{"id":101369,"title":"Rolinhos de primavera vietnamitas aut\u00eanticos","modified":"2025-10-23T12:14:20+02:00","plain":"Os rolinhos de primavera, ou G\u1ecfi cu\u1ed1n, s\u00e3o um dos pratos vietnamitas mais f\u00e1ceis de recriar em casa. \u00c9 uma entrada saud\u00e1vel, \u00e0 base de marisco e legumes, enrolados numa delicada folha de arroz transl\u00facida.\n\n\n\nO que s\u00e3o os rolinhos de primavera?\n\n\n\nComo seria de esperar, s\u00e3o vietnamitas. No nome original, G\u1ecfi cu\u1ed1n, tamb\u00e9m s\u00e3o conhecidos como rolinhos de ver\u00e3o. \u201cG\u1ecfi cu\u1ed1n\u201d significa literalmente \u201crolo de salada\u201d, refletindo o recheio de legumes frescos, e acredita-se que este prato tenha surgido no clima quente do Sul, onde se privilegiam comidas leves e frescas. Mas falarei mais adiante ao longo do artigo.\n\n\n\nOs principais ingredientes tradicionais s\u00e3o alface, manjeric\u00e3o tailand\u00eas, folha de p\u00e9rilla, camar\u00e3o seco, carne de porco cozida, camar\u00e3o fresco\u2026 tudo enrolado numa folha de arroz. \u00c9 bastante simples, sem complica\u00e7\u00f5es. As folhas de arroz adequadas chamam-se b\u00e1nh tr\u00e1ng, se as for procurar na loja.\n\n\n\nSe quiser um desafio, experimente o meu B\u00fan b\u00f2 Hu\u1ebf\n\n\n\nOrigens dos rolinhos de primavera\n\n\n\nOs rolinhos de primavera s\u00e3o frequentemente associados \u00e0 cozinha vietnamita, mas a sua hist\u00f3ria \u00e9, na realidade, mais complexa e a sua origem \u00e9 objeto de debate. Embora alguns sugiram que os rolinhos de primavera tenham sido criados na China, \u00e9 dif\u00edcil conhecer a sua verdadeira origem. O que \u00e9 certo \u00e9 que foram sendo adaptados ao longo do tempo para responder aos gostos e aos ingredientes dispon\u00edveis em cada regi\u00e3o.\n\n\n\nOs historiadores debatem, por vezes, a influ\u00eancia do popiah chin\u00eas (b\u00f2 b\u00eda em vietnamita), um rolinho de primavera fresco origin\u00e1rio de Fujian\/Teochew, na cria\u00e7\u00e3o do g\u1ecfi cu\u1ed1n. De facto, o popiah chin\u00eas e o g\u1ecfi cu\u1ed1n vietnamita apresentam semelhan\u00e7as: ambos utilizam uma envoltura para enrolar legumes e prote\u00ednas e podem ser servidos com um molho \u00e0 base de hoisin.\n\n\n\nA omelete vietnamita ao vapor \u00e9 um prato tradicional muito subestimado\n\n\n\nOriginalmente, os vendedores de rua em Saig\u00e3o vendiam b\u00f2 b\u00eda recheados com jicama, ovo, camar\u00e3o seco, salsicha chinesa e um molho de amendoim. Isso poder\u00e1 ter inspirado os vietnamitas a criar a sua pr\u00f3pria vers\u00e3o com ingredientes locais. O g\u1ecfi cu\u1ed1n evoluiu para dar destaque \u00e0s prefer\u00eancias vietnamitas: uma prepara\u00e7\u00e3o mais leve e fresca, utilizando folha de arroz em vez de crepes de trigo, sem saltear o recheio nem recorrer a \u00f3leo, e enriquecida com muitas ervas frescas.\n\n\n\nComo sublinha um artigo vietnamita, o g\u1ecfi cu\u1ed1n \u00e9 apreciado por preservar o sabor puro e natural dos ingredientes, sem \u00f3leo e com abund\u00e2ncia de folhas verdes. Em suma, mesmo que a ideia de um rolo possa ter sido introduzida por imigrantes chineses, o g\u1ecfi cu\u1ed1n vietnamita adquiriu a sua pr\u00f3pria identidade e \u00e9 atualmente considerado um prato \u201cqu\u1ed1c h\u1ed3n qu\u1ed1c t\u00fay\u201d (a alma nacional) emblem\u00e1tico do Vietname.