{"id":101613,"title":"Cheesesteak de Filad\u00e9lfia","modified":"2025-10-23T13:13:05+02:00","plain":"Enquanto estadunidense, tinha de trazer a receita do Philly cheesesteak. Como a minha fam\u00edlia \u00e9 dessa regi\u00e3o dos Estados Unidos, tive a sorte de provar, ao longo de v\u00e1rios ver\u00f5es, esta sande, considerada uma das mais cal\u00f3ricas do mundo. Acreditem: esta del\u00edcia n\u00e3o deixa de encantar o palato.\n\n\n\nO que \u00e9 o Philly cheesesteak?\n\n\n\nTraduzido \u00e0 letra por \u00absande de queijo e bife\u00bb, \u00e9 uma pista clara sobre os seus ingredientes principais.\n\n\n\n\u00c9, portanto, uma sande de carne de vaca com queijo (geralmente provolone) e acompanhamentos t\u00edpicos, como pimentos ou cebolas caramelizadas.\n\n\n\nOrigens do Philly cheesesteak\n\n\n\nO cheesesteak remonta a dois irm\u00e3os, Pat e Harry Olivieri, que geriam um quiosque de cachorros-quentes junto ao mercado italiano de South Philadelphia.\n\n\n\nNa d\u00e9cada de 1930, tiveram a ideia de criar novos tipos de sandes; a sua vers\u00e3o inicial juntava carne de vaca e cebola grelhada em p\u00e3o torrado, sem queijo. Apenas na d\u00e9cada de 1940, com a popularidade a crescer, \u00e9 que um respons\u00e1vel no espa\u00e7o dos Olivieri na Ridge Ave. acrescentou provolone, dando origem ao cheesesteak.\n\n\n\nO entusiasmo pelos cheesesteaks cresceu rapidamente e o Geno\u2019s abriu portas na d\u00e9cada de 1960, em frente ao Pat\u2019s, instituindo uma rivalidade amistosa que perdura at\u00e9 hoje. Ao longo das d\u00e9cadas, muitos restaurantes em Filad\u00e9lfia lhe deram o seu toque pessoal.\n\n\n\nO famoso cheesesteak do tamanho de um bra\u00e7o do Max\u2019s Steaks\n\n\n\nSeja no John\u2019s Roast Pork, com os seus cheesesteaks, sandes de porco assado e panados de frango, seja no Max\u2019s Steaks, no norte de Filad\u00e9lfia, onde se pode saborear um cheesesteak do tamanho de um bra\u00e7o, muitos estabelecimentos revisitaram a receita original, conquistando gera\u00e7\u00f5es de admiradores fi\u00e9is.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tCheesesteak de Filad\u00e9lfia\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t250 g bife cortado em fatias muito finas0.5 cebola em rodelas finas0.5 pimento verde em tiras muito finas1 colher de sopa de alho em p\u00f31 colher de ch\u00e1 de sal1 colher de ch\u00e1 de pimenta-preta200 g provolone ralado ou em fatias1 baguete\t\n\t\n\t\tSaltear a cebola em lume forte durante 2-3 minutos.Juntar o pimento e saltear por 2 minutos. Reserve.Saltear o bife com o sal, a pimenta e o alho durante 3-4 minutos.Junte novamente os legumes.Molde uma "linha" com a carne, do comprimento da bagueteCubra com o queijo e tape durante 1-3 minutos, at\u00e9 derreter.Com uma esp\u00e1tula, transfira para a baguete.","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101613","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=101613"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101613\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":102033,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101613\/revisions\/102033"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2441"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101613"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=101613"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=101613"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}