{"id":101313,"title":"Donuts americanos aut\u00eanticos","modified":"2025-10-23T12:17:00+02:00","plain":"Falemos de donuts. Os verdadeiros donuts americanos s\u00e3o completamente diferentes dos que se encontram no mercado europeu. Por c\u00e1, d\u00e1-se mais aten\u00e7\u00e3o \u00e0s coberturas e glacagens, a que se atribuem uma infinidade de sabores e cores apelativas. Quando \u00e9 bem feito, n\u00e3o fica nada mal; pelo contr\u00e1rio, \u00e9 isso que sustenta a reputa\u00e7\u00e3o da pastelaria francesa no mundo.\n\n\n\nDito isto, nos EUA o foco est\u00e1 na massa: fofa e saborosa no ponto certo. Nesta receita, ensino-vos a preparar essa massa e, se al\u00e9m disso decidirem usar t\u00e9cnicas de glacagem \u00e0 francesa, ent\u00e3o\u2026 orgasmo gastron\u00f3mico garantido!\n\n\n\nMas deixo o aviso: nunca mais v\u00e3o querer comprar donuts car\u00edssimos nas lojas c\u00e1 do s\u00edtio\u2026\n\n\n\nSe estiverem curiosos quanto \u00e0s origens deste maravilhoso petisco, passem por aqui\n\n\n\nConselhos para fazer donuts perfeitos\n\n\n\n\u00c9 mesmo importante respeitar as quantidades e ajustar depois consoante o resultado. Por exemplo, dependendo do tipo de farinha, poder\u00e1 ser necess\u00e1rio ajustar a quantidade de farinha ou de leite. Em todo o caso, n\u00e3o se esque\u00e7am de ajustar tamb\u00e9m o a\u00e7\u00facar para manter o mesmo sabor.\n\n\n\nVontade de outra sobremesa americana? Espreitem a minha receita de rolos de canela americanos\n\n\n\n \n\n\n\n\n\n\tDonuts americanos aut\u00eanticos\n\t\t\n\t\t\t\n\t\n\t\t\t\n\t\n\t\tDONUTS120 g de leite gordo morno (37 \u00b0C)4 g de fermento instant\u00e2neo1 ovo60 g de manteiga sem sal, derretida e arrefecida20 g de a\u00e7\u00facar branco8 g de a\u00e7\u00facar mascavado3 g de sal280 g de farinha de trigo\u00f3leo para fritarCobertura de chocolate90 g de a\u00e7\u00facar em p\u00f313 g de chocolate em p\u00f31 pitada de salCobertura de matcha150 g de chocolate branco1 c. de ch\u00e1 de matcha50 g de manteiga\t\n\t\n\t\tDonutsMisture o leite com o fermento instant\u00e2neo e deixe repousar 10 minutos.Numa ta\u00e7a, misture todos os ingredientes secos. Verta metade da mistura para outra ta\u00e7a.Numa ta\u00e7a pequena, parta e bata os ovos.Aos ingredientes secos, junte os ovos batidos, a mistura de fermento e a manteiga derretida.Misture at\u00e9 obter uma massa homog\u00e9nea; depois adicione o restante da farinha.Continue a misturar e, em seguida, amasse sobre a bancada at\u00e9 obter uma massa lisa.Coloque a massa numa ta\u00e7a untada, cubra com um pano h\u00famido e deixe levedar durante 1 hora.Sobre uma superf\u00edcie enfarinhada, estenda a massa at\u00e9 1,5 cm de espessura e corte o m\u00e1ximo de pe\u00e7as poss\u00edvel com um corta-bolachas (7-8 cm).No centro de cada pe\u00e7a, corte um c\u00edrculo com um corta-bolachas mais pequeno (1 cm).Disponha as pe\u00e7as sobre uma superf\u00edcie enfarinhada, cubra com um pano e deixe levedar durante 45 a 60 minutos.Numa panela, aque\u00e7a o \u00f3leo a 175 \u00b0C. Frite de cada lado durante 2-3 minutos. Deixe arrefecer sobre uma grelha.Mergulhe o donut na cobertura desejada.Cobertura de matchaDerreta o chocolate branco e a manteiga em banho-maria. Quando estiver quase completamente derretido, junte o ch\u00e1 verde matcha e misture bem at\u00e9 a mistura ficar lisa.Cobertura de chocolateMisture tudo e v\u00e1 adicionando \u00e1gua aos poucos at\u00e9 obter a consist\u00eancia de Nutella.\t\n\t\n\t\t\u00c9 muito importante respeitar as quantidades e ajustar depois consoante o resultado. Por exemplo, dependendo do tipo de farinha, poder\u00e1 ter de variar a quantidade de farinha ou de leite. Em todo o caso, n\u00e3o se esque\u00e7a de ajustar tamb\u00e9m o a\u00e7\u00facar para manter o mesmo sabor.\n\t\n\t\n\t\tAm\u00e9ricaine","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101313","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=101313"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101313\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":101504,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/101313\/revisions\/101504"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/489"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=101313"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=101313"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/marcwiner.com\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=101313"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}