\n\n\n\nA vers\u00e3o tradicional dos rolinhos de primavera\n\n\n\nA receita no fim deste artigo \u00e9 adaptada, dentro das regras, mas aproximando-se do que encontramos por c\u00e1 no restaurante. O objetivo desta sec\u00e7\u00e3o \u00e9 permitir a quem estiver interessado aprofundar conhecimentos sobre os rolinhos de primavera.\n\n\n\nAo longo das descri\u00e7\u00f5es hist\u00f3ricas e dos estudos dedicados ao g\u1ecfi cu\u1ed1n, alguns ingredientes-chave mant\u00eam-se inalterados na vers\u00e3o considerada aut\u00eantica. O recheio tradicional inclui:\n\n\n\n\nPorco \u2013 em geral, barriga de porco cozida (com a pele), depois finamente fatiada. Alguns especificam th\u1ecbt heo ba ch\u1ec9 hai \u0111\u1ea7u da (barriga de porco com pele em ambos os lados) para encontrar o equil\u00edbrio perfeito entre magro e gordo.\n\n\n\nCamar\u00f5es \u2013 normalmente camar\u00f5es (ou gambas) cozidos, descascados e cortados ao meio no sentido do comprimento. A sua cor laranja viva, vis\u00edvel atrav\u00e9s da fina folha de arroz, d\u00e1 ao rolinho um aspeto apelativo. A associa\u00e7\u00e3o porco-camar\u00e3o \u00e9 t\u00e3o emblem\u00e1tica que a vers\u00e3o cl\u00e1ssica \u00e9 frequentemente chamada g\u1ecfi cu\u1ed1n t\u00f4m th\u1ecbt (\u201crolo de camar\u00e3o e carne\u201d).\n\n\n\nVermicelli de arroz (b\u00fan) \u2013 estas massas de arroz macias acrescentam volume e uma textura agradavelmente el\u00e1stica. Ajudam tamb\u00e9m a absorver o molho. Um pequeno montinho de vermicelli \u00e9 colocado em cada rolo.\n\n\n\nErvas frescas e verduras: um leque de folhas e ervas cruas \u00e9 essencial para dar ao g\u1ecfi cu\u1ed1n o seu perfume. Usa-se frequentemente alface (folha verde e tenra como base), manjeric\u00e3o tailand\u00eas (h\u00fang qu\u1ebf), a chamada \u201cerva arom\u00e1tica\u201d (ng\u00f2 om), hortel\u00e3 (h\u00fang b\u1ea1c h\u00e0) e, por vezes, coentros (ng\u00f2 r\u00ed). As receitas do Sul acrescentam muitas vezes cebolinho (h\u1eb9), de que uma haste sobressai na extremidade do rolo como toque caracter\u00edstico. Em algumas regi\u00f5es, inclui-se tamb\u00e9m a folha de p\u00e9rilla (t\u00eda t\u00f4) e a di\u1ebfp c\u00e1 (conhecida como fish mint) para uma nota mais herb\u00e1cea (mais comum no Norte e no Centro). \u00c9 a presen\u00e7a abundante de ervas e folhas que confere ao g\u1ecfi cu\u1ed1n o seu car\u00e1ter de \u201crolo-salada\u201d: sem elas, faltaria frescura e autenticidade.\n\n\n\nLegumes: o g\u1ecfi cu\u1ed1n tradicional geralmente inclui pepino (cortado em tiras finas) para dar croc\u00e2ncia e frescura. Algumas fam\u00edlias acrescentam rebentos de soja escaldados. Consoante a regi\u00e3o, tamb\u00e9m se podem encontrar palitos de cenoura ou rabanete marinados e, no delta do Mekong, por vezes acrescenta-se manga verde para uma ligeira acidez.\n\n\n\n\nMolho de acompanhamento\n\n\n\nNo sul do Vietname, o molho tradicional de origem \u00e9 o t\u01b0\u01a1ng xay, um molho espesso e salgado \u00e0 base de gr\u00e3os de soja fermentados, muitas vezes enriquecido com amendoins pilados. Nas primeiras vers\u00f5es, cozia-se arroz glutinoso e gr\u00e3os de soja at\u00e9 obter um pur\u00e9, deixando fermentar para produzir uma pasta aveludada. Uma receita cl\u00e1ssica de molho para g\u1ecfi cu\u1ed1n consiste em alourar alho e chalota, depois misturar t\u01b0\u01a1ng (pasta vietnamita de soja fermentada, pr\u00f3xima do molho hoisin) com um pouco de caldo ou \u00e1gua de coco e a\u00e7\u00facar, antes de acrescentar amendoins torrados e malagueta.