{"id":101551,"title":"Pak choi salteado com alho, como no restaurante","modified":"2025-10-23T13:21:34+02:00","plain":"Uma receita tradicional de pak choi salteado, simples, ao estilo de restaurante chin\u00eas\n\n\n\nO pak choi encontra-se por todo o lado na cozinha asi\u00e1tica nas mais diversas formas. Mas uma das formas mais comuns de o usar, tal como a couve chinesa salteada, \u00e9 servi-lo num prato \u00e0 parte, como acompanhamento. Por exemplo, num grande jantar de Ano Novo Chin\u00eas ou com uma boa carne de vaca com cebola\n\n\n\nA receita de couve chinesa salteada\n\n\n\nResumindo, \u00e9 simples, r\u00e1pido e eficaz, al\u00e9m de delicioso.\n\n\n\nDicas para acertar no pak choi salteado\n\n\n\nAntes de mais, um ponto importante: a mise en place. Prepare todos os ingredientes com anteced\u00eancia, porque a confe\u00e7\u00e3o faz-se em lume forte e \u00e9 muito, muito r\u00e1pida. Bastam mais 5 segundos a ir buscar um ingrediente e pode queimar. Sobretudo o alho, e n\u00e3o vai querer ficar em maus termos com a Santa Grande Dente de Alho.\n\n\n\nEm segundo lugar, \u00e9 fundamental dominar a temperatura do wok. Em suma, n\u00e3o salteie legumes a mais de cada vez e espere que esteja bem quente antes de come\u00e7ar. O pak choi cozinha-se com facilidade, mas \u00e9 preciso ter m\u00e3o para a coisa.\n\n\n\nIngredientes principais do pak choi salteado\n\n\n\n\n\n\n\nPak choi: Seria dif\u00edcil fazer pak choi salteado sem pak choi. Mas tamb\u00e9m pode usar o seu primo maior, o pak soy.\n\n\n\nMolho de ostras: \u00c9 o \u00fanico tempero, por isso \u00e9 mesmo importante. E n\u00e3o, n\u00e3o sabe a ostra.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tPak choi salteado com alho, como no restaurante\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tWok\t\n\t\n\t\t250 g pak choi2 colheres de sopa \u00f3leo vegetal neutro5 dentes alho (laminados finamente)2 colheres de sopa molho de ostra\t\n\t\n\t\tCorte a base do pak choi, retire as folhas amarelas e corte-o em gomos, em forma de flor (ver foto).Lave bem o pak choi e escorra-o muito bem.Aque\u00e7a um wok ou uma frigideira grande, em lume alto, at\u00e9 ficar bem quente.Adicione o \u00f3leo e rode o wok para cobrir a superf\u00edcie.Junte o alho e frite durante 8 a 10 segundos.Adicione o pak choi e salteie rapidamente, durante 30 segundos, em lume alto.Junte o molho de ostra e envolva rapidamente.Sirva de imediato.\t\n\t\n\t\tCertifique-se de que o wok est\u00e1 bem quente antes de cozinhar.\n\t\n\t\n\t\tAccompagnementChinoise","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=101551"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101551\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":102069,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101551\/revisions\/102069"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/19346"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=101551"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=101551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}