{"id":101575,"title":"Pasta para sopa Tom Yum","modified":"2025-10-23T13:21:14+02:00","plain":"Uma deliciosa receita de pasta tradicional para sopa Tom Yum, que pode usar tanto como base para as sopas e caldos como tamb\u00e9m em arroz ou noodles salteados\n\n\n\nO que \u00e9 a pasta de Tom Yum?\n\n\n\nA sopa Tom Yum cl\u00e1ssica prepara-se levando a ferver v\u00e1rios ingredientes, como a erva-pr\u00edncipe, o galanga, os camar\u00f5es e as folhas de lima kaffir (combava). O equil\u00edbrio entre doce e salgado vem sobretudo do molho de peixe e do a\u00e7\u00facar de palma.\n\n\n\nA pasta Tom Yum, conhecida como Tom Yum Paste nas lojas, condensa todos os sabores da sopa Tom Yum Talay numa base concentrada, super pr\u00e1tica. Com ela, prepare uma sopa Tom Yum tailandesa em poucos minutos ou use-a para dar um toque picante ao seu caldo para fondue asi\u00e1tica.\n\n\n\nA deliciosa receita de sopa Tom Yum\n\n\n\nUsa-se amplamente como base de sopa, mas tamb\u00e9m resulta muito bem em salteados, marinadas, molhos e muitas outras prepara\u00e7\u00f5es.\n\n\n\nPara preparar sopa Tom Yum, junte simplesmente 1 colher de sopa da pasta a cerca de 500 ml de \u00e1gua a ferver ou de caldo de frango. Depois, adicione os seus ingredientes favoritos da sopa Tom Yum, como camar\u00f5es, cogumelos, coentros frescos e um fio de sumo de lima acabado de espremer. Junte tamb\u00e9m meia colher de ch\u00e1 de pasta de camar\u00e3o e j\u00e1 nem precisa de camar\u00f5es inteiros para obter um sabor pleno!\n\n\n\nComo conservar a pasta Tom Yum?\n\n\n\nA pasta para Tom Yum conserva-se no frigor\u00edfico durante 1 semana e no congelador at\u00e9 6 meses. Dica: congele-a em cuvetes de gelo para poder retirar facilmente pequenas por\u00e7\u00f5es.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tPasta para a sopa tailandesa Tom Yum\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tmortierWok\t\n\t\n\t\t12 g malaguetas secas30 g erva-pr\u00edncipe (picada)30 g galanga (picada)2 folhas lima kaffir (sem talos)4 dentes alho picado50 g chalotas (picadas)5 colheres de sopa molho de peixe3 colheres de sopa a\u00e7\u00facar de palma10 colheres de sopa \u00f3leo neutro5 colheres de sopa pasta de tamarindo1 colher de ch\u00e1 sal\t\n\t\n\t\tDemolhar as malaguetas secasComece por demolhar as malaguetas vermelhas secas em \u00e1gua morna at\u00e9 ficarem macias (cerca de 30 minutos).M\u00e9todo com almofariz e pil\u00e3oUse um almofariz e pil\u00e3o de pedra para triturar primeiro os ingredientes secos: erva-pr\u00edncipe, sal, galanga e folhas de lima kaffir. Triture at\u00e9 obter uma pasta fina.Junte as malaguetas, o alho e as chalotas e triture at\u00e9 formar uma pasta.Por fim, adicione o molho de peixe, o a\u00e7\u00facar de palma e a pasta de tamarindo. Misture at\u00e9 que o a\u00e7\u00facar de palma se dissolva.Aque\u00e7a uma frigideira antiaderente, um wok ou uma panela em lume m\u00e9dio-baixo e junte o \u00f3leo. Quando o \u00f3leo estiver quente, adicione a mistura triturada e frite at\u00e9 libertar aroma, cerca de 2 minutos.M\u00e9todo com robot de cozinhaColoque todas as ervas e especiarias num robot de cozinha. Triture at\u00e9 obter uma pasta vermelho-vivo.Aque\u00e7a o \u00f3leo numa frigideira em lume m\u00e9dio. Adicione a mistura triturada e frite durante 2 minutos, at\u00e9 ficar arom\u00e1tica.\t\n\t\n\t\tA pasta para Tom Yum conserva-se no frigor\u00edfico at\u00e9 1 semana e no congelador at\u00e9 6 meses. Dica: congele-a em cuvetes de gelo para retirar pequenas por\u00e7\u00f5es com facilidade.\n\t\n\t\n\t\tCondimentTha\u00eflandaise\t\n\n\n\n\n\nEsta receita foi partilhada pela Praew, do blogue em ingl\u00eas \u00ab Hungry in Thailand \u00bb, que est\u00e1 repleto de receitas tradicionais tailandesas!","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101575","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=101575"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101575\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":102066,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101575\/revisions\/102066"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/11967"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101575"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=101575"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=101575"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}