\n\n\n\nO resultado, por vezes chamado t\u01b0\u01a1ng \u0111\u1eadu ph\u1ed9ng (\u201cmolho de amendoim \u00e0 base de t\u01b0\u01a1ng\u201d), \u00e9 simultaneamente salgado, ligeiramente doce e mais espesso do que o n\u01b0\u1edbc ch\u1ea5m. Com o tempo, o uso de um molho hoisin com amendoim mais simples (feito com molho hoisin de compra e manteiga de amendoim) espalhou-se, sobretudo no estrangeiro, pois aproxima-se do sabor do molho t\u01b0\u01a1ng original.\n\n\n\nPara al\u00e9m do molho de amendoim, existe outro molho aut\u00eantico: o n\u01b0\u1edbc m\u1eafm chua ng\u1ecdt, o famoso molho de peixe ligeiramente adocicado com alho e malagueta, conhecido como n\u01b0\u1edbc ch\u1ea5m. Preparado com molho de peixe, sumo de lima, \u00e1gua, a\u00e7\u00facar, alho e malagueta, \u00e9 mais comum no centro e no norte do Vietname para acompanhar os rolos frescos, ou serve de alternativa no sul. Ambos os molhos s\u00e3o considerados aut\u00eanticos; a escolha depende muitas vezes das prefer\u00eancias locais ou do recheio. Assim, opta-se mais pelo n\u01b0\u1edbc ch\u1ea5m se o rolo contiver ervas de sabor pronunciado ou marisco, e privilegia-se o molho de amendoim para a vers\u00e3o cl\u00e1ssica com porco e camar\u00e3o. \u00c9, ali\u00e1s, frequente ver os dois molhos na mesa.\n\n\n\nNomes regionais e varia\u00e7\u00f5es\n\n\n\nNo Sul (onde este prato provavelmente nasceu), chama-se universalmente g\u1ecfi cu\u1ed1n. No Norte, \u00e9 frequentemente chamado nem cu\u1ed1n (literalmente \u201cnem enrolado\u201d), pois o termo nem pode designar prepara\u00e7\u00f5es enroladas na cozinha do norte do Vietname. No Centro, fala-se por vezes de b\u00e1nh tr\u00e1ng cu\u1ed1n (\u201crolos de folha de arroz\u201d). Apesar destas diferen\u00e7as de vocabul\u00e1rio, o conceito mant\u00e9m-se o mesmo. As prefer\u00eancias regionais de sabor, contudo, influenciam o acompanhamento: no Norte, serve-se geralmente o nem cu\u1ed1n com um molho de peixe misturado (n\u01b0\u1edbc m\u1eafm pha) e ervas locais como a kinh gi\u1edbi (b\u00e1lsamo vietnamita) ou a p\u00e9rilla (t\u00eda t\u00f4). No Sul, privilegia-se o molho de gr\u00e3os de soja (t\u01b0\u01a1ng) e um gosto ligeiramente mais doce.\n\n\n\nO Vietname conta, al\u00e9m disso, com uma multiplicidade de recheios que continuam na grande fam\u00edlia dos \u201cm\u00f3n cu\u1ed1n\u201d (pratos enrolados). A vers\u00e3o cl\u00e1ssica com camar\u00e3o e porco (t\u00f4m th\u1ecbt) \u00e9 a mais conhecida, mas outras receitas fazem parte do patrim\u00f3nio culin\u00e1rio vietnamita h\u00e1 muito tempo:\n\n\n\n\nG\u1ecfi cu\u1ed1n chay: Rolinhos vegetarianos, frequentemente preparados com tofu frito ou tempeh como fonte de prote\u00edna, e legumes extra como cenoura, jicama ou cebolinho. Existem h\u00e1 s\u00e9culos no \u00e2mbito da cozinha budista. Os rolinhos vegetarianos vietnamitas podem incluir fatias de tofu frito, omelete ou cogumelos salteados em vez de carne.\n\n\n\nB\u00ec cu\u1ed1n: Rolinhos recheados com pele de porco ralada (b\u00ec), misturada com p\u00f3 de arroz torrado, com alface e ervas. Especialidade do Sul, o b\u00ec cu\u1ed1n \u00e9 considerado um prato aut\u00eantico por si s\u00f3, mas com um recheio diferente.