/101808"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2601"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101757"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=101757"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=101757"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}