\n\n\n\nNem n\u01b0\u1edbng cu\u1ed1n: Rolinhos com porco grelhado; enrolam-se bolinhas de porco temperado (nem n\u01b0\u1edbng) com alface, pepino, picles e ervas numa folha de arroz. S\u00e3o frequentemente acompanhados por um molho doce de malagueta e amendoim. Este prato \u00e9 popular no Centro e Sul-Centro do Vietname.\n\n\n\nPh\u1edf cu\u1ed1n: Especialidade de Han\u00f3i, onde se usam folhas largas de massa (usadas para o ph\u1edf) em vez de folhas de arroz secas. A carne de vaca, as ervas e a alface s\u00e3o enroladas no interior e depois mergulhadas num molho de peixe.\n\n\n\n\nO ph\u1edf cu\u1ed1n\n\n\n\n\nB\u00f2 b\u00eda: Mencionado acima, \u00e9 por vezes considerado no Vietname como parte da mesma fam\u00edlia do g\u1ecfi cu\u1ed1n. \u00c9 uma adapta\u00e7\u00e3o direta do popiah chin\u00eas, com uma crepe de trigo recheada com jicama e cenouras salteadas, salsicha chinesa, ovo e camar\u00e3o seco, e depois mergulhada num molho hoisin com amendoim. Vendido por outros ambulantes, \u00e9, no entanto, visto como o \u201cprimo\u201d do g\u1ecfi cu\u1ed1n.\n\n\n\n\nOs b\u00e1nh x\u00e8o s\u00e3o outro prato aut\u00eantico\n\n\n\nQue sabor t\u00eam os rolinhos de primavera?\n\n\n\nO sabor e a textura dos rolinhos de primavera podem proporcionar uma experi\u00eancia culin\u00e1ria \u00fanica. No que toca \u00e0 textura, quando o rolo est\u00e1 bem apertado, sente-se uma ligeira resist\u00eancia da folha de arroz ao dar a primeira dentada, oferecendo uma sensa\u00e7\u00e3o el\u00e1stica que traz uma mastiga\u00e7\u00e3o agrad\u00e1vel.\n\n\n\nUma vez rompida a folha de arroz, o interior do rolo revela uma variedade de texturas e sabores que explodem na boca. Os vermicelli de arroz, que muitas vezes constituem uma parte importante do recheio, trazem uma textura suave e leve que contrasta com ingredientes mais crocantes, como os legumes ou as prote\u00ednas.\n\n\n\nOs legumes, como cenoura, pepino, alface e folhas de hortel\u00e3, acrescentam um sabor fresco e notas herb\u00e1ceas que equilibram os restantes ingredientes. As prote\u00ednas, sejam na forma de camar\u00e3o, porco, frango ou tofu, conferem uma textura mais densa e um sabor umami que enriquece ainda mais a degusta\u00e7\u00e3o.\n\n\n\nPor fim, o molho para mergulhar, que muitas vezes acompanha os rolinhos de primavera, acrescenta um toque extra de sabor que eleva o conjunto. Seja um molho doce, picante ou salgado, permite casar todos os ingredientes para uma experi\u00eancia culin\u00e1ria equilibrada e deliciosa.\n\n\n\nIngredientes para o recheio dos rolinhos de primavera\n\n\n\nRolinhos de primavera com camar\u00e3o com molho sweet chili caseiro, \u00f3leo picante e vinagre de arroz preto\n\n\n\nPara rolinhos de primavera vietnamitas tradicionais, use uma combina\u00e7\u00e3o de alface crocante, cenoura ralada, couve-roxa finamente laminada e rebentos de soja, juntamente com camar\u00e3o. Os vermicelli de arroz tornam cada rolo um pouco mais substancial, mas ainda assim leve. (Por uma vez que proponho algo leve, n\u00e3o nos vamos queixar!)\n\n\n\nTamb\u00e9m junto duas a tr\u00eas folhas de ervas frescas, como hortel\u00e3 e coentros, para notas herb\u00e1ceas a cada dentada. N\u00e3o encha demasiado as folhas nem aperte em excesso, caso contr\u00e1rio, os rolos podem rasgar-se.\n\n\n\nSim, para o molho h\u00e1 molho hoisin. Substitua-o por metade da quantidade de molho de ostra e por uma colher de sopa de a\u00e7\u00facar. Mas, se tiver dificuldade em encontrar, no artigo cujo link deixei encontra uma receita para o fazer em casa.\n\n\n\nPrepara\u00e7\u00e3o dos camar\u00f5es para os rolinhos de primavera\n\n\n\nCompre os camar\u00f5es j\u00e1 cozidos ou escalde-os simplesmente em \u00e1gua a ferver durante cerca de 1 a 2 minutos, at\u00e9 ficarem rosados e opacos. Corte-os ao meio no sentido do comprimento para ser mais f\u00e1cil coloc\u00e1-los planos dentro do rolo.\n\n\n\nAs pessoas confundem frequentemente os rolinhos de primavera com os nems\n\n\n\nAs folhas de arroz para rolinhos de primavera\n\n\n\nAs folhas de arroz para rolinhos de primavera vietnamitas podem comprar-se na maioria das grandes superf\u00edcies ou em supermercados asi\u00e1ticos. S\u00e3o folhas circulares de arroz, muito finas, secas e transl\u00facidas. Medem cerca de 22 cm de di\u00e2metro e podem ser recheadas com o que mais lhe apetecer.\n\n\n\nO segredo est\u00e1 em acertar no tempo de demolha das folhas para os rolinhos de primavera, para facilitar o processo de enrolar. Mas isso leva apenas alguns segundos; por isso, certifique-se de que todos os ingredientes do recheio est\u00e3o preparados primeiro, para uma montagem r\u00e1pida.\n\n\n\nSugest\u00f5es de recheios alternativos\n\n\n\nProte\u00ednas : frango grelhado, porco char siu, porco vermelho \u00e0 chinesa, tofu, pat\u00ea vietnamitaLegumes : pimento fatiado, pepino, legumes espiralizados, d\u1ed3 chuaFruta : mangas, anan\u00e1s, morangos\n\n\n\nComo conservar os rolinhos de primavera?\n\n\n\n\u00c9 prefer\u00edvel com\u00ea-los acabados de fazer ou at\u00e9 duas horas ap\u00f3s os enrolar. No entanto, podem ser cobertos com pel\u00edcula aderente, refrigerados e consumidos nas 24 horas seguintes.\n\n\n\nA folha de arroz tende a ficar mais r\u00edgida, pois perde humidade no frigor\u00edfico.\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tRolinhos de primavera vietnamitas aut\u00eanticos\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tMolho satay para mergulhar120 ml de molho hoisin60 ml de manteiga de amendoim60 ml de \u00e1gua15 ml de vinagre de arroz10 g de amendoins picadosRolinhos de primavera de camar\u00e3o170 g de vermicelli de arroz265 g de camar\u00f5es-rosa (16 a 20 unidades)10 folhas de papel de arroz, redondas10 folhas de alface (sem os talos, cortada ao meio)60 g de cenouras (raladas)75 g de couve-roxa (finamente ralada)45 g de rebentos de soja20 folhas de hortel\u00e32 g de folhas de coentros\t\n\t\n\t\tMolho satay para mergulharNuma ta\u00e7a, bata todos os ingredientes. Se preferir uma textura mais fluida, junte mais \u00e1gua.Transfira para uma ta\u00e7a de servir e polvilhe com mais um pouco de amendoim picado.Rolinhos de primavera de camar\u00e3oNuma panela m\u00e9dia, leve 3 litros de \u00e1gua a ferver. Adicione o vermicelli de arroz seco e coza at\u00e9 ficar tenro, mas n\u00e3o empapado, cerca de 4 a 6 minutos ou conforme as instru\u00e7\u00f5es da embalagem.Transfira para um coador e passe por \u00e1gua fria; leve ao frigor\u00edfico at\u00e9 \u00e0 hora de usar. N\u00e3o deite fora a \u00e1gua.Leve a \u00e1gua a ferver, junte os camar\u00f5es e coza durante 1 a 1,5 minutos, at\u00e9 ficarem rosados e opacos.Retire imediatamente os camar\u00f5es da \u00e1gua, escorra-os e deixe arrefecer no frigor\u00edfico.Depois de frios, retire a carapa\u00e7a, se ainda estiver presa, e corte os camar\u00f5es ao meio, no sentido do comprimento, para obter duas metades. Reserve.Encha uma forma de tarte ou uma ta\u00e7a grande com \u00e1gua fria, suficientemente grande para conter uma folha de papel de arroz.Coloque um pano h\u00famido sobre uma t\u00e1bua de cortar. Mergulhe uma folha de arroz na \u00e1gua durante 15 a 20 segundos.Retire, sacuda o excesso de \u00e1gua e coloque-a estendida sobre o pano h\u00famido. A folha pode ainda parecer r\u00edgida, mas ficar\u00e1 male\u00e1vel \u00e0 medida que fizer cada rolinho.Coloque um peda\u00e7o de alface no ter\u00e7o inferior da folha de arroz. Sobre a alface, disponha 2 a 3 colheres de sopa de vermicelli de arroz, 1 colher de sopa de cenoura, 1 colher de sopa de couve e alguns rebentos de soja.Enrole a folha at\u00e9 meio, formando um cilindro. Dobre as laterais em forma de envelope.Coloque 2 metades de camar\u00e3o, com o lado cortado virado para baixo, ao longo da dobra. Disponha algumas folhas de coentros e de hortel\u00e3 junto aos camar\u00f5es. Continue a enrolar a folha num cilindro apertado, para selar.Repita com as restantes folhas. Guarde com a \"emenda\" virada para baixo. Sirva de imediato com o molho de amendoim.\t\n\t\n\t\tPode usar os legumes que preferir no recheio. Porque n\u00e3o juntar, por exemplo, uns legumes vietnamitas em conserva?\nSe notar que as folhas come\u00e7am a ficar muito pegajosas, basta molhar os dedos em \u00e1gua e us\u00e1-los para separar delicadamente as zonas coladas.\nA folha estar\u00e1 inicialmente r\u00edgida quando a retirar da \u00e1gua. N\u00e3o ceda \u00e0 tenta\u00e7\u00e3o de a demolhar por mais de 20 segundos, pois ser\u00e1 mais dif\u00edcil trabalhar com ela. Os amidos que cont\u00e9m tornam-se muito pegajosos e male\u00e1veis, quase como cola, quando hidratados.\n\t\n\t\n\t\tEntr\u00e9eVietnamiennerouleaux de printemps aux crevettes, rouleaux de printemps frits\t\n\n\n\n\n\nFontes culin\u00e1rias\n\n\n\n\nM\u00f3n cu\u1ed1n Vi\u1ec7t: Cu\u1ed9c \u2018vi\u1ec5n du\u2019 c\u1ee7a m\u00f3n \u0103n b\u00ecnh d\u00e2n \u2014 phunuonline.com.vn (https:\/\/www.phunuonline.com.vn\/mon-cuon-viet-cuoc-vien-du-cua-mon-an-binh-dan-a1433418.html)\n\n\n\nHistory of Spring Rolls \u2014 juleeho.com (https:\/\/juleeho.com\/food-history-101-blog\/history-of-spring-rolls)\n\n\n\nG\u1ecfi cu\u1ed1n S\u00e0i G\u00f2n \u2014 dantri.com.vn (https:\/\/dantri.com.vn\/van-hoa\/goi-cuon-sai-gon-1414668002.htm)\n\n\n\nG\u1ecfi cu\u1ed1n \u2014 vi.wikipedia.org (https:\/\/vi.wikipedia.org\/wiki\/G%E1%BB%8Fi_cu%E1%BB%91n)\n\n\n\nG\u1ecfi cu\u1ed1n: A Fresh and Tasty Story \u2014 mrlinhadventure.com (https:\/\/www.mrlinhadventure.com\/en\/vietnam\/travel-blog\/mrlinh-adventures\/1317-goi-cuon\u2013a-fresh-and-tasty-story.aspx)\n\n\n\nG\u1ecfi cu\u1ed1n S\u00e0i G\u00f2n\u2014 dantri.com.vn (https:\/\/dantri.com.vn\/van-hoa\/goi-cuon-sai-gon-1414668002.htm)","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101369","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=101369"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101369\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":101479,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101369\/revisions\/101479"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7829"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101369"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=101369"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=101369"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}